Barda Essential, Liquor Bizning Boshlang'ich mexnat tarkibiy qismidir
Liquor, distillangan spirtli ichimliklar va ichimliklar bir xil narsani anglatadi: sharob va sharob kabi fermentlar emas, balki distillangan spirtli ichimliklar. Distillangan spirtlar barda , viski, aroq, gin va barcha likyorlarning ro'yxatini o'z ichiga olgan shishalarning ko'p qismini o'z ichiga oladi.
Ichimlikning ta'rifi uni "fermentlangan emas, balki distillangan" deb ajratib turadigan bo'lsa, ular asos komponentining fermentatsiyasi bilan boshlanadi.
Odatda don va mevalardan qilingan fermentlar asosiy moddalar sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan har qanday organik moddadir.
Achitilganidan keyin, suyuqlik spirtli ichimliklarni to'plash uchun hali ham kolonka yoki pot orqali distillangan bo'lib, yuqori dalil (spirtli ichimliklar hajmi) ichimlik yaratadi. U erda distillangan ruh suzilgan, qari yoki aromali (yoki har qanday yoki uchdan birining kombinatsiyasi) va shishirma quvvati uchun suyultiriladi.
Kokteyllarga kelsak, ichimliklar bizning asosiy tarkibiy qismlarimiz va ichimlik retseptlarining aksariyati kamida bitta suyuqlikni talab qiladi.
6 ta asosiy likvidli
Bugungi kunda mavjud bo'lgan barcha likyorlardan, biz aralashtirilgan deyarli barcha ichimliklar uchun bazani tashkil etadigan 6 ta uslub mavjud. Ular asosan bazaviy likyorlar deb ataladi va har birining noyob xususiyatlarini bilish zarur.
Asosiy likyorlar konyak, gin, rom, tekila, votka va viski. Bu toifalarning har birida visko bilan burbon, irland viskisi, javdar viskisi, skotch va boshqalar kabi farqlar tufayli eng murakkab bo'lgan bir qator uslublar mavjud.
Ta'limni davom ettiring: ichimliklar 101: distillangan spirtli ichimliklarga tez murojaat
Keyinchalik likyorlar bor
Likörler, odatda yuqorida sanab o'tilgan oltita bazaviy suyuqliklardan birida ishlab chiqarilgan va kamroq-sust (masalan, har doim ham shunday bo'lmasligi mumkin) shirin ta'mlantirilgan spirtli ichimliklardir .
Bu erda lazzatlar chindan ham ishlab chiqariladi va likyorlarning ro'yxati yanada murakkab.
Ta'limni davom eting: suyuqliklaringizni o'rganing
Batafsil dog'langan spirtli ichimliklar
Distillangan spirtlar biroz murakkabroq bo'lishi mumkin, chunki yuqorida sanab o'tilgan ikkita toifaga mos bo'lmagan distillangan spirt mavjud.
Bunga misol VeeV Acai Spirit va Square One botanika ruhi bo'ladi . Ular bazaviy ruhlarning xususiyatlariga ega bo'lishlari mumkin bo'lsa-da, ular likyorlar kabi aromalaydi; Biroq, ular shirin emas. Bu omillarning barchasi tovar belgilari ularni "ruh" sifatida belgilashga olib keladi, chunki bularni aniq belgilaydigan boshqa yorliq yo'q.
Boshqa istisnolardan, aperitif va digestiflarning uzoq ro'yxatini o'z ichiga oladi. Ulardan ba'zilari mustahkamlangan sharob va ba'zilari distillangan spirtlardir. Boshqalar likyor sifatida tasniflanishi mumkin, holbuki boshqalar faqat o'zlariga noyob bo'lganligi sababli aperitif yoki digestif belgilariga mos keladi.
Vermut haqida nima deyish mumkin?
Vermut - kuchsiz sharob va suyuqlik emas. Ba'zi bir mustahkamlangan sharob konyak yoki boshqa distillangan ruh bilan aralashtirilgan bo'lsa-da, biz ularni yuqorida ko'rsatilgan atamalar ostida suyuqlik deb hisoblamaymiz.
Ta'limni davom ettiring: Zo'r vino nima?
Har qanday alkogolli ichimliklarni tasniflashda, har bir ishni alohida-alohida ko'rib chiqing. Shubhali paytda, yorlig'ni o'qing.