01dan 06gacha
Firm Yuca Roots ni tanlang
VOISIN / Getty Images Yumshoq ildiz (kassava) ni tanlang va hech qanday qashshoqlik yoki yumshoq dog'lar yo'q. Ildizlari ochilganida toza, yangi hid va qorli oq markaz bo'lishi kerak. Chuqur yoki chirigan ildizlar jigarrang yumshoq dog'lar va chirigan hidga ega.
02 of 06
Yuca-ni Pieces-ga qo'ying
Hector Rodriguez Ovqat tayyorlash uchun yuca (kassava) tayyorlash uchun konusning uchlarini kesib boshlang. Keyin ildizi kesib, taxminan 4-6 dyuym uzunlikdagi boshqariladigan uzunliklarga kesib tashlang.
03 ning 06
Yuca terisini tozalash
Hector Rodriguez Ildiz qismlarini oxirigacha turing. O'tkir pichoqni ishlatib yuya ildizining qobig'ini butun chig'anoq bo'lmaguncha chiziqlar bilan kesib tashlang.
Eslatma: Yuca (cassava) peeling uchun sabzavot peeler tavsiya etilmaydi, chunki qobig'i juda qalin va odatda himoya mumi bilan qoplangan.
04 of 06
Peeled Yuca Root ni yarmida kesib oling
Hector Rodriguez Yog'ochli yadroni ochish uchun soyulmuş yuca ildizi (kassava) yarmini yarmini kesib oling. Keyin yuca yarmini yarmiga qisqartiring, shunda ildiz endi taglikning tagida joylashgan uzunlikdagi tayoqchalarga bo'linadi.
05 of 06
Woody yadroini olib tashlang
Hector Rodriguez Yog'ochli yadroni olib tashlash va uni tashlash uchun har bir yuja xanjarining ichki burchagini kesib tashlang. Yuca ildizi (cassava) endi reseptda yoki kelajakda ishlatish uchun do'konda tayyorlashga tayyor.
Maslahat: Siz oldin yuca pishirib, keyin yadroni olib tashlashingiz mumkin. Ammo pishirishdan avval yadroni olib tashlash tavsiya etiladi.
Eslatma: Peeled cassava (yuca) suv bilan qoplangan muzlatgichda to'rt kungacha saqlanishi mumkin yoki siz uni bir necha oy davomida muzlatishingiz mumkin.
E'tibor bergan: Yuca ildizi (kassava), hech qachon xom yememelidir. Siyanid zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan prussik kislota (gidroksian kislotasi) mavjud. Ildizni yaxshilab pishirish kislota chiqaradi va uni xavfsiz saqlashga imkon beradi.
06 of 06
Yuca ta'riflarida foydalanish
Antonello / Moment / Getty Images Kassava (yuca) Karib ovqatlarida muhim rol o'ynaydi. Bu yumshoq sabzavotni tayyorlashning turli-tumanligi va turli xil usullarini aks ettiradigan ushbu retseptlarni ko'rib chiqing.