Kasha bilan bir xilmi? Bu don bormi? Glutensiz bormi?
Oziq-ovqatlar ovqatlanish retseptlarida keng tarqalgan qarag'ay, osonlikcha chalkashlikka olib kelishi mumkin bo'lgan biroz aldamchi ismga ega. Bug'doy bug'doy emas, bug'doy bilan bog'liq emas. Boshqa bir qator " to'liq don " lar kabi, grechka texnikasi ham g'allani ham, donni ham emas.
Xo'sh, qani? Karabuğday bir gullarni o'simlik urug'idan olinadi. Odatda butun donalar, masalan, quinoa deb hisoblangan boshqa oziq-ovqatlar aslida urug'lar emas, donalar hamdir.
Bug'doy glyutensiz bormi?
Bug'doy aslida o'simlikning urug'i bo'lgani uchun emas, balki don yoki bug'doy emas, ha, grechcha emas.
Bug'doy bilan pishirish
Bug'doy yormasi deb ataladigan uchburchak urug'lar bugungi kunda bozorda noodle, krep va ko'p miqdorda glutensiz mahsulotlar uchun unga aylanadi. Xom oziq-ovqat mahsuloti bilan shug'ullanadiganlar uchun, qora taloq yormalari granola, pechene, pirojnoe, kraker va boshqa non kabi mahsulotlar uchun juda ko'p retseptlarda topiladi. Karabuğday yaxshi bağlayıcıdır va ho'llangan bo'lsa, juda jelatin bo'ladi. Yog'larni yuvish, yuvish va qayta quritish, chiroyli bir qavrilgan qizarib pishgan g'alla hosil qiladi.
Karabuğday shuningdek, karabuğday unundan qilingan va glutensiz bo'lgan yapon soba noodle larning asosiy tarkibiy qismidir.
Karabuğdayı qanday qilib pishirishni
Qarintoshingizga tez yuvib turing, keyin 1: 2 nisbatda suvga pishiring. Demak, agar siz bir karavachcha piyozini pishirayotgan bo'lsangiz, unda ikki stakan suv kerak bo'ladi.
Suvni qaynatib oling, qopqog'ini yoping, qaynatib oling va 30 daqiqa davomida karabuğunuzla pishiring.
Raw Karabuat va Kasha
Tandali karahindiba turli xil madaniyatlarda an'anaviy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Umuman olganda, qovurilgan grechka kasha deb ataladi. Agar siz begona o't yong'og'i yaralarini qidirsangiz, siz kasha'dan qochishni xohlaysiz.
Siz har doim rangi va xushbo'yligi bilan aytishingiz mumkin. Kasha juda qora, qizil-jigarrang rangga o'xshaydi va unga kuchli pishiq, qovurilgan hid keladi. Xom gugurtachalar yengil jigarrang yoki yashil bo'lib, juda ko'p hidi yo'q.
Karabuğday'ın Oziqlantirish foydalari
Qizig'i shundaki, garovga hozirgi kunda ozuqaviy manfaatlar uchun o'rganilmoqda. Bu toifa II diabetning ayrim belgilari va yuqori qon bosimini kamaytirish uchun ishlatiladi. Karabuğday kapillyar devorlarni kuchaytirish uchun ma'lum bo'lgan rutin o'z ichiga oladi.
Karabuğday, marganets va mis kabi muhim bo'lgan tolalar manbai va boshqa zarur oziq moddalar.