Ba'zan siz faqat sachrash kerak (OK, faqat somon istayman-hech kim aslida "sog 'kerak") va siz drenaj ta'minlovchi pechda qovurish hech narsa yo'q.
Gravi odatda go'sht yoki parranda go'shti ildizlari sifatida shakllanadi va sut uchun asos sifatida foydalanish uchun un bilan birlashtiradigan yog 'hosil qiladi. Biroq, siz asos sifatida yog' va unni ishlatishingiz mumkin. Qovurilgan go'sht yoki tovuqning xushbo'y suyuqliklari bilan yaratilgan go'sht kabi yaxshi bo'ladimi? Yo'q. Ammo, bu hali hammasi, albatta, yaxshi va hali ham sos bo'lishi mumkin!
Cajunlar guruchni va go'shtni yaxshi ko'radilar va deyarli har bir taomga, ba'zan esa taomga ega bo'lishlari mumkin edi.
Sizga nima kerak
- Tovuq, go'sht yoki cho'chqa (yoki cho'chqa yoki o'simlik yog ', yoki ikkalasining kombinatsiyasi) 1 1/2 chashka suyuqliklari,
- 2 stakan
- maqsadli un
- 10 chashka tovuq (yoki mol go'shti)
- 2 stakan yashil piyoz (kesilgan)
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshiq piyoz kukuni
- 1/2 choy qoshiq
- qizil qalampir
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha yuqori haroratda kattakon tayanchni o'rnating va dazmollarni 2 daqiqa davomida isitib oling.
- Uzluksiz aralashtirib unni qo'shing.
- Dazmol va un birlashtirilganda, qizdirilganda issiqqa aylantiring va tez-tez chayqalib 10 daqiqa davomida pishiring.
- Uzluksiz aralashtirib unni qo'shing.
- Dazmol va un birlashtirilganda, qizdirilganda issiqqa aylantiring va tez-tez chayqalib 10 daqiqa davomida pishiring.
- Qolgan tarkibiy qismlarni qo'shing va qaynatishga keltiring, lekin tez-tez chirigan bo'ladi.
- Issiqlikni qaynatishdan o'rta darajagacha kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling ... tez-tez chayqalmoq.
Gravy qilish uchun bonus maslahatlar
Agar siz go'sht yoki parranda go'shtidan qaynayotgan bo'lsangiz, unda ortiqcha yog 'quyib oling, unni qo'shing va rox qilish uchun aralashtiring, so'ngra stoku, suv yoki sut qo'shing. Bu siz qovurayotgan go'sht yoki parranda go'shtidan, yoki qovurilgan tovuqdan tushgan bo'lsa, uni soqit qiladi. Çıtır jigarrang bitlarning sos qismiga qo'shmoqchi bo'lgan ko'plab lazzatlari bor.
Agar sizning chanqog'ingiz suyuqlikni yuqori miqdorda suyuq bo'lsa, unda suyuqlikni qaynatib oling va un va yumshoq yog'larni bir-biriga aralashtirib aralashtiring. Tovuq yoki cho'chqa go'shti uchun sosni yoki sousni tayyorlashda, ajoyib qaymoq sosiskasi uchun oz miqdorda krem qo'shing.
Bonus Maslahat 2
Cajunlar guruchni va go'shtni yaxshi ko'raman va deyarli har bir taomga, ba'zan esa taomga ega bo'lishi mumkin. Shu sababli retsepti taxminan 12 kubikni tashkil etadi. Ishoning yoki ishonmang, somon muzlatilishi mumkin. Qovurilgan tovuq, mol go'shti yoki ba'zi qoldiqlar bo'lsa, ba'zi uy qurilishi go'shtiga ega bo'lganim - "tezkor ovqat" versiyam. Sog'inishni faqat eritish va isitish.
Eslatmalar
Cajun oshpazlarining ko'pchiligi muzlatgichda tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti va o'rdakdan sug'orishdan saqlaydi va ularni sos uchun asos sifatida ishlatadi, yoki qovurish uchun. Har bir oshxonadan tushgan ovqat pishirayotgan ovqatni o'ziga xos lazzat bilan ta'minlaydi.
Agar qovurilgan qovurishdan, qovurilgan tovuqdan yoki boshqa bir manbadan suyuqlik bo'lmasa, lazzat uchun qo'shilgan cho'chqaga aylantiriladigan cho'chqa go'shti (agar mavjud bo'lsa) qo'shtirnoq va / yoki yog'ning birlashmasidan foydalaning.
Yuqorida aytib o'tilgan neftning un nisbati qalin sosini hosil qiladi. Yupqa sut uchun unni kamroq ishlatish uchun - standart yog 'va unning bir qismidir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 21 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 412 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |