Rojdestvo davrida pastellarni tayyorlash va xizmat ko'rsatish - bu Puerto-Riko an'anasi. Pasturel - bu yashil bananli stolda yashirilgan, banana barglariga o'ralgan va Meksika tomatiga o'xshamagan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatilgan qaynatiladi. Lotin bozorlarida haqiqiy yashil banan (pishmagan banan) va banan barglari mavjud.
Ovchiligi bor, chunki pastel retsepti ham bor. Bu faqat bitta versiya. O'zingizning afzalliklaringizga mos keladigan materiallarni qo'shishingiz yoki olib qo'yishingiz mumkin.
Bu juda og'ir ish, lekin bunga arziydi. Har yili ayollar oilalarini birlashtiradi, hatto eng kichigi ham ish bilan shug'ullanadilar - dam olish kunlari va Asherning chorshanba kunigacha va Lentning ro'za kunlari kunduzgi dam olish uchun muzlatilgan yuzlab pastellarni tayyorlash.
Qoplamoq uchun siz 40 bargli barglar (10x5 dyuymli to'rtburchaklarga kesilgan), 20 dona pergament qog'oz (8x4 dyuymli to'rtburchaklarga kesilgan) va 20 dona oshxona punktiga (18 dyuymli uzunlikka kesilgan) kerak bo'ladi.
Sizga nima kerak
- Cho'chqa to'ldirish uchun
- 2 kilogramm cho'chqa go'shti (cho'chqa elkasidan, qovurilgan)
- 4 ta ajal dulks (kichik shirin qalampir, tug'ralgan)
- 1 ta kichik piyoz (tug'ralgan)
- 2 osh qoshiq
- recaito (Puerto Rican sofrito sousi)
- 4 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq
- adobo
- 1 osh qoshiq qum oregano
- 1 dafna yaprog'i
- Masa xamir uchun
- 4 funt
- yautÃa ( malanga , tozalangan)
- 6 yashil banan
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq
- achiot yog'i (yoki kerakli mustahkamlikka erishish uchun etarli)
- Jilovlash uchun
- 40 banan barglari
- 20 dona pergament qog'oz
- 20 ta oshxona taminoti
Buni qanday qilish kerak
Cho'chqa to'ldirishni qiling
- Katta nonstick skillet ichida tug'ralgan cho'chqa jigarrang.
- Ajichlar dulces, piyoz, recaito, sarimsoq, adobo, oregano va dafna yaprog'i qo'shing, yaxshi aralashtiramiz. ingredientlar.
- Cho'chqaning ichki pushti emasligiga qadar pishiring.
- Dafna bargini olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
Stol Xamirini qiling
- Katta piyola ichida yamyani va yashil bananlarni maydalang .
- Xamirni nemlendirip tuzoqqa soling va ozgina rang qo'shing. Endi siz pastellarni yig'ish va o'rashga tayyormiz.
Pastellarni o'rash
- Pastellarni yig'ish va o'rash uchun ish joyini tayyorlash. Sizga yordam beradigan do'stingiz bo'lsa, montaj liniyasini o'rnating.
- Har bir pastel uchun bitta parcha qog'oz barglari bilan o'ralgan pergament qog'ozini joylashtiring.
- Achigan yog 'bilan cho'tkasi va bargning markaziga 1 1/2 dan 2 osh qoshiq stol qo'shing. Bir qoshiq cho'chqa go'shti bilan to'ldiring va boshqa bir qoshiq stol bilan to'ldiring.
- Ikkinchi banan bargini yog 'bilan bog'lab, yog'li yuzini stol ustiga qo'ying.
- Perchment qog'ozining yuqori va pastki qirralarini yuqori qismga olib keling, gorizontal tikuvni bajarish uchun qirralarni burang yoki siljiting. Tugmasini oxirigacha torting. Ikkala yo'nalishda ham mag'lubiyatga bog'lang.
- Shu nuqtada, pishirishni xohlamagan va darhol ovqatlanadigan pastellarni muzlatishingiz mumkin. Ularni zip-to'p sumkalariga, tarixiga, yorlig'iga va muzlatish joyiga qo'ying.
Pastellarni pishiring
- Tuzli suvdan tayyorlangan idishni qaynoqqa keltiring. Pastellarni suvga qo'yib qo'yilganligiga ishonch hosil qiling.
- Issiqlikni pasaytiring va 1 soat qaynatib oling.
- Yong'oqlardan foydalanib, pastellarni qaynoq suvdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Stolni oshxona makaslari bilan kesib oling va juda diqqat bilan (bug 'sizni yoqmaydi) banan barglarini va pergament qog'ozini oching va xizmat plastinasiga joylashtiring.
- Ular pique criollo (Puerto Rican hot sous), guruch va kabutar no'xat ( arroz con gandules ), escabeche (quritilgan va marinadlangan sovuq go'shtlar yoki baliq), qovurilgan cho'chqa go'shti va boshqa bayram taomlari bilan xizmat qilishlari mumkin.