Ushbu qoniqarli vegetarian Marokash sho'rva qovoq va nohut bilan ziravor, zanjabil, dolchin va Ras al-Xanutning Marokk ziravorlarini xushbo'y. Kichik miqdordagi asal nafaqat shirinlikni yoqtiradi - o'z oilangizning ta'miga mos keladigan asalni tashlab ketadi yoki oshiradi.
Oshpaz pishirilgan yoki konservalangan nohut bilan tezda birlashadi. Morokanlar an'anaviy ravishda quritilgan no'xotdan foydalanishni afzal ko'rishadi, bu ular kechada pishirishni va pishirishni talab qiladi. Agar siz shuningdek, uyda tayyorlangan no'xotlarning to'qimasini konservalar ustida rejalashtirishni afzal qilsangiz, bu va boshqa retseptlar uchun qo'lda no'xatlarni tayyorlash, pishirish va muzlatish uchun ularni oldindan rejalashtirish.
Men sho'rvani go'shtni yangi tuproqli qalampir va bir oz yangi kavurilgan yong'oq moyi bilan to'ldirishni yaxshi ko'raman. Cayenne qalampir ham qo'shilishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 lb./500 g yangi qovoq (1/4 "dona tug'ralgan)
- 1 dan 1/2 stakan nohut (pishgan yoki konservalangan)
- 1 kichkina shamshiroq silantro (guldastaga o'ralgan chakalak)
- 2 osh qoshiq
- o'simlik yog'i (yoki zaytun moyi)
- 1 o'rta va katta piyoz (tug'ralgan)
- 1 dan 2 pomidor (tozalangan, urug'langan va tug'ralgan)
- 2 dan 3 tuxum
- sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 4 stakan / 1 litr sabzavot bulon (yoki tovuq go'shti)
- 2 dan 3 choy qoshiq asal
- 1
- doljin tayoqchasi
- 1/2 dan 1 choy qoshiq
- Ras Al-Hanout
- 1/4 choy qoshiq zanjabil
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal
- Safraning iplarini kesing
- Taste tuz
- Qora qalampir ta'mi
- Majburiy emas: chivin yong'og'i
- Majburiy emas: 1 dan 2 choy qoshiq mısır nişastası (qalinlash uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Kichkina pivo idishida zaytun moyi ichida piyoz va sarimsoqni o'rta-past haroratda tenderga qadar, taxminan 2 dan 3 minutgacha sote qiling.
- Oshqozon, no'xot, pomidor, shilantro, bulon, asal, ziravorlar va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yong'oq, qisman qoplangan, taxminan 15 daqiqa, qovoq faqat shirinlik qadar. Darchinani va silantrani olib tashlang va olib tashlang.
- Agar siz bulonni bir oz quyuqlashtirmoqchi bo'lsangiz, piyozga bir necha qoshiq suyuqlikni o'tkazing va u ozgina soviydi. Sovutilgan bulonga bitta yoki ikkita choy qoshig'ini qo'shing va aralash silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. Misr qo'shimchasi aralashmasini sho'rva ichiga aralashtiring va bulyon qalinlashguncha bir necha daqiqaga qaynatiladi.
- Yangi oshxonadan va yangi erga qalampir va yong'oq garniturasi bilan sho'rvani iliq yoki iliq qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 919 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 10 g |
| Protein | 15 g |