Hech qanday ovqat kitobi yoki jurnal yo'q. Siz nafaqat qaynatilgan yoki bug'langan kartoshkani (d ampfkartoffeln ) qanday qilib nemis taomini tayyorlaganingizni bilishingiz kerak. Lekin, albatta, o'rganiladigan san'atdir.
Bu kraxmalli sabzavotlarni pishirishga qobiliyatli nemis oshpazlari bilan birgalikda tayyorlangan qo'llanma.
Qanday qaynatilgan kartoshka etishtirishingiz kerak
- Kichik, mumtoz kartoshka, ko'p miqdorda iste'mol qilinadigan (qizil terisi, Yukon oltin yoki barmoqlik navlari buning uchun yaxshi)
- Tuz
- Suv
- Qadimgi kostryulkalar yoki yirtqichlar (bu idish oxir-oqibatda kaltsiyli qoldiqlarni olib tashlash uchun qiyin bo'ladi, shuning uchun siz tez-tez bu ishni qilsangiz, kartoshka va yumshoq pishirilgan tuxumlarga bir tomchi ajratib berasiz)
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani yaxshi yuving. Agar sizda faqat katta kartoshka bo'lsa, ularni yarmiga yoki to'rtdan biriga kesib tashlang.
- Kartoshkalarni yirik idishga suv bilan to'ldiring, deyarli ularni qoplash uchun. Agar xohlasangiz, taxminan 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Idishni qopqog'ini yoping va qaynayotgan suvni keltiring. 20 daqiqadan keyin yoki vilkalar kartoshkani osongina teshikka soling.
- Ular tugagach, suvni to'kib tashlang, keyin kostryulkalar va kartoshkani qopqoqsiz issiq qopqoq ustiga qo'ying va bir necha daqiqadan so'ng bug 'qurib, potni bir necha marta siqib, suv bug'lanadi.
- Kartoshkani pichoq va vilkalar bilan qirib tashlang va ularni piyozga joylashtiring. Agar ovqatlaringiz rasmiy bo'lmagan bo'lsa, kartoshka peshtoqlarga xizmat ko'rsatish idishida joylashadi va sizning dinersingiz ularni o'zlari bilan yig'ib olsin.
- Bundan tashqari, ularga ozgina ozgina eritilgan sariyog 'solingan ( yog' schwenken ichida ) va ularga petrushka sepib qo'yishi mumkin. Keyin ular maydanoz kartoshka ( p etersilienkartoffeln ) deb ataladi.
- Kartoshkani plastinka ustiga chiviq bilan mash torting va bir oz sariyog 'yoki ba'zi bir entrée sousini mevsimlik foydalaning.
Qaynoq suvni uzoqroqqa tashlamang
Qaynatilgan kartoshkani bo'shatib bo'lgach, pishadigan suvni ushlab qolish uchun idish ustidan buni bajarishingizga ishonch hosil qiling. Oziq moddalar, kraxmal va lazzat bilan to'ldiriladi. Sut yoki boshqa suyuqlik o'rnida non retseptlaridagi suyuqlik sifatida foydalanish juda yaxshi.
Qaynatilgan suv sizning retsepti bilan ishlatishdan oldin isinib sovib tursin. Sovutgich 24 soatgacha saqlanishi mumkin. Shundan keyin u shirin ta'mni rivojlantiradi va barcha non retsepti bilan mos kelmaydi. Xamirga qo'shmasdan oldin suvning xona haroratiga tushishini unutmang. Siz rivojlanayotgan xamirturushni sovuq suv bilan urishni istamaysiz.