Warga pirogi (ba'zan "g'isht xamir" deb nomlanadi) muhim bir Marokk tarkibiy qismidir, shirin va xushbo'y xamir ovqatlar va idishlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Issiq panaga yopishqoq urug ' xamirini an'anaviy usulda egallash qiyin bo'lsa-da, idishning ustiga "bo'yoq" moyi ishlatishning juda oson texnikasi uyda paxta barglarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Quyida sanab o'tilgan tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda siz qo'lda quyidagilarga ega bo'lishni xohlaysiz:
- Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchi
- Yangi, toza neylonli qora bo'yoq cho'tkasi, taxminan 3 "kenglikda
- Kichikroq cho'tka cho'tkasi
- O'rta yoki katta bo'lmagan yopishqoq skillet
- Qaynayotgan suv uchun pot
- Katta plastinka yoki tovoqlar
- Plastik shkaf
- Xamirni cho'zish uchun o'simlik yog'i
Bundan tashqari, sabr-toqat zarur bo'lib, siz urushni birma-bir qoldirib ketasiz .
Sizga nima kerak
- 1 3/4 stakan / 400 ml suv
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 ta suyuq kostryulkalar / 250 g yuqori kleykovina uni
- 3 osh qoshiq / 30 g holat un (yoki yupqa semolina)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Warga ingredientlarini oziq-ovqat mahsulotlarini yoki blenderni bir-ikki daqiqada bir joyga olib boring yoki juda silliq va ipakdek bo'lguncha ishlang . Go'shtni chashka ichiga solingan idishga soling, qopqoqni yoping va muzlatgichda xona haroratida yoki undan ko'p vaqt davomida bir soat dam olishga qoldiring.
- Xamirbo'yi yaproqlarini tayyorlashga tayyor bo'lgach, potani suv bilan yarmigacha to'ldiring va uni qaynatib oling. Suvni qaynatib, qaynab turgan nonlarni suv quyqasi ustiga qo'ying. ( Bastilya uchun xamir tayyorlashni amalga oshirishda eng yaxshi choyshabga o'xshash tsilindrni eng yaxshisi) Briouatlar uchun urushni olib tashlasangiz , unchalik katta bo'lmagan skilletani topishingiz mumkin.) 10 daqiqa.
- Yopishqoq tsilindrni ozgina yog'lang va ortiqcha yog'ni artib oling.
- Tayyorlangan warqadagi marmarni bo'yoq cho'tkasi bilan aralashtiring, qoldiqlardan ortiqcha tozalang, keyin tirnoqning sirtini marmar bilan bo'yaltiring , perimetrdan boshlab, so'ngra markazga to'ldiring. Noqulay chok hosil qiladigan shaffof qatlamni yaratish uchun zarur bo'lgan qo'shimcha chig'anoqni quying. Bir oz ko'proq chayqovga tebranishsiz qoldirgan teshiklarni yoki bo'shliqlarni to'ldiring.
- Yarim shaffof pirojnoe bargiga pishirish uchun chigitni qoldiring. Bu juda uzoq davom etmaydi, faqat bir necha daqiqaga. Markaz endi nam bo'lmasa yoki yopishqoq bo'lib qolsa, uning qirralari qurib tashlanadi va idishning chetidan tortib olinadi.
- Pishirilgan pechene bargini kauchuk spatula bilan go'shtidan echib oling va uning chetlarini ko'taring. Uni plastmassa yoki plastmassa qatlam bilan qoplangan laganga yonaltirishingiz mumkin va pishirilgan tomonni yog 'bilan engil torting.
- Qayta yog'ni qayta yoqishning hojati yo'q. Qolgan moyli bilan jarayonni takrorlang, ishlayotganingizda pishirilgan pishiriqni yuqoriga ko'taring. Yog 'har bir qatlamni yodda tuting.
- Kechiktirilgan barglar to'plamini o'sha kunga qadar kerakli plastmassa bilan to'ldiring. Ishlamasdan oldin quruq qirralarni kesib oling. Agar siz urushni boshqa kunlarda ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sovuq qatlamlarni muloyimlik bilan ajratib oling va pishirilgan yonma-qavatni qayta joylashtiring (bu xamirturush barglarini bir-biriga yopishmaslikka yordam beradi), so'ngra kerak bo'lgunga qadar sariq va muzlatiladi. Xona haroratida bir soat davomida arting.
- Warqadan foydalanganda, bosh barmog'ingizning umumiy qoidasi pishirilgan tomonni (porloq, yog'li tomoni) nima qilayotganingizdan tashqariga saqlab turishdir, to'lg'azish esa pishmagan tomonga berilishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 471 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |