Qovurilgan sarimsoq sho'rvasi odatda pishloq bilan xizmat qiladi, lekin bu vegan sho'rva pishloqni silkitadi va buning o'rniga qo'shimcha lazzatlanishni taklif etadi. Yo'nalish mening ikkita sevimli tarkibimni birlashtiradi: sarimsoq va limon. Qovurilgan sarimsoq tufayli, ozgina vaqt sarflash kerak, lekin bu sizning harakatingizga arziydi. Limon cho'chqalarida oshqozon sho'rvalari sog'inmagani uchun yorug'lik va yorqinlik mavjud. Bu vegan sho'rva retsepti yangi ta'mli mato uchun sarimsoqning ajoyibligini limon bilan birlashtiradi.
Tarkibi almashinuv va pishirish bo'yicha maslahatlar
Limon qo'shimchasini hisobga olgan holda, bu sho'rva qishday bo'lgani kabi yoz ovqatlari uchun ham yaxshi. Ovqatlanishni oshirish uchun retseptga tayyorlangan yasmiq, quinoa yoki nohut qo'shing.
Sizga nima kerak
- 1 katta bosh
- sarimsoq piyoz
- 2 osh qoshiq zaytun moyi (ortiqcha sarimsoq chinnigullar ustiga chayqash uchun)
- 2 stakan sariq piyoz (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq maydanoz (tekis barg, mayda tug'ralgan)
- 1/2 osh qoshiq
- kekik (yangi, mayda tug'ralgan)
- 15 sarimsoq chinnigullar (peeled)
- 4 stakan sabzavotli qog'ozlar (past natriy, bo'lingan)
- 2 osh qoshiq limon sharbati (yangi)
- 1/2 stakan soya suti (tercihen sovutilgan tur)
- 3/4 choy qoshiq tuzi (ortiqcha ta'mga ko'proq)
- qora qalampirni tatib ko'ring
- Garnitür: yangi tug'ralgan parlsey
- Garnitür: limon lazzat
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350F ga oldindan qizdiring. Sarimsoq boshini zaytun moyi bilan silkitib, folga qo'ying va 1 soat davomida o'choqqa qo'ying yoki engil oltin va juda yumshoq va xushbo'y bo'lguncha. Sarimsoqni qo'llash mumkin bo'lgunga qadar salqin bo'lsin. Barmoqlaringizdan foydalanib, choylarni yumshoq siqib, ularni terisidan qo'yib, bir chetga qo'ying. Terilarni olib tashlang.
- Og'ir pastki poydevorda yoki kostryulada o'rtacha zichlikda zaytun moyini isitish. Piyozni, maydanozni va kekikkani qo'shing va piyozlar yumshatilgunga qadar pishiring, taxminan 3 daqiqa. Yangi va qovurilgan sarimsoq qo'shing va pishirib, tez-tez aralashtirib, piyozlar shaffofroq bo'lgunga qadar, taxminan 3-4 daqiqa. Sabzavot va limon sharbati qo'shing, issiqlikni pastga aylantiring va 35-40 daqiqa davomida sho'rva qaynatib oling, yoki sarimsoq juda yumshoq bo'lgunga qadar.
- Bir vaqtning o'zida 1-2 chashka ishlating, sho'rva bir blenderga ishlov berib, oshni boshqa piyola yoki kostryulga o'tkazing. (Ahamiyat bering: aralashtirgichni yutib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, aralashtirgichni issiq suv bilan to'ldirishga yarmi to'ldirilmaydi va ishlov berishdan avval qopqoqni mahkam ushlab turing.) Pasturriza oshni kastryulga o'tkazing, sutsiz soya qo'shing sut va tuz bilan aralashtirib, qaynatib yuboring. (Qaynoqqa solmang.)
- Yangi tuzlangan mayiz va limon moyi bilan garniturani qo'shish va xizmat qilish uchun qo'shimcha tuz va murch qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 939 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 11 g |