Shokoladli yong'oq chigit shokoladli xushbo'yli dori-darmonga ega. Guruchning o'zi kakao kukuniga tegib turadi va tayyor shakar eritilgan yarim shirin shokoladning saxiy yordami bilan tiqiladi. Siz shokolad mavzusini sut yoki oq shokolad choy damlab o'rnini bosib o'ynashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka suv
- 1 stakan tanecikli shakar
- 3/4 chashka engil jo'xori siropi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 1/4 chashka tuzlangan yong'oqlar (tavsiya etilgan: yerfıstığı, findiq, bodom, kakao, qoramolli tug'ralgan)
- 3 osh qoshiq shakarsiz kakao kukuni (ezilgan)
- 1 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i
- 3/4 choy qoshiq pishirish soda
- 6 gramm shokolad chiplari (yarim yarim shirin, taxminan 1 stakan)
Buni qanday qilish kerak
1. Alyuminiy pishirgichni folga bilan yoping va folga non pishiradigan spray bilan puflaydi.
2. O'rta qozonda suvni, shakarli shakarni, makkajo'xori siropini va tuzni birlashtiring. Plitkani o'rtacha yuqori haroratda joylashtiring va shakarni eritmaguncha spatula bilan aralashtiring. Aralashmani qaynatib oling, so'ngra shakar kristallarini shakllantirishni oldini olish uchun choklarni nam go'shtli cho'tka bilan cho'zing.
3. Shokolad qaynatilgandan so'ng, termometr 290 F (143 S) o'qiguncha, shirinlik termometrini joylashtiring va aralashtirmasdan uni pishirishda davom eting.
4. Bir marta 290 F da yong'oq va kakao kukuni qo'shing va aralashtiramiz. Uch daqiqa davomida qovurishdan qochish uchun deyarli doimo aralashtirib, shakarni tayyorlashni davom eting. Aralash qorong'ilik va karamellashtirilgan hidni boshlaydi.
5. Uch daqiqadan so'ng, idishni issiqdan olib tashlang va sariyog 'va pishirish soda bilan aralashtiring. Pishirish soda aralashmani ko'piklashiga sabab bo'ladi, shuning uchun bu bosqichda ehtiyot bo'ling.
6. Har bir narsa yaxshi aralashtirilgan bo'lsa, shakarni tayyor pishirilayotgan plastmaga tushiring va spatula bilan juda nozik bir qatlamga yoyib chiqing. Iliq emas va toza bo'lmaguncha xona haroratida to'liq sovushini qoldiring.
7. Shokolad chiplarini mikroto'lqinli pechda xavfsiz qozonga joylashtiring va ularni eritmaguncha 30 soniya qo'shib qo'ying. Shokoladning haddan tashqari qizishini oldini olish uchun har 30 soniyadan keyin aralashtiring.
8. Shokoladni gurkirab boshining ustiga tasodifiy naqsh tushirish uchun qoshiqdan foydalaning. (Alternativa, siz uni plastik qoplarga solib, yukxalta burchagining uchini kesib, keyin shokoladni mayin-chiriyotgan shingil ustiga chayish uchun foydalaning.) Shokolad xona haroratida yoki muzlatgichda o'rnatilsin. O'rnatilganidan so'ng, mayda qismlarni qo'l bilan kesib tashlang.
9. Ikki haftagacha xona haroratida havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Yumshoq iqlim sharoitida u ikki haftadan ko'ra yumshoq va yopishqoq bo'lishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Hammasi yog ' | 30 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 6 mg |
| Natriy | 247 mg |
| Uglevodlar | 92 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 9 g |