01dan 05gacha
Boshlash by Deveining
Melanie Acevedo / Photodisc / Getty Images Agar siz Susum laganiga xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda plastmassadan taniqli sevimli baliq va guruch juftlaridan biri Yapon tilida bo'lgani kabi qisqichbaqalar yoki ebi hisoblanadi. Susum plastinkasi ko'pincha xom baliqdan iborat bo'lsa-da, barcha baliqlar xom-ashyolar emas. Nigiri (sirka guruchli guruch tepasida baliq bo'laklari) sushi ichida qisqichbaqalar eng ko'p tayyorlanmoqda. Qoramol suvi uchun qisqichbaqani qanday tayyorlash, tayyorlash va tayyorlash kerakligini bilib oling.
Agar butun xom karidesni ishlatayotgan bo'lsangiz, avval yuvib tashlang, so'ngra boshni olib tashlang. Yangi xom qisqichbaqalar qisqichbaqalar nigiri suvi tayyorlash uchun yaxshi bo'lsa-da, quyruq bilan muzlatilgan xom qisqichbaqalar va boshdan uzilganlar ham ishlatilishi mumkin.
Karidesni tayyorlash uchun, qisqichbaqalar orqa tomonida sayoz bir bo'linish qiling . Agar xom qisqichbaqalar qobig'i buzilmagan bo'lsa, qisqichbaqalar pishirilganda qobiqni ushlab turish eng yaxshisidir, chunki bu avval qisqichbaqalar va keyin pishirilgan qisqichbaqalar uchun katta lazzat qo'shadi. O'tkir bambuk shish yordamida, tomirni qisqichni qisib ko'taring va olib tashlash uchun sivralangan uchidan foydalaning.
02 of 05
Skewer qisqichbaqasi
Maren Caruso / Photodisc / Getty Images Qisqichbaqa pishirish uchun to'g'ri va kıvrılmadığı uchun, bambuk shish foydalanib, xom karidesini shish qilish muhim ahamiyatga ega.
Buning uchun qisqichbaqani yuqoridan pastgacha boshidan bambuk shish ustiga tishlang. Imkon qadar iloji boricha, bambuk shishni go'sht markazida boshning tagiga joylashtiring. Shishani quyruq tomon yuqoriga qaratganingizda, qisqichbaqalar go'shti atrofida harakat qilish kerak bo'lishi mumkin, shunda shishma qisqichbaqalar markazida imkon qadar ko'proq bo'ladi.
Barcha qisqichbaqalar shishib ketguncha bu qadamni takrorlang.
03 dan 05 gacha
Shrimpni qaynatib oling
Renee Comet Surat / StockFood Creative / Getty Images Qaynatmoq uchun suv qaynatib oling. Ziravorlar uchun suvga tuz qo'shing. Qisqichbaqalar to'q sariq rangli rangga aylanguncha 1 dan 3 minutgacha qaynatiladi.
Issiqlikdan olib tashlang va skeletga solingan qisqichbaqani drenajlang. Karamning sovishini kutib turing, keyin bambuk shishni sekin olib tashlang. Qobiqni tozalash va olib tashlash.
04/05
Butterfly the Shrimp
Surat (s) Setsuko Yoshizuka Ko'kni boshidan quyruq bo'ylab pishirilgan qisqichbaqani kesib, pishirilgan qisqichbaqani pishiring. Barcha yo'lni kesib tashlashga ehtiyot bo'ling. Qisqichbaqalar ko'pincha qisqichbaqasimon qorning ustida joylashgan. Pushti yoki bambuk shishning uchi bilan bu venani olib tashlang.
Karnidan qisqichbaqani yoyib, tekis qisqichbaqalar yaratish uchun tekislang.
05 05
Sushi uchun qisqichbaqalar
Kondo surati / Madaniyat / Getty Images Pishgan qisqichbaqalar tugagandan keyin, ortiqcha suv va qisqichbaqalar nemini olib tashlang. Qog'oz sochiqni tarqating va sochiqlar ustiga pishirilgan qisqichbaqalar qo'ying. Pishirilgan qisqichbaqalar qisqichbaqalar nemini yo'qotganday his qilishlari mumkin, ammo butunlay quritilmasin. Shrim p hozirgi nigiri sushi qilish uchun ishlatiladi.
Ebi nigiri suvi shirinliklar , shirin sho'rpichalar bilan aralashmaslik kerak. Kichkina sovuq suvning shimoliy qisqichbaqasi nozik tabiatidan kelib chiqqan holda, odatda xom ashyoga xizmat qiladi.