Qanday qisqichbaqalar sousini qilish

01dan 11gacha

Shrimp Nigirizushi

Nigiri - sirka guruchli guruch ustida xom baliq bo'lagidan iborat maxsus sushi. Sashimi ko'pgina yangi baliq yoki go'shtli go'shtni, ko'pincha shoxlangan daiikon turpasining bir to'shagida joylashgan.

Odatda oval shaklidagi suziga nigirizushi deyiladi va qaynatilgan qisqichbaqalar mashhur tog'dir. Shrimp nirigizushi ebi nigiri deb ataladi. Oziq-ovqat qisqichbaqasi guruch bilan juda yaxshi ketadigan juda yoqimli, bir oz shirin ta'mga ega va u ham yaxshi ko'rinadi. Garchi ko'pchilik odamlar suzishni o'ylashganda xom baliqni o'ylashsa-da, qisqichbaqa aslida parchalangan.

Uyda nigirizushi qisqichbaqasini qanday qilishni o'rganamiz.

02/11

Sushi Rays

Bug'langan yapon guruchida sirka aralashmasini aralashtirish orqali sushi guruchini tayyorlang. Susum guruchini tayyorlash uchun ishlatiladigan ba'zi bir Susum sirkasi aralashmasi bilan qo'lingizni namlang. Qo'lingizdagi sushi guruchini oling. Yengil shaklda uni tasvirlar hovuziga aylantir.

03/11

Tepaga kiring.

Margarinlar bilan xom qisqichbaqalar foydalaning. Boshlari uchun muhim emas. Kabuklu qisqichbaqalar odatda kıvrılmaktadır va buning uchun to'g'ri qisqichbaqalar kerak. Kabuklarla bilan birga qisqichbaqani tayyorlash, ularga juda pushti rang berishga yordam beradi.

Bosh oshpaz uchun nigiri sushi uchun to'g'ri o'lchov 20-30 kilogramm (10-15 lb) ni tashkil qiladi. Ular odatda muzlatilgan sotiladi; muzlatgichda ularni 24 soat ichida muzdan tushirish. Albatta, har qanday katta qisqichbaqalar bu fursatni qilmaydi, lekin Black Tiger Shrimp yaxshi ishlaydi

Har bir qisqichbaqada ko'rsatilgandek, bambuk shish qo'shing. (Toothpicks bu maqsad uchun juda qisqa.)

Boshqa tomondan, qisqichbaqalar qisqichbaqasini oling.
* Sushi uchun qisqichbaqani qanday tayyorlashni ko'ring

04/11

Vasabi qo'ying

Aspiyning qisqichbaqasi ustida ishlaydigan isabi (yovvoyi horseradish) dabini qo'ying.

05 dan 11

Sushi guruchini joylashtiring

Susuz guruchni qisqichbaqaning ustiga qo'ying. * Vasabi sushi sholi va qisqichbaqalar orasiga joylashtirilishi kerak.

06 dan 11gacha

Sushi guruchini bosing

Barmoqlaringiz bilan sushi guruchini ozgina bosing. guruch hali ham xona haroratidan bir oz issiqroq bo'lsa, ularni shakllantirishga yordam beradi va guruch sirkasi va sovuq suv aralashmasi bilan qo'llaringizni isitadi (shunda guruch qo'llaringizga yopishmaydi va ularni tuzish osonroq bo'ladi).

07 dan 11gacha

Sushi süzün

Guruchning ustiga qisqichbaqalar tomoni kelishi uchun sushi o'rnating.

08/11

Sushi ni bosing

Barmoqlaringiz bilan qisqichbaqani ozgina bosib turing.

09/11

Sushi'yi aylantiring

Sosiskani aylantiring, shunda qisqichbaqa quyruqlari sizga yaqinlashadi.

10 of 11

Sushi ni bosing

Shunga qaramay, barmoqlaringiz bilan Susumga ozgina bosing.

11-qism

Shrimp Sushi tayyor

Sousga soya sousining yon tomonida xizmat qiling.