Passion Fruit Karamellar chiroyli shirin-to'ng'izli lazzat bilan boy va chewy uy quruvchi karamel. Yo'nalishdagi nordon ehtiros mevasi pyure karamelga tetiklantiruvchi chayqalib, uni juda shirin bo'lishga undaydi va uni o'ziga xos xushbo'y hid beradi. Men ularni yaxshi ko'raman, lekin ular shokoladda ham yaxshi botib ketgan!
Ehtiros mevasi uchun odatda muzlatgichda topish mumkin bo'lgan Goya tovar pyuresini ishlataman. Agar uni topa olmasangiz, yangi urg'ochi mevaning xamiri, urug'dan o'ralgan holda foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 2/3 chashka ehtirosli meva xamiri
- 7 oz. (1 stakan) shakarli shakar
- 7 1/2 oz. (1 stakan) jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 1 osh qoshiq. limon sharbati
- 4 untsiya. tuzsiz sariyog'
- 2 2/3 oz. (1/3 stakan) og'ir krem
- 1/2 choy qoshiq. tuz
- 1 choy qoshiq. vanilin ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
1. 8x8 panani alyuminiy folga bilan tekislang va filtrni nonstick pishirish buzadigan amallar bilan püskürtün .
2. Passion meva pulpasini o'rta (3- yoki 4- quart) kostryulka ichiga quyib, panani o'rtacha haroratga qo'ying. Püresi bir qaynoqqa keltiring va tez-tez aralashtiramiz, shuning uchun uni pishirib, pishiring. Sovutgichga qarab, bu 10-15 daqiqa o'tishi mumkin.
3. Tovoqni issiqdan chiqarib tashlang va har ikki shakar, limon sharbati, sariyog', krem va tuzda aralashtiring.
Qovuqni o'rtacha yuqori haroratga qaytaring va shakar eriguncha aralashtiriladi, so'ngra aralashmani qaynatib oling. Shakar kristalllarining shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishning yong'oqlarini nam go'shtli cho'tka bilan yuving. Termometr 245 ° Fahrenhayt (118 ° S) o'qiguncha, shakar termometrini qo'shing va karamni pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bu o'rta shakldagi to'qimalarga ega karamel ishlab chiqaradi. Kattaroq karamel uchun 248 ° F uchun pishirib, yumshoq karamel uchun 242 ° F darajasida pishiring.
4. Issiqlik idishini oling va vanilin ekstraktida aralashtiring. Karamelni tayyorlangan idishga soling va uni xona haroratida, taxminan 4 soat yoki kechayu kungacha qoldiring. O'rnatilganidan so'ng, shakarni pandan olib tashlang va folga orqa tomondan chiqaring. Karamellarni kichik kvadratlarga kesish uchun katta o'tkir pichoqni ishlating. Bir-biriga yopishib qolmaslik yoki ularning shaklini yo'qotish uchun har bir karamelni mumiyali qog'ozga joylashtiring. Karamellarni xona haroratida ikki haftagacha havo o'tkazmas konteynerda saqlang.
Barcha karamel shakarlamalarini ko'rish uchun bu yerni bosing!
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 21 mg |
| Natriy | 79 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |