Rossiyadagi Torte uchun bu retsepti o'rikni to'ldirish , yong'oq va momin bilan Bolqon o'rtasida juda mashhur, lekin slavyanlar bilan ko'p emas. Xo'sh, nega bu ism? Aytish qiyin. Serblar, bu shirinni yoqtirishi mumkin va ehtimol u bu erda paydo bo'lgan. Bir retseptga ekzotik sifat yoki xorijiy mamlakat nomini kiritish odatiy emas. Juda noan'anaviy bo'lgan narsa, u uzun, ko'p qatlamli kek bo'lgan " torte" , deyiladi. Bu juda ko'p qatlamlarga ega, biroq bu tish kabi juda tekis. Lekin bu tortish emas, shuning uchun men faqat "torte" bilan yopishib olaman. Bu ananas kabi boshqa meva to'ldirish bilan to'ldirilishi mumkin, sana, no'xat, lekin men o'rik sevaman. Bu shirinning qaerida paydo bo'lganda, bu juda mazali. Ushbu ta'rifni haqiqiy rus toji bilan solishtiring.
Sizga nima kerak
- Xamir xamiri:
- 1 paketli xamirturush (faol quruq)
- 1/4 chashka suv (iliq)
- 1/2 stakan smetana (xona harorati)
- 12 gramm yog' (yumshoq)
- 4 ta katta tuxum sarig'i (oqlarni saqlang)
- 4 stakan un (butun maqsadli)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- Nonni to'ldirish:
- 16 ga gramm yong'oq (tuproq, maydalanmagan)
- 3/4 stakan shakar
- 2 choy qoshiq doljin
- O'rik to'ldirish:
- 24 gramm o'rikni to'ldirish
- Meringue:
- 4 katta tuxum oqi
- 1/2 chashka shakar
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Xamir xamirini tayyorlash uchun: Kichik piyola ichida xamirturushni iliq suvda eritib, qaymoqda aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying. Katta idish ichida kremni yog 'va tuxum sarig'i va xamirturush aralashmasi aralashtiriladi. Keyin un va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni uch qismga bo'linib, 20 daqiqa davomida plastikka o'ralgan holda qoldiring.
- Nonni to'ldirish uchun: O'rta qoshiqda erga yong'oq, 3/4 stakan shakar va tarçınla aralashtiriladi. Buning uchun 1/2 chashka zaxiralash va qolganini bir chetga qo'ying.
- O'rnatish uchun: 350 daraja issiqlik pechini. Bir vaqtning o'zida bir qism xamir bilan ishlaydigan, yupqa to'rtburchakga (yarim o'lchamli panning hajmi, taxminan 18x12 dyuym) aylantiriladi. Cookie varaqchasiga yoki yarim pishirish idishga joylashtiring. Tuproqqa yong'oq aralashmasi bilan to'ldiring, to'ldirish uchun 1/2 chashka ajrating.
- Xamirning ikkinchi qismini va yong'oq aralashmasidan tepaga joylashtiring. Xamirni yaxshilab aralashtirish va uni butun xamir yuzasiga tarqatish orqali o'rikni to'ldirishni gevşetin. Xamirning uchinchi qismini olib tashlang va uni o'rikni to'ldirish ustiga qo'ying. 40 daqiqa pishirib. Pechdan chiqarib oling.
- 40 daqiqalik pishish vaqtining oxiriga kelib, tuxum oqini ko'pikli holga keltirishga harakat qiling. 1/2 chashka shakar va vanilni qo'shing va qattiqqo'l bo'lgunga qadar urib oling. Pechning harorati 400 darajaga ko'taring. Issiq chayqatkaga yopishtirib, zaharli non aralashmasi seping. 10-15 daqiqa davomida yoki jigarrang qadar pishirib. Qachon salqin, xizmat qilish uchun olmos shaklida kesib.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Hammasi yog ' | 26 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 71 mg |
| Natriy | 94 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |