Oziq-ovqatlarni "organik" qiladi?
"Organik" texnik jihatdan uglerodga asoslangan har qanday ma'lumotni nazarda tutadi. Ya'ni, organik ravishda ishlab chiqarilgan oziq-ovqat sanoati rivojlangan qishloq xo'jaligining bir qancha usullari bilan farq qiladigan bir qator amaliyotlarni bajaradi.
Mamlakat yoki davlatning sertifikatlash jarayonidan o'tgan fermalar oziq-ovqat mahsulotlarini organik tarzda etiketlashi mumkin. Jarayon qimmat. Barqaror qishloq xo'jaligi amaliyotlariga rioya qilgan kichik fermalar mavjud bo'lsa-da, ularning amaliyotlari zarur bo'lgan talablarga javob beradigan bo'lsa-da, sertifikatlashni bekor qilishni tanlaydi.
Organik standartlar mamlakatdan mamlakatga farq qiladi, ammo Qo'shma Shtatlarda organik moddalar bilan ta'minlangan oziq-ovqat mahsuloti ba'zi bir maxsus ko'rsatmalarga asosan ko'tarilishi kerak, jumladan:
- Sintetik kimyoviy moddalardan foydalanish yo'q
- Nafas olishdan foydalanish yo'q
- Kanalizatsiya loyidan foydalanilmaydi (yep, boshqa qishloq xo'jaligida ishlatiladi)
- Geni o'zgartirilgan organizmlar (GDO)
- Qishloq xo'jaligi erlarida ko'tarilgan, yuqorida aytib o'tilganlardan kamida uch yil davomida ozod qilingan *
- Ishlatilgan amaliyotlarning batafsil qaydlari, shu jumladan ruxsat etilgan, organik spreylar yoki boshqa turdagi dasturlar
- Muddatli joylarda tekshiruvlar
- Organik go'sht uchun USDA sertifikati o'simlik gormonlari, antibiotiklar, genetik jihatdan modifikatsiyalangan ozuqalar yoki chorva mollarini ko'paytirish uchun chorva mahsulotlarini qo'llashni taqiqlaydi.
- Organik tuxumlarning ikkalasi ham kafesiz , ham erkin joyga ega bo'lgan tovuqlardan olinishi shart
- Organik ovqatlar noorganik ozuqalardan alohida saqlanishi kerak, ikkovi ham o'sha yerda o'stiriladi yoki o'sha joyda ishlov beriladi
Qo'shma Shtatlarda, ishlab chiqaruvchilarga ishlov berilgan oziq-ovqatlarni "organik" deb etiketlashi uchun ular tarkibida 95% organik o'sib boradigan moddalar bo'lishi kerak; moddalarning 70% organik sertifikatlangan ekan, "organik moddalar mavjud" yorlig'i bilan foydalanishlari mumkin.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun qarang: AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti.
E'tibor bering, ayrim davlatlar (Men sizni ko'rib turibman, Ogayo shtati!) Va ko'plab davlatlar sertifikatlangan organik belgilar uchun bulardan ko'ra kattaroq standartlarga ega, ayniqsa, ko'plab standartlar erni besh yil davomida sintetik kimyoviy moddalar va boshqa taqiqlangan moddalar ta'siridan ozod bo'lishini talab qiladi uchta o'rniga.
Nima uchun organikka qarash kerak?
Organik standartlar ortidan ko'tarilgan va organik etiketka ega bo'lgan oziq-ovqat, ko'pincha, sanoat usullari yordamida ko'tarilgan ovqatdan ko'proq xarajat qiladi. Nima uchun ko'proq pul to'lash kerak?
Ko'pgina odamlar o'zlarining sog'lig'i uchun javob beradi, kimyoviy moddalarni (pestitsidlar qoldig'i shaklida) o'z tanalarida joylashtirishdan qochishadi. Bu ham yomon sabab emas.
Biroq, ko'pgina organik himoyachilar katta muammolarga duch keladilar. Sog'lom qishloq xo'jaligi, umuman olganda kamroq toksik muhit, fermer va fermerlarning sog'lig'i va yanada jonli va xilma-xil oziq-ovqat tizimi organik sertifikatlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qidirishning barcha sabablari hisoblanadi.
* Bu fermer xo'jaligiga nisbatan qimmatroq amaliyotlarni boshlash va bu "organik" mahsulotni etiketlash foydasini qo'llash mumkin bo'lgan vaqt oralig'idagi bu uch yillik kechikish vaqti, ba'zi fermalarda organik amaliyotlarga to'liq aylanadigan to'siqlarning biri hisoblanadi.