Serranosni, kichik va o'rta shilliq qalampirni o'ylab ko'ring, chunki biroz issiqlik yig'adigan sherif bir oz ko'proq. Ular har xil ovqatlarga ideal ovqatlanishni ta'minlaydigan o'tkir issiqlik va o'tkir lazzat bilan ta'minlaydi.
Serranoslar odatda xom bilan yasaladi, salsada yoki sousda ishlatiladi, guakamolga qo'shiladi yoki garniturada ishlatiladi.
Serrano chilisda "kechiktirilgan sug'urta" mavjud bo'lib, bu ularning issiqligining tanglayga tegib ketish vaqtida to'liq zarba berishiga imkon beradi.
Serovon peppers Scoville o'lchovlari bo'yicha 10,000 dan 25,000 ta Scoville issiqlik qitish ro'yxatga olinadi.
Serrano peppers odatda sotilganda, pishmagan bo'lsa, yashil bo'ladi. Serrano chilis qizil, to'q sariq yoki sariq rangga aylanadi, va ularning ba'zilari shokolad jigar rangini aylantiradi. Yodda tutingki, ular pishib, serranos ham qizib ketadi.
Serranoslardan foydalanish
Serranos aroq, tekila va boshqa oq likyorlarni tekkizish imkonini beradi. Bibigingiz uzunligini kesib oling, urug'larni chiqarib oling va ularni shishaning bo'yiga tashlang. Yoki, agar siz, albatta, tekkizishni yoqtirsangiz, faqat pichog'ingizni joylashtiring va uzunligini kesib, qalampirni kesib oling
Asosiy cornbread reseptiga tekme qo'shish uchun moydan ikkita nozik dilimlenmiş serrano chilis qo'shib ko'ring, keyin odatdagidek pishirib.
Sotib olish va o'sish
Serranos qalampirlari sizning eng sevgan oziq-ovqat do'konida yilning har qanday vaqtida mavjud bo'lsa-da, ularning o'sishi mavsumi yozning yuragidan o'tadi.
O'zingizning o'simliklaringizni etishtirish uchun sizning hududingiz so'nggi sovuqqa cho'zilishidan oldin olti dan sakkiz hafta oldin chigit qozonlarda sizning urug'ingizni yopiq joyga qo'ying.
Sizning o'simliklar ko'p quyoshli va tuproq nam, lekin nam emas, balki ishonch hosil qiling. Urug'lar ildiz otganidan so'ng va kechasi harorati 50 daraja Fahrenhaytning ostidan tushmaydi, sizning ko'chatlaringizni 12 dan 16 dyuymli uzaytirishingiz mumkin.
Ekishdan keyin taxminan 75-85 kun ichida diametri taxminan 2 1/2 dyuym bo'lganingizda yashil serranoslarni yig'ib oling. Sizning qalampirlaringiz qizargan bo'lsa, tashvishlanmang; bu faqat qalampirning issiq bo'lishini anglatadi. Biroq, siz qalampirni yashil tanlasangiz, o'simlik qalampir ishlab chiqarishni davom ettiradi.
Siz qalampir urug'larini salqin, quruq joyda ikki yilgacha saqlab qolishingiz mumkin, lekin siz bir yil mukammal qalampirni topdingiz, chunki bu sizning o'simlikka mukammal urug' hosil qilishni bildirmaydi.
Siz qalampirni kesganingizda qo'lqopdan foydalaning, shunda tasodifan ko'zingizni yumib olmang yoki tasodifan qo'lingizni yalaymiz.
Xavfsizlik bo'yicha ogohlantirish
Serrano qalampiri bilan ishlaganda har doim qo'lqopdan foydalaning. Buning ma'nosi shundaki, siz ularni yig'ib, kesib tashlayotib, ularni maydalab, chayqalayapsiz. Chili yog 'kuyadi.
Agar qo'lqopingizni unutib qo'ysangiz, og'riq sizni tez orada sizga eslatadi - qo'llaringizni issiq suvga botirib, qo'llaringizga zaytun moyini surtish va keyin ularni iliq sabunlu suvda yuvish. Kerak bo'lsa takrorlang.