Carnitas - an'anaviy ravishda cho'chqa go'shtidan qizarib pishgan, hasharot va qarsillab yog'li qizarib pishgan moyli aralashmani bo'lgan Meksika qushqo'ri. Ular sendvichlar, tacos yoki arepalar yoki tamales uchun to'ldirishda juda yaxshi.
An'anaga ko'ra, markaziy Meksikadagi Michoacan karnitasi apelsin, piyoz, va ba'zida kimyon, doljin, oregano yoki chinnigullar kabi chiroyli o'tlar yoki ziravorlar bilan nozik ta'riflanadi.
Crockpot Carnitas retsepti oson
Ushbu soddalashtirilgan retsept chuqur qovurishning qadamini chetlab o'tadi va sekin pishiruvchining juda go'shtli go'sht ishlab chiqarish qobiliyatidan foydalanadi. Ushbu retsepti bilan siz kecha tungi narsalarni tayyorlashingiz va ishni tark etishdan oldin sekin pishiriladigan idishga joylashtirishingiz mumkin. Uyga qaytganingizdan so'ng, eng cho'chqa cho'chqa go'shtining arzon hidi sizni orqada qoldirib ketadi. Siz qazishni boshlashdan avval, go'shtni parchalash va oxirida broyler tagida tezkor sayohat qilish, mukammal karnitalarni ifodalovchi karamellangan, qovurilgan go'shtni ishlab chiqarish.
Ohak va shilantrani siqish bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, tortillada taco yoki sendvichda xizmat qilish o'rniga, guruchning bir bo'lagi va fasol tomoni bilan xizmat qilishni tanlashingiz mumkin. Yangi salsani unutmang va kelgusi safar, bu taom tez o'tishi uchun harakat qilib, er-xotin partiyani o'ylab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 3-4 funt
- cho'chqa kiyimi qovurilgan (Boston qisqichi)
- 1/4 stakan apelsin sharbati
- 1 ohak (juiced)
- 1 stakan salsa
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 choy qoshiq sarimsoq tuzi
- 1 choy qoshig'ida qalampir
- 1 osh qoshiq jigarrang shakar
Buni qanday qilish kerak
- Cho'chqa go'shtidan ortiqcha yog'larni olib tashlang. Yog'ning barcha qismini olib tashlashning hojati yo'q - faqat chinakam buyumlar. 3 yoki 4 dona cho'chqani kesib, tuz va murch bilan seping.
- Qo'ziqorin tarkibidagi barcha ingredientlarni joylashtiring va taxminan 7-8 soat davomida pishiring, yoki cho'chqa go'shti juda yumshoq bo'lguncha va vilkalar bilan osongina tortilishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, 4-5 soat davomida yuqori pishirish mumkin.
- Folga solingan og'riyotgan pishiriladigan qatlamni chizamiz. Broylerni oldindan qizdiring.
- Cho'chqa parchasini kesib oling va pishirish stoliga qo'ying. Sosni cho'chqadan cho'chqaga solib, muloyimlik bilan aralashtiring.
- Jigarrang va karamelizlanmaguncha yoki kerakli miqdorda (taxminan 5 minut) qahva go'shti, bir marta aylantiriladi. Mikroto'lqinli pechni kuzatib turing va karamelizatsiyadan keyin tezda tashlang.
- Guruch, loviya va tortillas bilan darhol iliqlik bilan xizmat qiling. Agar sizda mavjud bo'lsa, ohakni va chopgan shilantrani siqib, sopol idish.