Ushbu Ukraina Rojdestvo keki retsepti, pereklaceets sifatida tanilgan va uning nomiga qaramay, yil davomida xizmat ko'rsatadi. Buning uchun oz vaqt sarflaydigan narsa odatda maxsus holatlarda xizmat qiladi. Perekladanets nomi Ukraina so'zidan "qatlam" ga to'g'ri keladi va hasharot urug'i, sana, o'rik, yong'oq yoki oddiygina doljin shakar kabi turli xil plomba moddalari bilan to'yingan xamirturush xamirining to'rtta qatlamiga to'g'ri keladi. Bu retseptda men ko'knor urug'ini, yong'oqni va tarixni ishlatganman. Bu krujka rus sho'rvasiga o'xshaydi, faqatgina uchta xamir qatlami va mayin tepasi bilan tayyorlanadi.
Sizga nima kerak
- Shirin xamir xamiri ( Zdobne Drizhdzhove Tisto ) :
- 1/2 ta'rif
- Ukraina / Ruscha Asosiy Sweet Yeast xamir Yo'nalishlarni
- Poppy urug'ini to'ldirish ( Nachinka z Maku ) :
- 1/2 pound haşhaş urug'i (zamin, bir ziravorlar öğütücü foydalaning)
- 3 ta katta tuxum oqi
- 3/4 stakan shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti (yoki 1 osh qoshiq limon yoki apelsin sharbati)
- Majburiy emas:
- 1 limon yoki to'q sariq rangga ega
- Sana to'ldirish ( Nachinka z Daktiliv ) :
- 2 ta paket / 16 untsiya kunlari (maydalangan, tug'ralgan)
- 1 1/2 chashka o'rik saqlaydi
- Yong'oqni to'ldirish ( Nachinka z Volosikih Horikhiv ):
- 3 ta katta tuxum oqi
- 3/4 stakan shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1/2 pound yong'oq (tuproq, maydalanmagan, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pulsda).
- Tuxum yuvish:
- 1 ta katta tuxum (1 choy qoshiq sut bilan kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
- Xashak urug'ini to'ldirish uchun: O'rta piyoda tuxum oqini qattiq ushlang. Sekin-asta shakarni urishdi. Vanil yoki sharbat qo'shing va foydalanilsa, unib chiqing. Tuproq xushbo'yligi urug'larini kattalashtiring.
- Vaqtni to'ldirish uchun: O'rta kosa ichida xurmo va o'rik saqlang.
- Yong'oqni to'ldirish uchun: O'rta qoshiqda tuxum oqini qattiq ushlab turing. Sekin-asta shakarni urishdi. Vanil qo'shing va erga yong'oq qo'ying.
- Kekni yig'ish uchun: Asosiy toza xamirturush xamirining ko'tarilgan yarim retsepti to'rtta teng bo'lakka bo'ling. Yengil unli yuzada, bir parcha xamirni sizning qo'lingizdan katta - 13x9 dyuymdan 18x13 dyuymgacha bo'lgan yupqa to'rtburchakga siljiting va uni parchment bilan qoplangan pishiriladigan qatlamga o'tkazing. Har tomondan 1/2 dyuymli xashak urug'ini to'ldirish.
- Xamirg'a urug'ini to'ldirishda birinchi va joyga o'xshash xamirning ikkinchi qismini bir xil o'lchamga aylantiring. Har tomondan 1/2 dyuymli chuqurlikda, avvalgi kabi, to'ldirilgan sana bilan to'ldiring.
- Uchinchi parcha xamirni bir xil o'lchamdagi birinchi va joyni to'ldirishda olib tashlang. Yong'oqlarni to'ldirishda, oldingi kabi, har tomonning 1/2 dyuymiga yoyiladi.
- Qolgan xamirni boshqa tomonga qaraganda 1 dyuym kattaroq qilib tashlang. Yong'oqni to'ldirish joyiga qo'ying, qirralarni bir-biriga bosib, ularni quying, shuning uchun to'ldirish qochib ketmaydi. Tintasiz sochiq bilan yoping va 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Bu faqat bir oz ko'tariladi.
- Ayni paytda, pechni 350 gradusgacha qizdiring. Tuxumni yuvish bilan cho'ntak bilan cho'chqa bilan torting. 40-50 daqiqa yoki oltin jigarrang qadar pishirib. Kek juda tez qovurayotgan bo'lsa, yuqoriga folga bilan yumshoq tarzda yoping. Tovoqdan chiqarib oling va butunlay sovutgichni sovuting. Sovugandan keyin folga va sovutgichga joylashtiring. Sovuq kek kvadratchalar yoki olmoslarni kesib olishni ancha osonlashtiradi. Ba'zi oshpazlar pirojnoe shakar bilan tort krem.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 2 mg |
| Natriy | 74 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 12 g |