Bu mening eng sevgan sho'rva ta'riflaridan biri bo'lib, har qanday vaqt uchun. Bu oddiy va arzon, va u faqat sog'lom tushadi his. Guruch kosasi bilan yoki o'z-o'zidan ishlaydi, bu ajoyib tushlik yoki engil kechki ovqatni beradi, biroq bu katta ziyofat partiyalari uchun ajoyib birinchi kursdir. Mahalliy oziq-ovqat do'konidagi muzlatgichlar bo'limidan sotilgan qotirilgan terilarni topishingiz mumkin. Agar siz bozorda shunday bo'lsa, ishlatishdan oldin dastgohlarni eritib turing.
Sizga nima kerak
- Sut uchun:
- 1 osh qoshiq Susan yoki kanola yog'i
- 1 osh qoshiq mayda tug'ralgan sarimsoq
- 2 chashka nozik tug'ralgan chayqov, bo'lingan
- Taxminan 10 stakan past natriy sabzavot bulyoni
- To'ldirish uchun:
- 1 osh qoshiq kanola yog'i
- 1 kilolag'ani yaramaydigan qo'ziqorin, mayda tug'ralgan
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 16-unts qutisi firmasi tofu (Silken emas), yiqilib
- 1 1/2 choy qoshiq
- limon sharbati
- 3/4 choy qoshiq tuz
- Taxminan 40 vodorod to'quvchi (agar vegan bo'lsa, paketlar tuxumsiz ekanligiga ishonch hosil qiling)
- 1 1/2 stakan brokkoli gullari
- 1 1/2 chashka chuvaloq choyi kesilgan
- Tuz va qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Bulyonni tayyorlang. Katta hajmdagi idishlarda yog'ni o'rta darajada yuqori haroratda isitib oling. Sarimsoq qo'shing va pishirib, tez-tez aralashtiramiz, taxminan 2 daqiqa davomida yoki xushbo'yli bo'lguncha. To'qilgan qoshiq va sabzavotli suyuqlikning 1 1/2 chashka qo'shing. Suvni qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring va go'shtni tayyorlanganda bulyonni qaynatib qo'ying.
- To'ldirishni tayyorlang. O'rta kattalikdagi kostryulkalarda kanola yog'ini isitib oling, yaxshilab tishlab olingan qo'ziqorinlarni va sarimsoq kukunini issiqlang. Qo'ziqorin yumshoq bo'lgunga qadar tez-tez aralashtirib, pishiring, taxminan 3-4 daqiqa. Tovoqni issiqdan chiqarib tashlang va cho'ktiriladigan tofu, limon sharbati, tuz va qolgan 1/2 chashka qoshiq qoshiqda aralashtiring.
- Go'shtni to'ldiring. Wonton paketlarini quruq sirtda, masalan, taymer, pichoq yoki pishiriladigan plastmassaga o'rnating. Taxminan 1 tonna to'ldirilgan idishni markazga joylashtiring. Barmoqlaringizning qirralarini suv bilan to'ldiring, cho'chqa cho'tkasi yoki barmoqlaringizdan foydalaning va bir burchagini diagonal va qisib torting, so'ngra qolgan ikkita burchakni bir xil nuqtaga torting va qirralarning cheking. (Buni asta-sekin ko'rish uchun, mening shokoladni retsepti bo'yicha o'rganib chiqing.) Barcha wontons yoki to'ldirish ishlatilmaguncha takrorlang.
- Tuzli suvdan tayyorlangan qozonni olib keling. Xizmat qilishdan oldin, sho'r suvga shunchalik shaffof holga kelguniga qadar, taxminan 2-3 daqiqaga qadar, taom bilan birga xizmat qilishni xohlaysizlar (qolgan vetsonlar keyingi kungacha muzlatilishi mumkin). Qaynayotgan suvdan go'shtni olib tashlash uchun yuvilgan qoshiqdan foydalaning. Har bir piyola uchun 3-4 vontonni bering.
- Bok choyi va brokkoli floretlarini simmering bulonga qo'shing. Taxminan 2-3 daqiqa pishiring, yoki sabzavotlar rangli porloq yashil bo'lguncha. Bulyon va ko'katlarni xizmat kostryulkalaridagi go'shtlarga joylashtiring va darhol tuz va murch bilan ta'mga soling.