Sariq guruch deyarli har bir lotin madaniyatida xizmat qiladi. Bu oddiy, fasol, go'sht yoki go'shtli jo'xori bilan tayyorlanadi. Ko'p marta saraton uchun annatto o'rniga safron ishlatiladi.
Bu yerda sariq guruch va makkajo'xori uchun sodda, ammo mazali ovqatlarim bor, u har qanday ovqat bilan yaxshi ketadi - bu lotin tilida bo'lsin yoki bo'lmasin.
Kukning eslatmasi:
Agar rang berish agenti uchun annatto / achiote yog 'foydalanayotgan bo'lsangiz, sazon paketi kerak emas. Agar siz unutsangiz, tovoq buzilmaydi, lekin sariq o'rniga to'q sariqqa aylanishi mumkin.
Siz oldindan tayyorlangan savdo recaitodan foydalanishingiz mumkin, ammo hech narsa uy qurmagan sabfotoning ta'mini yutmaydi.
Yumshatuvchi yumshoq guruch sirlari pishirish paytida qopqog'ini ushlab turishdir. Tuzlangan bug 'pishirgan guruchni yaxshi. Qopqoqni ko'targanda har safar bug 'chiqadi va idish ichidagi pishirish haroratini pasaytirasiz.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq zaytun moyi (yoki 2 qoshiq annatto / achiote oil )
- 2 dan 4 osh qoshiq uy qurilishi
- Puerto-Riko sofrito (Aka recaito)
- Annatto bilan 1 ta paketi sazon (agar siz annatto / achiote yog 'ishlatayotgan bo'lsangiz)
- 10 pimiento-to'ldirilgan Ispaniya Manzanilla zaytun (to'liq yoki tug'ralgan)
- 1 dafna dafna barglari
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
- 1/2 chashka jo'xori donalari (drenajlangan - yangi, muzlatilgan yoki konservalangan)
- 1 stakan uzun bo'yli oq guruch
- 2 stakan suv (yoki tovuq go'shti)
Buni qanday qilish kerak
- O'rtacha issiqlikda qozonda qo'shimcha zaytun moyi (yoki foydalanilganda annatto / achiote moyi) qizdiring. Etarlicha issiq bo'lsa, sofrito qo'shing va xushbo'yli qadar engil - taxminan 1 yoki 2 daqiqa.
- Sazon paketini (agar ishlatilsa), ispaniyalik manzanli zaytunni, dafna daraxti bargini, tuzni va qalampirni qo'shing. Aralashni tarkiblarni aralashtirish uchun aralashtiring.
- Aralashmaning qaynab ketishi boshlanganda, Misr yadrosini va guruchni qo'shing. Guruch va makkajo'xori rang bilan qoplash uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Sekin-asta suvga (yoki tovuq go'shtiga) tushiring. Ingredientlarni qaynagan qaynatgichga keltiring. Uni 1 dan 2 minutgacha qaynatib oling va guruch aralashmasini yana aralashtiring.
- Issiqlikni pastga qisqartiring va bug 'qochib ketishiga yo'l qo'ymasligi uchun mahkam yopiq qopqoq bilan yoping. Hechqisi yo'q. Pishish vaqtida qopqog'ini ko'tarmaslik kerak. Guruchni pishirish uchun bug'ni u erda saqlamoqchisiz.
- 30 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- Guruchni qopqog'ini chiqarib oling. Keyin yana qopqoqni, issiqdan olib tashlang va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa o'tirib turing.
Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 591 mg |
| Uglevodlar | 44 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 7 g |