Ko'pchiligimiz, ehtimol nonushta uchun fasol kabi tarkibiyani o'ylash uchun ishlatilmayapti. Sarimsoq va ziravorlar bilan tayyorlangan idishlar hatto ertalabki menyularimizda kamroq uchraydi. Biroq, Misrda, fava loviya mashhur qadimgi vaqtgacha cho'zilgan mashhur "nonushta" deb ataladigan bo'ldi. Bu odatda qovurilgan tuxum va pita noni bilan xizmat qilinadi , bu fava loviyalarini maydalash uchun juda mos keladi.
Fava loviya, shuningdek, odatda yirik fasol (fava so'zi aslida italyan tilida keng ma'noga ega) deb nomlangan bo'lib, ular Yevropaga tarqalguncha 8000 yil davomida Yaqin Sharqda etishtirildi. Ularning dalillari eng qadimgi insoniy tsivilizatsiyalarning qoldiqlari va Misr qabilalarining ichida topilgan.
Fava loviya o'zlarining buyraklar shaklida bo'lsa-da, lima fasulyesi (moybo'yoqli fasol) kabi juda ko'p ko'rinishga ega bo'lsa-da, ular pishganida yanada mustahkamroq bo'ladi va aslida kuchli lazzatga ega. Ikkita terini ham tozalash kerak. Siz tashqi qopqoqni ochishingiz va loviya no'xatlar bilan bir xil tarzda olib tashlashingiz mumkin. Ammo keyinroq, fasolni ichki membranani yumshatish uchun tez bug yoki qaynatish kerak, shuning uchun u ham tozalanishi mumkin.
Misrda mashhurligi bilan bir qatorda Saudiya Arabistoni, Livan, Yaman, Suriya, Isroil va Iordaniya ovqatlarida ko'plab boshqalar ham bor. Har bir mamlakat va mintaqada ovqatning biroz farqli versiyasi bo'lishi ehtimoli bor. Misol uchun, Suriya oshxonasida fasollar bir kechada katta sutni sekin pishirar va undan keyin zaytun moyi va katta miqdordagi tahin va qizil qalampir pastasiga qo'shiladi. Efiopaliklar pidagina emas, balki injera (pancak kabi non) bilan ovqatlanishlari mumkin.
Bu retsept quritilgan fava loviyalarini chaqiradi, chunki ular eng ko'p uchraydigan narsadir. Ammo yaqin atrofingizda gurme mahsuloti bozoriga ega bo'lsangiz, ular yangi fava loviyalariga ega bo'lishi mumkin. Oddiy podadan fasol olib tashlang, qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida ularni pishirib, drenajlang va teridan chiqaring.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 lbs quritilgan
- fava yoki yirik fasol
- 2 chinnigullar sarimsoq ezilgan
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
Buni qanday qilish kerak
Fava loviyalarini kechqurun katta kosaga joylashtiring.
Fasolni to'kib tashlang, ularni katta yirtqichlarga qo'shib, ularni toza suv bilan to'ldiring. Suvni qaynatib oling va 45 daqiqagacha 1 soat davomida qaynatib oling yoki loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
Drenajlash va o'rta idishda joylashtiring. Ezilgan sarimsoq, limon sharbati, zaytun moyi va kimyon qo'shing va birlashtirilishi va qoplash uchun yaxshi silkiting. Boshqa ingredientlar bilan birga fasolni mash qilish odatiy holdir, lekin siz ularni butunlay va yaxshi aralashtirib yuborishingiz mumkin.
Qovurilgan tuxum va pita noni bilan qizdiring .
O'zingizni to'ldirish uchun vaqtingiz yo'qmi? Tayyor bo'ling! To'liq aslida bir qancha Yaqin Sharq va ixtisoslashgan etnik sotuvlar do'konlarida oldindan tayyorlangan mahsulot sifatida sotiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 556 |
| Hammasi yog ' | 15 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 22 mg |
| Uglevodlar | 78 g |
| Diyet tolasi | 27 g |
| Protein | 31 g |