Rangli Karib orollari bilan bezatilgan, bu sousda panjara tovuqiga kuchli zarba qo'shadigan jerk komponentlari haqida gap bor. Agar serrano qalampiri juda baharatlı bo'lsa, yumshoq jalapeno foydalaning. Agar tajribali issiq qalampir egan bo'lsangiz, unda siz qalampir tayanchi sifatida sousga 1 ta somonli habaner qo'shing. Ushbu sousni yoqimli tovuq bo'laklariga qalin qilib quyib oling yoki hatto cho'chqa go'shti yoki dengiz maxsulotlarida ham foydalaning.
Sizga nima kerak
- 1 stakan / 240 ml ketchup
- 1/3 chashka / 80 ml ananas tanasi
- 1/4 stakan / 60 ml oq sirka
- 1/4 stakan / 60 ml piyoz, taxminan kesilgan
- 2
- serrano qalampiri , urug'langan va taxminan tug'ralgan
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq / 30 ml zaytun moyi
- 2 choy qoshiq / 10 ml quritilgan kekik
- 1 choy qoshiq / 5 ml allspice
- 1 choy qoshiq / 5 ml doljin
- 1 choy qoshiq / 5 ml kaenne kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml oq qalampir
- 1 choy qoshiq / 5 ml tuz
Buni qanday qilish kerak
1. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida ananas qismlari, piyoz, sarimsoq va ekilgan serrano qalampir qo'shing. Aralashmani aralashtiring va bir chetga qo'ying.
2. O'rta tandirda issiqlik zaytun moyi va pyuresi qo'shing. Piyoz va qalampir tuplashga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun derazani oching. Ko'pincha aralashtirib, 1-2 daqiqa davomida aralashtiriladi. Ketchup, sirka, o'simliklar va ziravorlarni kastryulga qo'shing. Sosni o'rtacha olovda 6-8 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Issiqlikdan olib tashlang va aralashmani ishlatishdan oldin butunlay sovushini qoldiring.
3. Tuxum shaklida foydalanish uchun: Tovuq qismlarini qayta yopiladigan plastik to'rva ichiga joylashtiring va yuqoridan aralashtiramiz. Soqol qo'yish uchun ehtiyotkorlik bilan tortib oling, sumkani 4-8 soatdan sovitgichga joylashtiring. To'liq tovuq yoki katta parranda parranda uchun katta sumkani yoki chuqur pishirish idishidan foydalaning. 6-12 soat davomida marinat qiling.
4. Basti sifatida foydalanish: Sosni tovuqga tayyorlashning oxirgi yarmigacha qo'llang. Bir necha marta bosing.
5. Agar siz buni sos sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz. 10-12 daqiqagacha past pishgan aralashmani, issiqdan olib tashlang, issiqni ushlab turing. Tovuqni panjara yoki pishirishni tugatganidan keyin, sousda yon tomonda xizmat qiling yoki tepaga surtingiz.