Agar bodomsiz yoki suyak tovuq ko'kragida asosiy va ajoyib tatib ko'rgan qovurilgan tovuq retseptini qidirsangiz, bu ajoyib tanlovdir. Boneless tovuq tanasi tovuqda suyakdan tezroq pishiradi. Yoki suyak ustiga klassik Janubiy qovurilgan tovuq bilan solishtirganda, vaqtni qisqartiradigan nozik dilimlenmiş tovuq go'shtidan foydalaning.
Agar tovuqsiz ko'krakdan foydalansangiz pishadigan vaqtni kamaytirishga ishonchingiz komil bo'lsin.
Tovuqni kartoshka pyuresi yoki sarimsoq kartoshka , ayçelik pechene va yashil fasol yoki boshqa yashil sabzavot bilan yoğurun. Qanday qaymoqqa sut uchun tezkor maslahatlar uchun maslahatlar va variantlarni ko'ring.
Sizga nima kerak
- 6 bo'lingilgan tovuq ko'kraklari (yoki tovuqsiz tovuqlar)
- Dash tuzi
- Tuproqqa yangi qora murch bering
- qovurilgan o'simlik yog'i
- 1 stakan to'liq maqsadli un
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
Buni qanday qilish kerak
- Folga solingan katta pishiriladigan qatlamni yo'naltiring va ustiga tel tayanchni joylashtiring.
- Tovuq ko'kragiga tuz va yangi erga qora qalampir sep.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash qutisida yoki kengligida sayoz idish un, tuz, qalampir va pishirish kukuni birlashtiradi va aralashtirish uchun aralashtiriladi yoki aralashtiriladi. Tovuq bo'laklarini un aralashmasiga qo'ying va yaxshi qoplamaguncha sekin silkit.
- Tovuqni yumshoq pishiriladigan idish yoki katta plastinaga joylashtiring. 2 soatdan 4 soatgacha yoping va sovutib oling.
- Mulohaza chandiqda yoki Gollandiyadagi pechda o'simlik moyining taxminan 1/2 dyuymini quying va uni o'rta issiganda joylashtiring. Yog '350 F ga qadar qizdiring. Agar chuqur qizdirilgan termometr bo'lmasa, pastdagi maslahatlarga qarang.
- Tovuqni issiq yog'ga joylashtiring. Tovuq bo'laklari issiq va yaxshi qovurilgan bo'lsa, past harorat o'rta pastga tushadi. Har ikki tomondan 8-12 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring yoki yaxshilab qahva qaynatilguncha va sharbatlari vilkalar bilan nishonlanganda tozalang. * Boneless tovuq go'shtlari yarim soat davom etadi.
- Tovuq bo'laklarini qovoq va chodir bilan tayyorlangan idishga folga qo'yish uchun tozalang.
* Ishonch hosil qilish uchun haroratni tezkor o'qiladigan oziq-ovqat termometr bilan tekshiring. Tovuq va boshqa parrandalar uchun minimal xavfsiz harorat 165 ° (73,9 ° S) dir. Termometrni suyakka tegmasdan tovuq ko'kraklarining eng qalin qismi markaziga joylashtiring.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Agar chuqur qovurilgan termometringiz bo'lmasa, yog 'tekshirish uchun bir necha usul mavjud. Ulardan biri non kubkasidir. Yog 'ichida 1 dyuymli nonni tushiring. Yog 'haroratda bo'lganida taxminan 1 daqiqada jigarrang bo'ladi. Yoki yog 'ichida yog'och qoshiqning uchini burab qo'ying. Yog'och atrofida aylana boshlaganida, yog'i qovurish uchun etarlicha issiq. Agar yog 'juda issiq bo'lsa, u juda kuchli qabariq bo'lib, oziq-ovqat qo'shmasdan oldin biroz sovitilishi kerak.
- Tezroq ovqat pishirish uchun kemamasiz tovuq go'shtidan foydalaning.
- Krem sosini tayyorlash uchun, pandan tortib olingan 3 osh qoshiqdan tashqari hamma narsalarni olib tashlang va uni o'rta issiganda joylashtiring. 2 osh qoshiq unni qo'shing va aralashtiramiz. 2 1/2 stakan sut va 1/2 chashka og'ir krem qo'shing. Biror qaynagani olib, pishirib, aralashtirib, faqat qalinlashgan va silliq bo'lguncha. Taste va kerak bo'lganda tuz va qalampir qo'shing.