Kedgeree - bu ajoyib so'z, uning ma'nosidan hech narsa bermaydi, lekin nima demoqchi ekanligini bilsangiz, u Britaniyadagi sevimli ovqatlarning ta'mini chiqaradi. Nonushta uchun odatiy bo'lmagan taomdir, chunki u kavurilgan guruch, füme baliq , qaynatilgan tuxum, petrushka va limon sharbasini o'z ichiga oladi. Oddiy ingliz kahvaltısı emas. Garchi u ingliz va hind tarixida tobora kuchayib borayotganligi sababli ma'no beradigan taomning kelib chiqishi bo'lsa.
Kedgeree tarixi
Kedgeree an'anaviy ingliz kahvaltısı sifatida qabul qilinishi mumkin, ammo uning ildizlari Hindistonda pishirishda xichari, guruch va yasmiq go'shtini iste'mol qilishni boshlagan. Britaniya Rajining qozonilgan qozonxonasi va pastki qit'aning mustamlakasi bo'lganligi sababli, idish qabul qilindi (aslida baliq yo'q edi) va Hindistonda xizmat qilayotganlarga ko'proq tanish bo'lgan narsaga aylandi va bu qirg'oqqa qaytib keldi ular bilan.
Inglizlar oddiygina idishdan qochib qutula olmadilar, baliq qismini oqsil moddasi sifatida berishdi va baliq - mashhur kahvaltilik idishlari (Kippers) ingliz palitrasi uchun javob beradi. Buyuk Britaniyada ishlatiladigan baliq, bu Hindistonda bu mumkin emas va ishlatilgan har qanday baliq yangi bo'lar edi va qizib ketgan issiqlik tufayli nonushta paytida, ehtimol, ehtimol ketgan bo'lar edi.
Kedgeree pishirish
Pishirilgan guruch, tuxum va baliqni birga yig'ib olishni hisobga olsak, bu idish (noto'g'ri qo'llarda) og'ir, yumshoq va shilimshiq bo'lishi mumkin - har qanday kun uchun yaxshi boshlanish emas.
O'ng qo'lda engil va juda yumshoq idish bo'lishi mumkin. Guruchni oldindan tayyorlang va uning quruqligiga ishonch hosil qiling. Yangi bepul tuxumdan foydalaning, yangi maydanozni iste'mol qiling va kerak bo'lganda chop eting va hech qachon hech qachon quritilmang. Foydalanadigan baliqni iloji boricha toza bo'lishiga ishonch hosil qiling (u chekilgan bo'lsa ham tezda yomonlashishi va jonlig'ini yo'qotishi mumkin).
Barcha ingredientlaringizni so'nggi daqiqada ovqatga tayyorlashga tayyorlang, Kedgeree tezda isinib, o'z kuchini yo'qotadi.
Kedgeree, bir nonushta ovqatdan ko'proq
Ha, bu idishning kelib chiqishi, ammo u juda mazali taom va ajoyib nonvoyxonani yaratadi va jiddiy ravishda tushlik yoki kechki ovqat uchun ham iste'mol qilinadi.
A mazali va oson qirrali retsept
Ta'rif:
Kedgeree an'anaviy ingliz kofe guruch, füme baliq, qaynatilgan tuxum, petrushka va limon sharbati bilan tayyorlangan nonushta.
Kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri yoki xichuri nomi bilan ham tanilgan:
Umumiy noto'g'ri yozilganlar: Kegeree, kedgree