Hindiston yong'og'i to'plari uchun bu retsept Xitoy sutkasiga sotiladigan yopishqoq guruch uni - glyutin guruch unidan foydalanadi. Adzuki fasulyesi bilan tayyorlangan, qizil loviya pastasi Xitoy bozorlarida ham mavjud.
Qizil pechene pastası juda yaxshi to'ldiradi, chunki u juda zararli, biroq boshqa ezguliklar bilan tajriba qilish uchun o'zlarini erkin his qilasiz - ezilgan eman va jigarrang shakar yoki yumshoq yog 'aralashmasi, hindiston yong'og'i va shakar aralashmasi ham yaxshi tanlov bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka hindiston yong'og'i go'shti (yoki kerak bo'lganda)
- 5 osh qoshiq
- shirin qizil loviya pastasini (yoki kerak bo'lganda)
- 2 dan 3 osh qoshiq jigarrang shakar (ixtiyoriy)
- 1 1/2 stakan non (glyutinli guruch)
- 1/4 chashka shakarlangan shakarlangan sut
- 1/3 dan 1/2 stakan qaynoq suv (yoki kerak bo'lganda)
Buni qanday qilish kerak
- Hindiston yong'og'i pishiriqlarini pishirish varag'iga yoyib, chetga qo'ying. Bir choy qoshiqda qizil loviya yopqichidan (taxminan 1 1/2 choy qoshig'i) oling va to'pga aylang. Foydalanilsa jigarrang shakarga o'rang. 10 ta to'p topguningizcha davom eting. Xamirni tayyorlash paytida qopqoqni yoping va chetga qo'ying.
- Glyutin guruch unini katta aralash idishda joylashtiring. Sekin-asta shakar qo'shilgan sutni unga aralashtirish uchun vilkalar yordamida qo'shing.
- Sekin-asta qaynatilgan suvni vilkani foydalanib, uni aralashtirish uchun qo'shing. Unni kamida 1 daqiqa davomida yutib oling (qo'shimcha yoğurma to'playdi cheveri qiladi). Keyin xamirni ishlaydigan va shakllantiradigan o'yinchoqqa o'xshash to'qimaga ega bo'lgan - ko'p yumshoq emas, lekin manipulyatsiya qilish oson bo'lgan vaqt ichida qo'shimcha qaynoq suv, 1 osh qoshiq yoki kamroq qo'shing. ( Eslatma : Glutin guruchli un biroz qiyin bo'lishi mumkin - dastlab juda quruq ko'rinadi va xamir sizning qo'lingizga yopishganligini bilgan keyingi narsa siz haddan ortiq suv qo'shgansiz. ko'proq guruchli guruch uni, boshqa tomondan, agar xamir juda quruq bo'lsa, bir vaqtning o'zida oz miqdorda qaynatilgan suvni qo'shing.
- Xamirni 10 dyuymli jurnalga aylantiring.
- Hindiston yong'og'i to'plarini to'ldirish uchun: 1 dyuymli xamirni kesib oling. (Xamirning qolgan qismini nemli sochiq bilan yopishtiring yoki siz kokos to'plarini tayyorlayotganda uni quritib turish uchun plastik qoplamaga o'rang). Bir to'pga o'ynang, so'ngra qo'lingizni xurmo bilan tekislang, shunda sizda 2 - 2 1/2 dyuymli doira mavjud. Qisqichbaqasimon dumaloq markazni markazga qo'ying va xamirni muloyimlik bilan katlayın. (Osonroq qilish uchun, qizil loviya pastasini tekislang va qirg'ichlarga yaqinlashmasdan biroz tashqariga chiqaring).
- Xamirni ehtiyotkorlik bilan siqib oling va qo'llaringizni silkitib, to'pga qaytaring. Qolgan xamir bilan davom eting.
- Hindiston yong'og'i to'plarini qaynoq suvga joylashtiring. Pichoqdan tayyorlangan pichoqdan foydalaning, yoki ular tuproqni vaqti-vaqti bilan ko'chirish uchun pastga yopishmaydi. To'plar ko'tarilguncha va yuqori (taxminan 6 1/2 dan 7 minutgacha) suzguncha o'rta-yuqori issiqlikda (6-dan 7-gacha).
- Hindiston yong'og'i to'plarini to'plang (agar siz ularni boqish uchun pishiriq chig'anoqlari yaxshi bo'lsa). Xuddi hindistonning hindiston yong'og'i to'plarini o'sha kuni yoqing. Enjoy!
* Sizga kerak bo'lgan suv miqdori undagi namlik darajasiga va unning yoshiga qarab biroz farq qilishi mumkin.
Batafsil shirin ta'riflari
Asosiy xitoy taom fayllari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 5 mg |
| Natriy | 195 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |