Grilni yangi aylantirishni qiling
Rotisserie pishirish hech qanday hurmat ko'rsatmaydi. Ko'pchilik panjara ishlab chiqaruvchilari sizni choyshabdan foydalanishga hojat yo'qligini aytadilar, chunki qopqoqli panjara xuddi shunday narsalarni qiladi, hatto qovurish ham qiladi. Ovqat pishirishning standart ko'rinishi issiqlik atrofidagi ovqatni emas, balki oziq-ovqat atrofidagi issiqlikni ko'chirishdir. Bu bolalar, ehtimol, yaxshi brisket sendvichi va Big Mac o'rtasidagi farqni aytolmaydi.
Afzalliklar
Choychani tayyorlash uchun juda ko'p afzalliklar mavjud.
Go'sht, odatda, juicier, o'zini-o'zi va sekin qovurilgan. Albatta, siz bilishingiz kerak bo'lgan gril va qaynatish pishiriqlari o'rtasida bir necha farqlar mavjud. Birinchi navbatda siz o'zingizning panjara uchun qo'llanmaga ega bo'lishingiz kerak; Shuni yodda tutingki, juda ko'p gril juda issiq olovda amalga oshirilsa ham rotisserie uchun juda kam issiqlik kerak.
Uskunalar
Sizning qurilmangiz bilan boshlashingiz uchun sizga maxsus panjara uchun Rotisserie qo'shimchasi kerak bo'ladi. Sizga kuchli vosita bilan yaxshi natija olishingizga ishonch hosil qilishni taklif qilaman. Go'shtli qo'shimchalar bilan ta'minlangan grillarning ko'payib borayotgani, ba'zilari esa alohida go'shtli bruska bor. Hatto juda yaxshi ishlaydigan charcoal choynak panjara uchun qo'shimcha olishingiz mumkin. Qovurgi bruska yaxshi xususiyatdir, chunki u sizni bevosita, hatto isitish uchun avtomatik ravishda sozlaydi.
Issiqlik
Olovga o'tqazish - siz aylanmoqchi bo'lgan taomni to'g'ridan-to'g'ri issiq olov xohlamasligingiz kerak.
Ko'p narsalar katta bo'ladi va shuning uchun olovga juda yaqin keladi. Agar siz ko'mir panjasidan foydalanayotgan bo'lsangiz, u chekka atrofdagi olovni qurib, u ovqatni bir necha dyuym bilan bir-biriga bog'lab, to'g'ridan-to'g'ri chuqurchaga ega bo'lmaydi. Agar gaz panjara foydalanayotgan bo'lsangiz, brülörleri kam tuting. Bundan tashqari, tomchilatib turadigan panani oziq-ovqat mahsuloti ostiga joylashtiring va to'g'ridan-to'g'ri issiqlikni xavfsiz masofada ushlab turing.
Agar siz ko'mirdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, har 30 daqiqada yana yonib turadigan ko'mirlarni kiritishingiz kerak bo'ladi.
Joylashtirish
Cho'chqani ishlatishda eslash kerak bo'lgan eng muhim narsa - muvozanat va xavfsizlikdir. Go'shtni rotisserie shishining o'rtasiga qo'ying va iloji boricha mahkamlang. Agar parranda pishiradigan bo'lsangiz, qanotlari va oyoqlarini iloji boricha mahkam ushlab turing. Agar uning qismlari atrofga aylansa bo'shashsa, yonib ketishi mumkin va u muvozanatni o'chirib qo'yishi mumkin. Ko'pchilik rotisserie birliklari siz uni to'g'ri qabul qilishingizga yordam berish uchun qarama-qarshi tomonga ega. Men shubhali oziq-ovqatga ega bo'lgandan so'ng, siz o'zingizni yaxshi kafolatga ega bo'lishingizga ishonch hosil qilish uchun sizning kaftlaringizdagi shishani yechishingizni tavsiya qilaman. Og'ir tomoningiz borligini tekshirish uchun asta sekin harakatlaning. Tuproqning muvozanati yo'q bo'lsa, rotisserie dvigateliga stress qo'yasiz va boshqa tomondan bir tomondan sekinroq o'ynashga imkon beradi. Yaxshi muvozanat bo'lmagunga qadar sozlang.
Ovqatlanish vaqtiga kelsak, eng yaxshi tikish - bu go'sht termometridir. Pishirish jadvallari yaxshi qo'llanma bo'lishi mumkin, ammo shamol, havo harorati, uskunalar va boshqalardagi farqlar bu hisoblarni o'chiradi. Termometr sizga oziq-ovqat pishirilgan vaqt haqida xabar beradi. Eng yaxshi tasavvur qiling, uni kesmaysiz.
Agar choyshabni o'rnatib, mahsulotning ustki tomoni sizdan uzoqlashib, tomchilagining panini panjara oldida engilroq joyga qo'yib qo'yadigan bo'lsa, unda siz chayqalishni to'xtatish uchun qulayroq vaqtga ega bo'lasiz.
Tovuq uchun tayyorlangan asosiy rotiseri bo'yicha ko'rsatmalar uchun qarang. Rotisserie Chicken - Step by Step .