Agar shokolad bilan qoplangan gilosni yaxshi ko'rsangiz, bu retseptni sinab ko'ring! Gilos lazzati bilan to'ldirilgan go'shtli marshmallow va tug'ralgan maraschino gilosining ko'pchiligiga xizmat qilishdan oldin shokoladda dunk beriladi. Ular odatdagidek Vanilla Marshmallowsdan ajralib ketishadi va gurme sarmoyalari yoki sovg'alarni berish uchun juda yaxshi.
Boshqa mevali piyozli retseptlarni qidiryapsizmi? Qulupnay , limon , mango , malina yoki sariq marshmallovni yaratishga urinib ko'ring!
Sizga nima kerak
- 1/2 stakan maraschino gilos
- 2 ta katta tuxum oqi (xona haroratida)
- 1 stakan sovuq suv
- 3 ta zararli jelatin (1/4 ons)
- 2 stakan shakar
- 1/2 chashka engil jo'xori siropi
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 dan 3 choy qoshiq gilosin ekstrakti
- 1 kolba pushti jel ovqatlarni bo'yash
- 1 stakan kukunli shakar (changlanish uchun)
- 12 gramm shokolad shakar qoplamasi
Buni qanday qilish kerak
1. Marshmallovni tayyorlashdan taxminan 30 daqiqa o'tgach, marashino gilosini chinni qilib quying. Ularni qog'oz sochiq qalin qatlamlari orasiga qo'ying va iloji boricha ko'proq namlikni olib tashlash uchun yaxshi bosing. Ularni quritib olish uchun taxminan 30 daqiqaga o'tirishga ruxsat bering (shunchalik yaxshi bo'ladi). Gil gilosingiz sizning gulchambaringizni zaytun qilib qo'yadi, shuning uchun iloji boricha ko'proq suyuqlikni olishga harakat qiling.
2. 9x13 dyuymli pishirish panani yopishtirib yoping, tomonlarni yuqoriga va yuqoriga cho'zing.
Agar sizning yopishqoq shkalangiz etarlicha keng bo'lmasa, ikkita ip-plastmassa qoplamani uzing. Ichkarini yopishmaslik pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün.
3. Xonadagi haroratni tuxum oqi bilan o'ralgan mix bilan jihozlangan katta stsenariyali idishga joylashtiring.
4. Bir piyola ichidagi sovuq suvning 1/2 chashka tushiring va jelatin bilan o'rang. Jelatinni "gullashi" yoki suvni so'rish uchun idishni chetga surib qo'ying.
5. Qolgan 1/2 chashka suvni o'rta og'ir quyilgan kostryulka ichiga quyib to'kilgan shakar, engil makkajo'xori siropi va tuzni aralashtiring. Plitkani o'rtacha yuqori haroratda joylashtiring va shakar eriguncha aralashtiramiz. Tuxumning yong'oqlarini nam go'shtli cho'tka bilan cho'zib tashlang, sho'r tovushli kristallni olib tashlang. Shakar termometrini joylashtiring.
6. Termometr 260 ° Fahrenheitga etguncha shakar siropi aralashtirmasdan pishiring. Bu 10-15 daqiqa davom etadi, shuning uchun siz shakarni pishirishni kutayotib jelatin idishini taxminan 20 soniyagacha, jelatin suyultirilguncha mikroto'lqinli qilib qo'ying.
7. Shakar siropi 245 ° Fahrenhaytga yetganda, tuxum oqini o'rta tezlikda urib boshlang. Tuxum oqlari yaxshi tayoq bo'lishi va taxminan bir vaqtning o'zida shakar siropi 260 ° Fahrenhaytga yetib borishi kerak.
8. Shakar siropi 260 ° da bo'lsa, idishni issiqdan chiqarib oling va suyuqlik jelatin aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan chayqatiladi. U biroz pishiq bo'ladi va bug 'chiqadi, shuning uchun bu qadam davomida qo'lingizni tomosha qiling.
9. Issiq shakar siropi endi tuxum oqiga qo'shilishi kerak. Agar sizning kostryulkalaringiz chig'anoqqa ega bo'lmasa, uni tayyorlash jarayoni ustidan ko'proq nazorat qilish uchun sharbatni katta aralashtirish idishiga yoki cho'tka bilan to'ldiring.
Mikserni pastga aylantiring va mikser ishlayotganida, issiq shakar siropi tayoqlangan tuxum oqiga sekin oqadi. Sharobni piyozning yonlariga yaqinlashib olishga harakat qiling, shuning uchun ham u har tomondan shilimshiq va titraydi.
10. Barcha sirpalar Oqqa qo'shilgandan keyin, o'rta tezlikda harakatlanmaguncha, mikserning tezligini asta-sekin oshiring. Guruchni juda qalin, porloq va shaffof bo'lguncha mixlang, qariyb 8-10 daqiqa. Marshmallowdan chig'anoqni ko'targaningizda, asta-sekin chiziqdan qalin lenta oqishi kerak. 2 choy gilosin ekstrakti va bir necha tomchi pushti oziq-ovqat rangini qo'shing va ularni yaxshilab aralashtiring. Marshmallow ta'mini oling va agar kerak bo'lsa, sizga chiroyli kuchli gilos lazzatlanmaguncha, qo'shimcha gilosli aromalar qo'shing. Turplangan gilosni qo'shing va ularni aralashtiring.
11. Barmoq bilan tayyorlangan idishga quying va uni tekis qatlamga surting. Marshmallow o'tirgandan so'ng, xona haroratida to'liq to'siq bo'lgunga qadar, 8 soat atrofida o'tirib turing.
12. Marshmallowni kesishga tayyor bo'lgach, ish yuzasini chang shakar bilan changlatib tashlang va marshmalloning tepasida toza shakar seping. Marshmallow yuzini pastga ish yuzasiga aylantirib, folga soling yoki orqa qopqoqni yopishtiring. Chang shakar bilan katta bosh oshpazining pichog'ini changlang va mayinni uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling, pichoqni yopishqoqlik bilan tez-tez tozalaydi. Marshmoldagi chiziqlarni kichik kvadratchalarga kesing. Tarkibida shakar aralashmasiga olib kelmasligi uchun kraxmalli kvadratlarni maydalash.
Mumkin bo'lgan ortiqcha shakarni tozalash.
13. Shokolad qoplamasini mikroto'lqinli pechdan xavfsiz piyola ichiga joylashtiring va mikroto'lqinli pechda eritmaguncha, har 30 soniyadan keyin qizib ketishining oldini olish uchun aralashtiring. Pergament yoki mumli qog'ozga ega bo'lgan bir nechta pishirgichlarni yoping. Burchakdan sho'rvalarni tuting va uning yarmini eritilgan shokoladga quyib oling. (Agar xohlasangiz, shokoladdagi hamma narsalarni quyib tashlashingiz mumkin!) Pishiriq varag'iga soling va qolgan qismlari bilan takrorlang. Taxminan 15 daqiqa davomida shokoladni o'rnatish uchun qisqartirilsin. O'rnatilgandan so'ng, marshmalloylarni xona haroratida ikki haftagacha havo o'tkazmas konteynerda saqlashingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 1 mg |
| Natriy | 30 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |