Hamma votka teng emas, oqilona va yaxshi iching
Votka kokteyllarda va aralash ichimliklardagi eng keng tarqalgan distillangan ruhdir va har bir novda uchun juda zarur. Uning mashhurligi uning umumiy xarakteristikasidan kelib chiqadi, uning sezilarli yoki alohida lazzati yoki hidi yo'q va ko'p hollarda aniq bo'ladi. Bu sharobning boshqa tarkibiy qismlarini markazga aylanishiga imkon beradi.
Tadqiq qilish uchun minglab mexnat kokteyli mavjud . Vodka Tonik , Tornavida va Kozmopolit kabi kishilar eng ommabop bo'lganlar va har bir bufetchining ro'yxatida bo'lishi kerak.
Bugungi aroq bozori doimiy ravishda kengayib bormoqda va Absolut, Grey Goose va Ketel One singari yirik nomlar mavjud . Bundan tashqari, qiziqarli kichik butlovchi va butik vodkalarni yaratadigan ko'plab kichik distillashlar mavjud bo'lib, ulardan ko'pchiligi eksperimental ingredientlar va usullardan foydalanadi.
Biror narsa, albatta, barcha aroq teng yaratilmagan. Siz buyuk shishalarni va sotib olmaganlarni topishingiz mumkin. Bu keng miqyosli va har xil spirtli ichimliklar toifasiga kiradi va boshqa ruhlardan farqli o'laroq, ishlab chiqarishni tartibga soluvchi qoidalar yo'q.
Votka qanday qilib tayyorlanadi
Votka odatda "neytral don ruhi" deb ataladi, chunki uni tayyorlashning standart usuli bug'doyni fermentlash va distillashdir. Bu distillovchi iste'mol qiladigan jo'xori, javdar, bug'doy yoki boshqa don bo'lishi mumkin.
Kartoshka aroqi Polsha va boshqa kartoshka etishtirish hududlari, masalan, Qo'shma Shtatlardagi Idaho kabi mashhur mahsulot edi.
Aroq uchun boshqa asoslar ko'k va uzumni o'z ichiga oladi.
Votka - bu rektifikatsiya qilingan ruhdir, demak u ko'pincha kamida uch marotaba distillangan, biroq ba'zilar besh yoki undan ko'p marta distillangan. Vodka markasi uchun aroqning x soni bir necha marotaba tarqatilganini namoyish etish odatiy hol bo'lib qoldi. Taxminga ko'ra, u distillangan, tozalash va yumshoqroq bo'ladi.
Odatda, bu to'g'ri. Vaqt o'tishi bilan aroqni har safar olib boradi, "boshlar" va "quyruq" ko'pincha o'chiriladi. Bu tayyor partiyani yuqori va quyi qismida joylashgan distillat qismlari. Distillatning nafaqat "qalbini" oladigan bo'lsak, aroq tozalaydi va undan kamroq iflosliklar mavjud.
Distillanganidan so'ng, aroq, keyinchalik odatda ko'mir orqali suziladi. Votka qarishni talab qilmaydi va darhol ichishga tayyor. Shu bilan birga, u suvdan shishani isbotlash uchun suvdan kesiladi, bu odatda 80 ta isbot yoki 40 foiz alkogol miqdori .
Aroqning neytral ta'mi ham muhim ahamiyatga ega bo'lgan boshqa bir omilga tayanadi va bu suvdir. Sof vodka yaratish uchun toza, tog 'buloq suvi yoki boshqa juda toza manbalardan foydalanish to'g'risida ko'plab savdo belgilarini ko'rasiz. Bu omil diskriminatsiya qilinmaydi va distillash va shishani quyish jarayonida juda muhimdir.
Vodka ta'mi qanday?
Aroqning o'ziga xos ta'mi yo'qligi sababli, markalarda stilistik farq ular tilidagi to'qimalardir. Biz tez-tez bu suyuqlik og'zini his qilamiz.
Ikkala taniqli uslubni ifodalovchi ikkita marka - Absolut va Stolichnaya. Absolut yog'li, ipak shirin to'qimalarga ega , Stolichnaya esa toza va suv bilan deyarli tibbiy qoplamali .
Aytish joizki, bugungi aroq bozorida bu eski xususiyatlardan ancha ortda qolmoqda va barcha votkalarni bir necha oddiy toifalarga ajratish qiyin.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, aroq mutlaqo baxtsiz yoki hidsiz emas va aroqchilar o'rtasida farqlar mavjud. Aroqning xushbo'yligi nozik va odatda aniq don kabi. Agar siz juda ko'p turli xil aroqlarni tatib ko'rsangiz, bu farqlarni olishni boshlaysiz.
Tuxum suv va shisha suv o'rtasida ta'mga bo'lgan farqni o'xshash mumkin. Unga e'tibor bergan bo'lsangiz, siz suvsiz suv ichganingizda osongina xabar berishingiz mumkin.
Votning issiqligi eshitishi mumkin bo'lgan yana bir atama. Bu aroqni to'g'ridan-to'g'ri ichganingizda tomoqning tilida yoki tomog'ida yaqqol ko'zga tashlanadi. Ko'pincha aroqning qanday toza yoki silliq ekanligini aniqlashning yana bir usuli.
Issiqlik ko'pincha distillovchi yuqorida bayon qilingan usullardan foydalanib, toza votka yaratishga qaratilgan g'amxo'rligi bilan belgilanadi. Distillash va filtrlash usuli ko'pincha aroqning issiqligini aniqlaydi. Kamroq qimmatbaho brendlar og'izda va tomoqda yonishadi, garchi oshkoralik belgilar yanada silliq va nozik bo'lishga moyil.
Aromatik Vodka
Aralashtirilgan aroq sahnasi so'nggi yillarda portladi va siz lazzat haqida o'ylashingiz mumkin bo'lsa, u ehtimol, bir joyda mavjud. Bu shokolad va anor bilan birga sitrus va berry kabi sevimlilarni o'z ichiga oladi.
Yangi toifadagi pishiriqlar va shirinliklar ta'mini aks ettiradi . Bundan tashqari, bozorda uzoq davom etmagan bo'lsa-da, ikra, pastırma, kenevir va hatto tamaki kabi yanada ochiq-oydin aromalar bor.
Ba'zi xushbo'y aroqlar to'liq tayyorlangan votka ichida yangi meva va o'tlar kabi ingichka ingredientlarni an'anaviy infuzion usul yordamida ishlab chiqariladi. Biroq, aroqlarga ko'p aroq faqat tabiiy yoki sun'iy lazzat ekstraktlari kabi tarkibni qo'shadi.
Aromatik votkalar uchun yana bir variant - o'zingizning infüzyonunuzu qilishdir . Ani aroq bilan boshlanib, yangi mevalar , o'simliklar va ziravorlardan foydalangan holda, turli xil mexnatlarda ishlatish uchun qiziqarli bo'lgan o'z lazzat kombinatsiyalarini osongina yaratishingiz mumkin.
7 Votka tanlash va sotib olish bo'yicha maslahatlar
Ko'pgina vodka tovarlari mavjud. Ro'yxat shubhasiz cheksiz va o'zgartirilsa-da, aroq tanlayotganda bir nechta umumlashtirishlar mavjud.
Arzon aroq arzonlashadi. Vot - bu odatda sifatni aks ettiruvchi suyuqliklardan biridir. Umumiy holda, aroq yanada arzonroq bo'ladi.
Agar juda ko'p meva va boshqa og'ir ta'mli ichimliklar aralashtiradigan bo'lsangiz, arzon aroqning ko'pgina aralashmalari maskalanadi. Ammo, agar siz narx oshishini boshlasangiz, sifatni sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin. Shunga qaramay, ko'p hollarda, ajablanarli darajada arzonga ega bo'lgan bir nechta yaxshi votka belgilar mavjud .
Yuqori sifatli sifatni anglatadi. Kelgusi vaqtlarda siz suyuqlik do'konida bo'lganingizda aroqlarni sifatiga umumiy tushunish uchun joylashtirishga e'tibor bering.
Bu arzonroq aroqlarni pastki javonlarda (odatda $ 5 litr ichak-chayqovchi suyuqlik) tashkil etadigan standart amaliyotdir va undan qimmatroq aroqlarni (yuqori qavat) yuqoriroq. Agar siz yaxshi, oraliq oraliq aroqni qidirsangiz , turli mexnatlarda yaxshi bo'ladi va to'g'ri va sovutilgan bo'lishi mumkin, ko'zlarni ko'z bilan ko'rishingiz mumkin.
