Ko'pchilik Tayland qoramollari kabi, barcha shaxsiy buyumlar tayyor bo'lgach, bu shaxsiy sevimli chindan ham tez tayyorlanadi. Tayland ohak barglari (kaffir yoki makrut ohak barglari ham tanilgan) bu aralashtirgichning muhim qismidir, shuning uchun ularga ozor bermang. Aksariyat Osiyo bozorlarida ohak barglarini xarid qilishingiz mumkin - ularni muzlatilgan paketlarda qidiring. Bu qo'ziqorinni yasemin guruchi yoki kokos guruchi bilan xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- Sos uchun:
- 3 dona piyoz (bargli)
- 1 chili (qizil yangi yoki 1 choy qoshiq sousi sizning tanlovingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq qo'shing)
- 6-8 Makrut ohak barglari (qaychi bilan chiziqlar bilan kesilgan (Osiyo / Xitoy oziq-ovqat do'konlarida muzlatilgan mavjud)
- 4 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 2 osh qoshiq. baliq sosu
- 2 osh qoshiq. ohak sharbati
- 1/2 stakan bazilik (yangi)
- 2 osh qoshiq. Hindiston yong'og'i (kanola yoki boshqa o'simlik yog'i)
- 2 osh qoshiq. soya sousi (muntazam)
- 1 choy qoshiq.
- qora soya sousi (yoki 1/2 osh qoshiq soya sosu)
- 1-2 choy qoshiq. shakar (jigarrang)
- Tovuq uchun:
- 3 ta tovuq ko'kragi yoki 5-6 guruch, chiziqlar yoki luqma-o'lchovli bo'laklarga bo'linadi
- 2 chinnigullar (1-qizil, 1-yashil, ısırığa tirgaklarga bo'linadi)
- 1 piyoz (mayda tug'ralgan yoki nozik tanaga kesilgan)
- 1 hovuch faslag'an (yangi)
- 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
Buni qanday qilish kerak
Ushbu retseptning asta-sekin versiyasi uchun qarang: Qanday qilib tovuqni pepper, limon barglari va zaytun bilan aralashtiramiz.
- Birinchidan, barcha sosli ingredientlarni oziq-ovqat mahsulotlarini yoki mini-chopgichni joylashtirib sosni qiling. Ohaksimon barglarni kesganda, har qanday yenilmeyen jarohatni olib tashlang.
- Qalin sousni yoki xamirni hosil qilish uchun yaxshi operatsiya qiling. Shirinlik / nordon muvozanat uchun tatib ko'ring, ta'mga ko'proq shakar qo'shing (keyinchalik boshqa lazzatlarga moslashasiz). Bir chetga qo'ying.
- 2 osh qoshiq joy. yog 'yoki katta qozon pishirish idishida va o'rta yuqori haroratda o'rnatiladi.
- Piyoz va tovuqni qo'shing.
- Tuxumni yaxshi pishganicha, yoki 6-8 daqiqa qovuring. Qovurish vaqtida, tirnagi / qoshiq qurib qolmaganda, ozgina oq sharobni qo'shing (bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq). Bu qo'shimcha tarkibida yog'larni (va yog '/ kaloriya) qo'shmasdan yaxshi ovqatlanishni ta'minlaydi.
- Qo'ng'ir qalampirini qo'shing va yana 2-3 daqiqa aralashtiring, yoki qo'ng'iroq qalampir qismlari biroz yumshatilgan va rangli bo'lguncha.
- Issiqlikni o'rtacha darajagacha aylantiring. Endi sousni qo'shing, unda yaxshi qo'shing. Maslahat: Bu sousni qovurib tashlamang yoki ortiqcha isitmang, aks holda siz barcha lazzat va sog'liq uchun foydalarni yo'qotasiz.
- Tuz va ziravorlar uchun lazzat sinovini bajaring, etarlicha sho'r bo'lmagan bo'lsa, ko'proq baliq sousini yoki etarlicha baharatlı bo'lmasa ko'proq yangi chili (yoki chili sous ) qo'shing. Agar siz "saucier" aralashtirgichini tanlasangiz, bir necha osh qoshiq qo'sha olasiz. tovuq go'shti , kokos suti yoki kremi.
- Xizmat pishiriladigan idishga yohud alohida bo'laklarga bo'linadi. Yaxshi faslag'anli tovuq qo'shing va oq yoki qo'ng'ir guruch yoki Tailand kokos guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 798 |
| Hammasi yog ' | 44 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 139 mg |
| Natriy | 1,839 mg |
| Uglevodlar | 58 g |
| Diyet tolasi | 15 g |
| Protein | 55 g |