Tarkibdagi tortish tovushlarni o'lchashdan ko'ra aniqroqdir
Pishirish haqida gap ketganda, sizning ingredientlaringizni chashka va pintlar kabi tovush o'lchovlaridan ko'ra ancha aniqroq bo'ladi. Agar siz hech qachon pirojniyani juda zich yoki juda kichkinaga aylantirsangiz yoki yuqoriga singib ketgan bo'lsangiz, bu sizning unni noto'g'ri o'lchash natijasida yuzaga keladigan barcha muammolar.
Ehtimol siz buni amalga oshirayotganingizni tushunmagan bo'lasiz.
Un ayniqsa muammoli, chunki uni o'lchash odatiy usullari noto'g'ri ishonchsizdir.
Agar unni o'lchash kassasi bilan xaltadan to'g'ridan to'g'ri kiysangiz, idishdagi idishdan kosani qoshiqqa solishdan ko'ra, kosa ichidan ko'proq un bilan to'ldirasiz.
Bundan tashqari, ezilgan unda ko'proq havo bor, shuning uchun bir stakan ezilgan unda kam un bor. Barcha bu o'zgaruvchilar bilan, unda "chashka" uni 100 dan 150 grammgacha bo'lgan har qanday joyni o'z ichiga olishi mumkin. Juda aniqlik uchun.
Boshqa tomondan, 130 gramm har doim 130 grammni tashkil qiladi. Va unli un, non yoki kaka unining ahamiyati yo'q. Gramlar grammdir.
Pishirishda tortish juda muhim
Oshqozon san'ati boshqa sohalarida bu aniqlik darajasi ham muhim emas. Yo'nalish muvaffaqiyatsiz yoki muvaffaqiyatli emas, chunki siz 30 dan ziyod 27 ta yashil fasol ishlatgansiz. Ammo pishirish bilan siz faqat retseptlar bilan shug'ullanmayapsiz-siz formulalar bilan ishlaysiz.
Tijorat novvoylar o'zlarining retseptlari, jumladan, tuxum, sariyog ', shakar, tuz va hatto pishirish kukuni va pishirish sodaidagi barcha tarkibiy qismlar uchun vaznlardan foydalanadi.
Ko'p miqdorda ishlamaydigan uyda, tuz yoki pishirish kukunini tortish uchun hech qanday sabab yo'q, bu miqdor juda kichikdir. Buning uchun choy qoshiq va qoshiq yaxshi. Biroq, un haqida gap ketganda, juda ko'p yoki juda kam ishlatib, retseptga haqiqatdan ham ta'sir qilishi mumkin, shuning uchun kamida siz unni tortishingiz kerak.
Va demak siz o'zingizga raqamli chiziqni grammga aylantirmoqchi bo'lishni xohlaysiz, va siz tarozi ustiga bir piyola qo'yib, keyin esa uni nolga qo'yishga imkon beruvchi "idish" deb atalgan narsaga ega bo'lishingiz mumkin. Men ishlatganim taxminan 12 dollar edi.
Bir kupa un hajmi qanaqa?
Siz bilishingiz kerak bo'lgan eng asosiy narsa - bir stakan har tomonlama unning 125-130 gramm og'irligidir. To'liq vazn turli xil tovar belgilari bo'yicha farqlanadi, lekin siz 130 grammdan foydalansangiz, barchasi yaxshi bo'ladi. Shunday qilib retsepti bir stakan unni chaqirganda, faqat 130 grammni tortib oling va siz barchangizga o'rnatasiz.
Men un uchun grammdan foydalangan holda retseptlar yozmoqchiman, ehtimol, shakar va yog 'yoki qisqartirish. Chunki kimdir unni qanday o'lchaganini retsepti yaratganda hech qachon bilmaydi. Agar ular unni qoshiq qilsalar va siz kichkina bo'lsa, sizning o'lchovlaringiz o'chib ketadi. Ammo retsepti 130 gramm bo'lsa va siz 130 grammdan foydalansangiz, siz aniq deb bilasiz.
Bundan tashqari sizning jigarrang shakaringizni tortish kerak
Qanchadan-qancha qadoqdagi (yoki boshqa miqdordagi) "qoshiq" jigarrang shakar uchun retsepti chaqirilganda, siz hech qachon pishirgan ovqatlarni tayyorladingizmi? Siz nima uchun to'ldirish kerakligi haqida hayron qoldingizmi? Va eng muhimi, buni siz yetarlicha o'rashganmisiz?
Jigarrang shakar kichkina havo cho'ntaklariga to'la, chunki granulalar pekmez bilan qoplangan , bu ularning har xil tartibda bir-biriga yopishishiga olib keladi.
Jigarrang shakarni o'rash havoni qisadi, shuning uchun bir chashka jigarrang shakar aslida bir stakan shakarni o'z ichiga oladi.
Yoki bu fikr. Haqiqat shuki, hech kim "jigarrang" mahsulotlarini xuddi shunday "paketlar" bilan to'ldirib, jigarrang shakarni eng ko'p noto'g'ri tarkibiy qismlardan biriga aylantirmoqda. Bu, o'z navbatida, sizning cookie fayllaringizning shirinligini emas, balki ularning to'qimalariga ham ta'sir qilishi mumkin; Ular qanday chevy; hatto ularni juda ko'p (yoki juda kam) tarqalishiga olib kelishi mumkin.
Qaroringiz: jigarrang shakaringizni torting! Bir qadoqdagi "paketlangan" jigarrang shakar 200 grammni tashkil qiladi. Demak, bundan buyon faqat 200 gramm (yoki 1/2 stakan, 1/4 stakan va shunga o'xshash) uchun jigarrang shakarni torting va siz hatto uni o'rashga ham majbur emassiz. Havo hech narsaga og'irlik qilmaydi, shuning uchun 200 gramm jigarrang shakar har doim bir xil miqdorda bo'ladi, qadoqlangan yoki bo'lmasin.