Kartoshka gnocchi kulgili va mazali taom. Bu retsept bilan noldan qanday qilib osonroq bo'lishini ko'ring. Ko'p gnocchi retseptidan farqli o'laroq, u tuxumdan foydalanmaydi, bu esa engil va nozik gnocchi pishiriqqa olib keladi.
Sariyog ', Parmesan yoki tanlagan sousingiz bilan xizmat qiling, chunki ular krem yoki go'shtli soslar bilan yaxshi ovqatlanishadi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 funt
- kartoshka (qaynab,
- Yukon oltinlari qizil rangli "yangi kartoshka" kabi ajoyib)
- 1 1/2 chashka un (ortiqcha qaynoq uchun)
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani tozalang va katta idishga soling (kartoshkani soymang). Sovuq suv bilan qoplang va qaynab chiqing. Suvning sho'rligini sho'r qilish uchun etarli miqdorda tuz qo'shing. Kartoshkaning qaynatilganidan keyin taxminan 20 daqiqa o'tgach, kartoshkaning har tomonga yopishqoq bo'lgunga qadar ochib oling.
- Kartoshkani to'kib tashlang va ozgina soviysin. Pishgan kartoshkani tozalovchi yoki oziq-ovqat quyish idishidan yirik idishga soling yoki terini olib tashlash va terini tashlash va kartoshkani katta vilkalar yoki kartoshka masherli bilan yaxshilab tozalash uchun paragina pichog'ini ishlating.
- Kartoshkada hali ham issiq bo'lsa unda aralashtiramiz - bu birinchi navbatda birlashtirilmaydi, lekin ishni davom ettirish kabi ko'rinadi, oxir-oqibat silliq, o'ynashga o'xshash xamir bo'ladi.
- Xamirni to'rt qismga bo'linib, bir vaqtning o'zida bir qism bilan ishlang, boshqa bo'limlari ularni quritib turmaslik uchun plastik qoplam bilan yoping. Xamirning bir qismini yaxshi ohakli yuzaga uzun, qora qalinli ilonga soling. Bu nozik logni luqma hajmiga (1 / 2- dan 3/4 dyuym) bo'ling.
- Har bir piyozni olib tashlang va bosh barmog'ingizdan vilkani tirnoqlarini siljitish uchun foydalaning va bu oxir-oqibat unli sirtga tushadi. Bug'doyning bir tomonida tovoq belgilari, ikkinchisida esa parmak izlari bo'ladi. Ushbu harakat bir necha gnocchi-ni tushirishga majbur qiladi, ammo keyinchalik bu juda oson. Gnocchi'ni juda yaxshi pishiriladigan pishirgich yoki tepsiga joylashtiring. Qolgan xamir bilan takrorlang.
- Gnocchi xona soatlarida bir necha soat davomida yumshoq qilib o'tirishi mumkin. Yoki, gevşeyin va bir kecha davomida sovutgichni. (Uzunroq saqlash uchun, gnocchi'ni pishirish tepsisi ustiga qo'yib, bir kun davomida muzlatib qo'ying, muzlatilganidan so'ng gnocchi'ni qayta tiklanadigan plastik sumkaga uzating va qaynatishga tayyor bo'lguncha muzlatib qo'ying, ular olti oygacha saqlanadi).
- Tuxumlarni tayyorlashga tayyor bo'lgach, qaynoq suvga katta sho'r suv quyib oling. Faqatgina qatlamda suv yuzasini qulay tarzda qoplash uchun faqatgina gnocchi kabi qo'shing. Ular darhol cho'kib ketishadi. Tez, ammo chuqurlashtiradigan narsalarni bering. Taxminan bir daqiqada ular yuzaga chiqadi. Sutga 10-20 soniyani pishirib, so'ngra ularni qoshiqqa solib qo'ying. Gnocchi'ni iliq plitka ustiga joylashtiring va qolgan gnocchi bilan takrorlang. Pechene gnocchi'yi sariq, pesto, pomidor sosuyla yoki tanlagan tovuq bilan silkitib darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Hammasi yog ' | 3 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 442 mg |
| Uglevodlar | 45 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 5 g |