5x distillangan. Agar aroq hali ham bir nechta sayohatni amalga oshirgan bo'lsa, marka, ehtimol, siz yorliqda juda aniq gapiradi. Bu sifat va poklikning o'lchovi sifatida ishlatilishi mumkin.
To'g'ri, aroqning qancha muddatga distillanganligi ham shunchalik yumshoqroq bo'lishi mumkin, ammo bu har doim ham shunday emas. Boshqa omillar - don, suv, filtrlash va boshqalar - sifatga ham ta'sir qiladi va ba'zida " 5x Distilled " yorlig'i oddiygina marketing ishidir.
Sizning aroqning kelib chiqishi. Rossiya uzoq vaqtdan buyon o'zining katta aroqlari bilan mashhur, chunki Polsha va har ikkala mamlakat ham ta'sirli aroqlarni ishlab chiqarishni davom ettirmoqda. Bir marta bozorda hukmronlik qilishgan bo'lsa-da, endi butun dunyoda ishlab chiqarilayotgan katta votkalar mavjud. Amerikalik hunarmandchilik detallari sahnasi aslida bugungi kunda mavjud bo'lgan eng yaxshi votkalarni ishlab chiqaradi.
Sizning aroqingiz qayerdan kelganini bilish juda yoqimli bo'lsa-da, u endi sifatli omillardan biri emas.
Noma'lum brendlarni izlang. Har doim aroqda katta tovar nomlari bo'ladi, lekin kamroq ma'lum bo'lgan ba'zi teglar o'rgansangiz, yashirin qimmatbaho toshlarni topasiz. Eng to'g'ri aroqlardan ko'pchiligi o'zlarining hunarmandchiligi bilan faxrlanadigan ba'zi bir eng kichik distillashlar tomonidan distillangan bo'lib, bu butik vodkalarni , albatta, bu suyuqlik kategoriyasiga bo'lgan nuqtai nazaringizni o'zgartira oladi.
Ya'ni, bu juda yomon ish, afsuski, ushbu brendlarning aksariyati uzoq vaqt qolmaydi. Agar sizga yoqqan buyuk butik aroq topsangiz, ularni qo'llab-quvvatlang va ularga aytib bering (deyarli har bir brend onlayn va ijtimoiy media orqali topiladi).
Qimmatli qog'ozlar bilan shug'ullaning. Agar siz aroqdan zavqlansangiz, siz o'zingizning sevimli shishalaringizning bir nechtagina qismida bo'lishingiz mumkin.
Bloody Mary , Beach on the Beach va boshqa juda yoqimli kokteyllar bilan aralashish uchun sizning sevimli byudjest tovarlarni toping. So'ngra, Vodka Martinis , boshqa engil ichimliklar uchun qo'lingizda ushlab turish va to'g'ri (sovutilgan yoki tog' jinslar uchun aroq uchun eng yaxshisi) yutish uchun eng yoqimli yuqori votka votkasini tanlang .
Shuningdek , sizning barda bir nechta lazzat variantlarini tanlash yaxshi fikr. Sitrus eng keng tarqalgan bo'lib, garchi siz qovun yoki guruchli aroq kabi bir nechta ichimliklardagi aroqni iste'mol qiladigan aroqlardan foydalanishingiz mumkin.
Aroqdagi ta'mi subyektivdir. Barcha suyuqliklarda bo'lgani kabi, har bir kishi bir xil tovarlarni yoqtirmaydi va bu aroq uchun juda to'g'ri. O'zingiz yoqtirgan barcha sharhlarni o'qib, bilgan har bir odamdan so'rang va siz kimning eng yaxshisini ajratib olish uchun juda ko'p turli xil fikrlar bilan yakunlanasiz.
Ushbu fikrlarni ko'rsatma sifatida foydalaning, lekin men har kimni o'z tajribasiga chorlashni tavsiya etaman. Har bir insonning ta'mi boshqacha va yoqimli narsalarim bor. Axir, siz uni ichgansiz, to'g'rimi?