Pishirish kukuni sizning shkafingizda bo'lmasa bezovtalanish odatiga ega bo'lgan tarkibiy qismlardan biridir.
Jigarrang shakar, yana bir misol. Biroq, qora shakarlardan farqli o'laroq, siz oqartirilgan oq shakarni osongina ajratib olishingiz mumkin, bu non pishirish kukunining pishirish sodaidan qanday farq qilishiga bog'liq emas . Bu pishirish kukuni chaqiradigan retseptda pishirish soda o'rnini egallashga jozibador qilishi mumkin.
Yoki aksincha. Har ikki holda ham, katta xato.
Pishiriqni qaynatish va pishirish soda nima?
Pishirish soda va pishirish kukunlari sizning pishirilgan mahsulotingizni ko'tarish uchun ochadigan vositalardir . Soda pishirish ishqoriydir, shuning uchun uni sirka kabi kislota bilan biriktirish orqali faollashadi - yoki, odatda, pishirishda, ayranlarda. Bu sodir bo'lganda, CO2 gazini ishlab chiqaradi, bu sizning kekleringizni ko'tarish imkonini beradi.
Pishirish kukuni shunga o'xshash ishlaydi, chunki pishirish kukuni sodali ravishda sodali pishiriladi va qo'shilgan turdagi kislota tarkibiy qismidir. Kukun quruq qolguncha ikki tarkibiy qism alohida bo'lib turadi. Lekin siz suyuqlik qo'shilgach, kislota va gidroksidi moddalar birlashadi, CO2 hosil qiladi va siz poyga uchun ketasiz.
Turli xil pishirish kukunlari turli formuladan foydalanadi va ular barchasi ham kislota tarkibiy qismiga o'xshash birikmani ishlatmaydi. Lekin odatda ishlatiladigan kislotalardan biri - tortar kremidir. Har qanday oziq-ovqat do'koni ziravor yoki pishirish bo'limida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan tarkibiy qism.
Va demak, soda va tortar kremini pishirish vaqtida o'zingizning pishirish kukunini bir necha soniya ichida tayyorlashingiz mumkin.
Afsuski, sizda pishirish soda yoki tortar krem bo'lmasa, siz do'konga borishga to'g'ri keladi. Siz u erda bo'lsangiz ham, siz uchta narsalarni ham yaxshi olishingiz mumkin. Faqat har olti oyda ularni almashtirishga harakat qiling yoki ular o'z kuchlarini yo'qotadi.
Lekin, nima qilsangiz, pishirish kukuni uchun pishirish soda o'rniga harakat qilmang. Bu ishlamaydi. Pishirish soda va pishirish kukunlari orasidagi farqni ko'rib chiqamiz .
1 osh qoshiq pishirish kukuni olish uchun:
- 1 choy qoshiq pishirish soda va 2 choy qoshiq tovoqni bir piyola ichiga soling.
- Yaxshilab aralashtirilgunga qadar aralashtiring va darhol foydalaning.
Agar ko'proq kerak bo'lsa, retseptni ikki barobarga oshirishingiz mumkin. Agar biron sababga ko'ra uni saqlab qo'yish kerak bo'lsa, shunchaki bir choy qoshiq makkajo'xori kraxmalini qo'shing (shunchaki to'planmaydi) va uni havo o'tkazmas konteynerda saqlang.
Muhim eslatma:
Yodda tutish kerak bo'lgan narsa shundaki, siz o'zingizning pishirgich kukunini shunday qilishingiz bilan, bu faqat bitta ta'sirli bo'ladi. Nima degani bu? Ko'pgina savdo pishirish po'choqlari ikki tomonlama ishlaydi, chunki ular ho'l moddalar va quruq tuproqlar bir joyga kelguncha o'zlarining ba'zi gazlarini chiqarib tashlashadi, so'ngra pechning yoki paxta momig'ining issiqligi bundan ham ko'proq tetiklantiradi. Shuning uchun sizning ( 20-daqiqada ) pancake batterini eritib yuborishga imkon beradigan (va bo'lishi) mumkin.
Uy qurilishi pishiruvchi kukun bilan, faqat pishirish paytida emas, balki aralashmalar aralashtirilgan bo'lsa, faqat bitta gaz chiqishi bor. Demak, sizda moybo'yoqni o'tirishga ruxsat berishning hashamati yo'q.
Aksincha, uni aralashtirib bo'lgach, darhol pechga tushirishingiz kerak.
Shuning uchun, uy qurilishi pishirish kukunlari pancakes yoki waffle emas, balki tez non va kekler va shunga o'xshashlar uchun yaxshidir. U hali ham pancakes va waffle uchun ishlaydi, lekin siz pishirish paytida moshinani o'tirishga ruxsat berish uchun kamroq harakat qilish kerak.