Kalit tilsimlari Pers po'stidan ko'ra shirindir
Key limes ham Meksika ohak va G'arbiy Indy ohak sifatida ham tanilgan. Hind-Maydon viloyatida ming yillar mobaynida ishlab chiqarilgan ushbu çeşit uzoq vaqt davomida meva va dekorativ barglari uchun juda qadrlanadi. Ular kichikroq va ko'proq fars ohakiga qaraganda ko'proq urug'lar mavjud. Ushbu limesning o'ziga xos lazzati ularni Key Lime Pie kabi idishlar uchun ayniqsa og'irlashtiriladi.
Key Lime tarixi
Kalit ohak arabiy savdogarlar orqali Shimoliy Afrika va Yaqin Sharqqa yo'l oldi.
Keyinchalik, Salbchilar tomonidan Falastin va O'rta er dengizi bo'ylab Yevropaga ko'chirildi. Kolumbus Keyinchalik Hispanani (hozirgi Gaiti deb ataladi) ga olib kelib, ispaniyalik ko'chmanchilar tomonidan Florida shtatiga ko'chirilgan.
Bu Janubiy Florida, ayniqsa, Florida Keysga aylandi, shuning uchun hozirgi Oddiy ohakning umumiy nomi. Qal'aning tozalaydigan tuproqlari tufayli mahalliy aholi 1906 yilda ananas tijorat ekinlaridan kovaklariga o'tishga muvaffaq bo'ldi va biznes shamol shamol ko'tarilib, ohak bog'larini yana bir bor tiriltirdi va yo'q qildi. Ular hech qachon tiklanmasdi. Bugungi kunda, Key Limes'in ko'pchiligi Meksikadan keladi.
Limes Apartni tasvirlab berish
Kalit lakesalar porlashi ancha kichikroq (golfbol o'lchamlari uchun ping-pong), deyarli sharsimon, ingichka-terli va ko'pincha bir necha urug'lar mavjud. Yashil kalit laklar aslida kislotali mevalar bo'lib, ularning kislotaligi uchun qimmatlidir. Sariq rangga pishganda, kislota miqdori sezilarli darajada kamayadi, natijada shirin meva paydo bo'ladi.
Yashil Key ohming sharbati uning go'shtli ta'mi bilan mashhur. Qal'a limonlari o'zlarining forsiga qaraganda juizroq bo'lsa, o'lcham farqi Fors ohakli Key ohakdan ko'ra ko'proq sharbatga ega degan ma'noni anglatadi. Agar siz Pers Limesini (yoki faqat lakes) chaqiradigan retsept bo'yicha Key Limes o'rnini bosib ketsangiz, rezektsiya miqdori qandaydir meva sharbatini suyultirilgan lamellar sonidan ko'ra ko'proq bilishingiz kerak bo'ladi.
Key Limesning ishlatilishi
Tresh Key ohak marinadlarni lazzatlash uchun, limeade va tantalizing kviling va noyob lazzat tufayli garnishing ichimliklar va plitalar uchun afzal etiladi. Oddiy ohak Florida va Kaliforniya bozorlaridan tashqarida topish qiyinroq va mavsumiy ravishda va / yoki gurme bozorlarida mavjud bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, ko'pgina yirik oziq-ovqat zanjirlari shisha idishga limon sharbati yaqinida konservalangan mevali koridorda shisha idishli ohak sharbatini olib yurishadi. Key Limes - oddiy modda emas, chunki narxlar mavsumga va joylashuvga qarab farq qilishi mumkin. Ko'pchilik uchun sharbat idishlarini sotib olish ancha arzon bo'lishi mumkin.
Sharbat siropi va, albatta, Key Lime Pie uchun ishlatiladi . Afsuski, bozorda mavjud bo'lgan eng asosiy ohak pyuresi bu kunlar Oron ohak emas, balki fors-ohakning muzlatilgan konsentratidan tayyorlanadi. Agar siz hech qachon haqiqiy ohak pirogini olmagan bo'lsangiz, uni qidirishga arziydi.
Limes va liman ta'riflari haqida batafsil:
Ohak ovqat kitoblari
- Key Lime Pishiriqlar
- Kalit Lime Pie Kukunasi