Qo'ziqorin qaymog'i, qo'ziqorin, barbekar va panjara qilish uchun mukammal bo'lgan yuqori navli kesimdir. Bu xushbo'y va lazzat bilan to'la.
Ushbu retsepti bo'yicha qo'zichoq kosalari O'rta Sharqdagi o'simliklar va ziravorlar bilan marinadlanadi va keyin mukammallikka moylangandir.
Qo'ziga yorug'lik va tetiklantiruvchi bodring qozon va limon takozlari hamroh bo'ladi.
Sizga nima kerak
- Marinad uchun:
- 1 osh qoshiq zaytun urug'i
- 1 osh qoshiq qovurilgan qalampir
- 2 osh qoshiq sarimsoq (mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq
- koriander (silantro) (mayda tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq tekis barg petrushka (mayda tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq dengiz tuzi
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 1 1/2 kg / 600g qo'zichoq qistirmalari
- Qatiq uchun:
- 3/4 stakan tabiiy yogurt
- 1/2 bodring (peeled, deseeded va tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq yalpiz (mayda tug'ralgan)
- 1/4 choy qoshiq dengiz tuzi
- Garnitür: 1/2 limon yarmida kesilgan
Buni qanday qilish kerak
- Marinadlar tarkibini katta reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring. Qo'zi qo'ziqorinlarini qo'shib qo'ying va yaxshilab aralashtiramiz. Eng kamida 2 soat yoki 24 soatgacha sovg'a qiling.
- Qo'ziqorni tayyorlashdan oldin bodring qoshig'ini tayyorlang. Yogurtni, bodringni, yalpizni, limon sharbati va tuzni bir-biriga solishtiring. Yaxshi aralashtiring va chetga qo'ying.
- Issiq isitish paneli yoki barbekyu yuqori issiqlikda. O'rtacha kamdan-kam holga kelguniga qadar har tomondan qo'zichoq qo'ziqorinlarini pishiring - taxminan 8-10 daqiqa.
- Qo'ziqorinni bir plastinkaga qo'ying va folga bilan 5 daqiqa davomida yumshoq tarzda yoping. Bu vaqt oralig'ida qo'zichoqni kesib, so'ngra bodring yogurt va ikkita limon sindirishga xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1295 |
| Hammasi yog ' | 98 g |
| To'yingan yog ' | 34 g |
| To'yinmagan yog ' | 49 g |
| Xolesterin | 331 mg |
| Natriy | 316 mg |
| Uglevodlar | 12 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 89 g |