Bu ajoyib ta'mga bamya biroz vaqt talab etadi, lekin siz kuniga bir marotabadan va tovuqni kuniga bir marta tayyorlashingiz mumkin, so'ngra barchasini to'ldirib, mukammallikka solib qo'ying.
Sizga nima kerak
- Roux:
- 1 stakan to'liq maqsadli un
- 1 stakan kanola yog'i
- Tovuq va qadoq:
- 1 tovuq, taxminan 4 kilogramm kesib oling
- 1 piyoz, uchburchak
- 1 choy qoshiq quritilgan barg kekiklari
- 1/2 choy qoshiq yangi qora qora qalampir
- 4 dona sarimsoq, dilimlenmiş
- 1-quart tovuq go'shti
- 1-quartli suv
- 1 choy qoshiq
- Cajun ziravorlar aralashmasi
- Gumbo:
- 1 osh qoshiq kanola yog'i
- 1 pound anduille sosis, dilimlenmiş
- 1 ta katta piyoz, qovurilgan
- 1 yirik yashil qo'ng'iroq qalampir, urug'lar va ildiz olib tashlandi, tug'ralgan
- 1 qizil qalampir, urug'lar va ildiz chiqarilgan, tug'ralgan
- 4 qovurg'a karaviz, tug'ralgan
- 8 untsiya tilsimsimon bodring, ixtiyoriy
- 1 ta qovurilgan sarimsoq, maydalangan
- Kajun ziravorlar , ta'mga
- tuz va yangi yer qora qalampir, ta'mga
- 1/4 chashka yangi tug'ralgan petrushka
- 1/4 chashka issiq pishirilgan guruch
- Garnitür: yashil piyoz tepaliklari, dilimlenmiş
Buni qanday qilish kerak
* Agar tuxum bilan savdo Cajun ziravorini ishlatsangiz, qo'shib qo'yishdan oldin ta'mli bo'lishingizga ishonch hosil qiling va siz qo'shimcha tuz kerak emas.
Mikroto'lqinli pechni 350 ° gacha isitib oling.
Unni va 1 stakan kanola yog'ini og'ir o'choqli xavfsiz idishga ulang. Buning uchun quyma temir juda yaxshi. Un va yog 'aralashmasini o'choqqa soling va 1 soat davomida pishirilganda, oching. Tayyorlashni davom ettiring va 1/2 soat davomida pishirishni davom ettiring, har 30 daqiqada aralashtiring.
Pechni olib tashlang va bir chetga qo'ying.
Katta gollandiyalik pech yoki stew potida tovuqni, chigirtkali piyozni, kekikni, 1/2 choy qoshiq qora qalampirni, 4 sarimsoq dilimlenmiş sarimsoqni, 1 quart tovuq go'shti, 1 quart suv va 1 choy qoshiq Kajun ziravorlar aralashmasini birlashtiring. Qaynoqqa soling. Issiqlikni kamaytiring, qopqoqni yoping va 1/1 1/2 soat davomida qaynatib oling. Tovuq qismlarini sovutish uchun plastinaga yoki katta idishga olib tashlang. Suyuqlarni mayda pechka orqali chiqarib tashlang va qattiq moddalarni torting. Yog 'seperatoridan foydalanib, ba'zi yog'larni olib tashlang. Bulyonni bir chetga surib qo'ying.
Qovurilgan idishni yoki gollandiyalik pechni tozalang va 1 osh qoshiq kanola yog'ini qizdiring. Andouille sucuk qo'shing va qovurilgan qadar tez-tez aralashtirib, pishirib. Agar ishlatilgan bo'lsa, tug'ralgan piyoz, tug'ralgan qalampir, selderey va bamya qo'shing. Piyoz pishguncha pishirib, aralashtiriladi. Sarimsoq qo'shing va pishirib, aralashtiramiz, 1 daqiqaga ko'proq. Roux qo'shing va taxminan 10 daqiqa pishirishni davom ettiring, aralashtiring. Yutishning oldini olish uchun zarur bo'lsa, bulonni bir oz qo'shing. Go'shtni tovuq pishiradigan bulonni qo'shing; qopqog'ini yoping va tez-tez aralashtirib, taxminan 1 soat davomida pishirishni davom ettiring.
Ayni paytda tovuqni suyaklardan ajratib oling va go'shtni parchalab yoki parchalab tashlang. Bomba deyarli tayyorlanmaguncha qopqoq va sovutgichni yoping. Ovqat pishirish vaqtining oxiriga yaqin tovuqni qozonga qo'shing. Lazzatlanishicha, tuz va qalampir bilan birga Cajun ziravorlarini tatib ko'ring va qo'shing. Maydanozni aralashtiring.
Taxminan 1/4 chashka guruch keng qoshiqda. Bomba bilan yuqori; yashil piyoz bilan sug'orib oling.
8 dan 10 gacha xizmat qiladi
Siz ham shuni qila olasiz
Sekin qaynatiladigan tovuq gumbo
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 862 |
| Hammasi yog ' | 58 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 29 g |
| Xolesterin | 175 mg |
| Natriy | 697 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 57 g |