Yunon guruch pudingi qalin va qaymoqli davolanadi - bu to'g'ri qalinlashishi uchun biroz faollashtiruvchi harakatlar talab qiladi, lekin yakuniy natijalar, albatta, chinakam qadrli. Uning nomi, rizogalo , guruch (rizi) va sut (gala) ning ikkita asosiy tarkibidan olinadi. Shirin puding guruch pishirganda limon po'stini qo'shib turadigan sitrus yog'i bilan yunon ildizlarini ko'rsatadi.
Gurunch puding bag'ishlovchilari ular ishlatadigan guruchning turi haqida juda ham shubhali. Ba'zi oshpazlar siz foydalanishingiz mumkin bo'lgan uzoq bo'yli guruchning bitta markasi borligiga ishonishadi. Ammo, umuman olganda, eng yaxshi natijalar qisqa, yumaloq don guruchidan foydalanishdan iborat. Yunonlar bu puding guruchini (gul-se) chaqiradi va Arborio guruchiga o'xshaydi. Siz retseptni uzoq va qisqa bo'yra guruchi bilan sinab ko'rishingiz va o'zingizga ma'qul bo'lgan qarorni qabul qilishingiz mumkin.
Agar siz sovutgichda qolgan guruchga ega bo'lsangiz, stovetopda aralashtirib yubormang va bu pishirilgan guruch puding retseptini sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 kvartira suti
- Tinchlik chizig'i
- 1/3 chashka guruch
- 3-dyuymli limon po'stlog'i
- 1/4 chashka shakar
- 2 ta tuxum (yaxshi kaltaklangan)
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 chigirtkadagi tarçın (xizmat qilish uchun)
Buni qanday qilish kerak
- O'rta kattalikdagi issiqlikdan katta yirtqichlardan moyni eritib turing. Sut va pishiq tuzni qo'shing va qaynatib oling.
- Guruch va limon rindini qo'shing va taxminan 25 daqiqa davomida qaynatiladi. Idishning pastiga yopishib qolmaslik uchun tez-tez aralashtiriladi. Guruch yumshoq bo'lishini xohlaysizmi, lekin mushy emas.
- Guruch pishirilganda, limon po'stini olib tashlang va shakarni aralashtiring.
- Tuxumlangan tuxumga iliq aralashmaning bir stakanini qo'shib, ularga qo'zg'atib, ularni qovurishdan saqlaydi.
- Issiqlikni pastga tushiring va tuxum aralashmasini idishga qo'shib, doimiy ravishda aralashtirib, aralashman qalinlashguncha pishiring. Potani issiqdan chiqarib tashlang, vanilin ekstraktida aralashtiramiz va salqin.
- Xizmat qilish uchun tuproqli tarçının bir tutuşu bilan chang. Ushbu retseptdan xona haroratida yoki sovutilganda foydalanishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 234 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 96 mg |
| Natriy | 147 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 8 g |