Sbiten - 12-asrdan buyon Rossiyada mashhur an'anaviy qishki asal ashyolari . Sibenshchik yoki sbitenchilar tomonidan mis samovarlari tomonidan sotilgan, uni ko'cha burchaklarida pishirgan va uni g'ayrioddiy va sovuqqa aylangan xalqqa sotgan. 19-asrda Sbiten choy va qahvaning paydo bo'lishidan foydalandi, lekin hozirgi vaqt ichimliklariga qiziqish tobora oshib bormoqda.
Mead va medovuxa kabi ( meadning arzon, tezroq versiyasi), sedden asal, suv, ziravorlar va murabbo bilan tayyorlangan asalga asoslangan ichimlikdir. Sharob yoki alkogolsiz ichimlik qo'shib spirtli bo'lishi mumkin. Kalit sifatli asal va ziravorlar. Siz kutganingizdek, bu tarkibiy qismlarning nisbati ichkilikka ega bo'lgan oilaga bog'liq.
Sbiten so'zi ruscha verb sbitasidan olingan bo'lib , bu urishtirishni anglatadi va o'simliklar va ziravorlarni havorangda urib tushirishni anglatadi. Ba'zilar kuchli ichimlik qilish uchun asosiy tarkibga qizil sharob yoki aroq yoki konyak qo'shishadi. Sbiten uchun juda ko'p retsept mavjud. Bu retseptdagi murabbo nisbati asaldan yuqori bo'lsa-da, boshqa retseptlarda 2 osh qoshiq asal va faqat 2 osh qoshiq murabbo topasiz.
Sizga nima kerak
- 1/2 stakan asal
- 1 osh qoshiq
- butun chinnigullar
- 3 ta don daraxti, bir nechta qismlarga singdirilgan
- 1 choy qoshiq zanjabil
- 16 untsiya
- böğürtlen murabbo
- 10 1/4 chashka suv (yoki qizil sharob)
- 1/4 choy qoshiq mushuk
- 1 yalpi barg (ixtiyoriy)
- 2 quritilgan chilli qalampir (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta kastryulda asal, chinnigullar, doljin, zanjabil, murabbo, suv yoki sharob, yong'oq moyi, nanoz bargi, agar ishlatilsa va chili qalampirni ishlatsa. Buni asal va murabbo butunlay eritmaguncha tez-tez aralashtirib, o'rta olovda qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.
- Smiten xona haroratiga kelishi kerak. Tuzli suyuqlikni qattiq moddalar ustida bosib, havo bilan qoplangan idishga yoki shishaga o'tkazing. 750 ml lik shisha bu miqdordagi sbitenga ega bo'lishi kerak. Xizmat paytida sovitish va qizdiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 66 mg |
| Uglevodlar | 21 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |