Mayonez Recipe

Bu asosiy mayonez katta sandviz yoyilishini ta'minlaydi va u shuningdek, ko'k pishloq, minglab orollar va xo'jaliklar kabi salatlar uchun asos yaratadi.

Batafsilroq ko'rsatmalar uchun, mayonezni qanday qilish haqida ko'rsatma berilgan.

Bundan tashqari, tuxumni ajratish bo'yicha o'quv qo'llanma ham bor.

Aspir, kanola yoki soya yog'i kabi engil, neytral aromali yog 'eng yaxshi natijalarni beradi, ammo "o'simlik yog'" yoki "salat yog'i" deb nomlangan har qanday aralashtirilgan yog 'bu ishni qiladi.

Nihoyat, bu juda tez-tez aytilmaydi: Xavfsizlik sababli, bu uchun pasterizatsiyalangan tuxumdan va xom tuxumni o'z ichiga olgan boshqa preparatdan foydalaning.

Sizga nima kerak

• 3 ta tuxum sarig'i (xavfsizligi uchun pasterizatsiyalangan tuxumlardan foydalaning)
• 1 dona o'simlik moyi
• 1 osh qoshiq (ortiqcha 2 choy qoshiq oq sharob sirkasi)
• 2-3 choy qoshiq. limon sharbati
• 1 choy qoshiq
• Koser tuzi (yoki ta'mga)

Buni qanday qilish kerak

1. Boshlashdan oldin barcha ingredientlar xona haroratiga kelishi kerak.
2. Elektrdan tayyorlangan mikser, stanok mikserini yoki tel pichoqni ishlatib, tuxum sarig'ini bir-ikki-ikki minutga tortib, yaxshilab kaltaklangunga qadar.
3. 2 choy qoshiq sirkasini qo'shing va taxminan yarmiga chayqatiladi. Keyin tuzni qo'shing, agar siz uni ishlatsangiz va yana 30 soniya davomida jarohat olsangiz.
4. Endi, mikser to'liq tezlik bilan (yoki sizning qo'lingiz bilan chayqalib ketishi mumkin), yog'ni juda sekin, bir vaqtning o'zida bir tomchi kabi qo'shib ketadi.

1. Emulsiya shakllana boshlaganida siz yog'ni tezroq qo'shishingiz mumkin, lekin uni juda mo'tadil oqimda saqlang. Yog 'juda tez qo'shilsa, mayonezni buzadi.
2. Emulsiya quyuqlashganda, choy qoshiqni yoki sirka qo'shing, uni tozalang. Yog 'qo'shishni davom ettiring, agar aralash juda qalin bo'lsa, vaqti-vaqti bilan ko'proq sirka qo'shing.
3. Limon sharbati bilan tugating, ikkalasi ham biroz chuqurlik qo'shib, to'g'ri konsistensiyaga erishish uchun.
4. Foydalanilmayotgan qismini sovutgichda saqlang, u erda bir yoki ikki kun ushlab turing.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	46
Hammasi yog '	4 g
To'yingan yog '	1 g
To'yinmagan yog '	2 g
Xolesterin	78 mg
Natriy	321 mg
Uglevodlar	0 g
Diyet tolasi	0 g
Protein	3 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)