Angliya orollaridagi har bir mamlakatda bayramga yoki choy vaqti bilan bog'liq bo'lgan o'z meva pechene bor. Irlandiyada tanlovning mevali pechenesi - Barmbrack. Bu ajoyib kostryulkalar, shuningdek, Barm Brack yoki ba'zan Brack sifatida ham tanilgan, ularning eng mashhur non mahsulotlaridan biri bo'lgani nimani anglatishini hamma biladi. Gaelik nomi kreakdagi meva parchalarini nazarda tutadigan buzoq yoki "qora bulka".
An'anaga ko'ra Brack Halloweenda va sizning St-Patrik kuni bayramingizning bir qismi sifatida egan. Hallowenda odatdagidek, kichkina narsalarni pishiradi, bu xuddi shunday boylik haqida gapiradi. Bugungi kunda, tez-tez emas, balki, bir ring bo'ladi, qaysi topilmalar, turmush qurganlarni sevadi, ular yo'lakdan pastga yurish uchun keyingi bo'ladi.
Brack ham yil davomida faqat shirin, sho'r Irlandiya yog'i va Brack bir necha kunlik ham yaxshi qizarib pishgan bo'lsa, choy vaqtida mazali davolash kabi iste'mol.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq quritilgan xamirturush
- 300ml (1 ½ chashka) iliq suv
- 55g (1/4 chashka) + 1 qo'shimcha choy qoshiq shakar xamirturush uchun
- 450g (5 stakan) oddiy un
- Tuz tuzing
- 55g (¼ chashka) sariyog '
- 175g (1 ¼ chashka) mayiz
- 55g (¼ chashka) aralash shakar aralashmasi
- 55g (¼ stakan) shakar
- 2 tuxum, tayoq
Buni qanday qilish kerak
2 ta non hosil qiladi
Xamirni ikkinchi xamirdan keyin pechni / 200C / 400F / Gaz 6 ga qadar qizdiring
- Xamirturushlarni iliq suvda joylashtiring, shakar qoshig'ini qo'shing, aralashtiring va bir tomonga qoldiring.
- Unni keng, keng pishirish idishga solib, sutni va tuzni qo'shing va barmoqlaringiz bilan qo'shing, yog'ni qumga o'xshash burmalar hosil qilish uchun unga surting. Yog 'juda issiq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun tez ishlang.
- Qovunlarni, mayizlarni va shakarni un aralashmasiga qo'shing va aralashtiring.
- Un aralashmasi markazida quduq yarating, tuxum tuxum va xamirturush aralashmasini qo'shing. Yumshoq xamir hosil qilish uchun aralashmani birgalikda ishlang.
- Xamirni yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida unli ishlov berish ustidagi xamirni yechib oling. Xamirni idishga joylashtiring. Toza choy po'stlog'ini yoping va xamir kattaligiga (taxminan 1 soat) qadar issiq joyga qo'ying.
- Aralashmani dastgohga qaytaring, 2-qismga bo'linib, har yarimini bir necha daqiqaga ykizlang, so'ngra taxminan 20 sm (7 ") turga aylaning, yog'langan pishirgich ustiga joylashtiring va yana bir soatgacha ko'tarilsin.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa pishiring.
- Pechni pechdan chiqarib tashlang va dazmolni taglikka sovutib qo'ying. Kek biroz yog 'qog'ozga o'ralgan kek kalayida darhol ovqatlanadigan yoki do'konga yoqimli. Bir necha kundan keyin har qanday pirojnoe bo'lishi kerak, u yaxshi bo'ladi, lekin u shubhali bo'ladi.