Barbekyu va gril uchun eng yaxshi 10 ta xavfsizlik maslahati

Har bir narsa xavfi bor. Bu tavakkalchiliklarni bilish va ularni qanday qilib kamaytirish muvaffaqiyatning siridir. Ochiq havoda ovqat tayyorlashda, issiq yoki tez grillash yoki past va asta barbekyu bo'lganda, hech narsa noto'g'ri ketayotganini tekshirish uchun bilishingiz kerak bo'lgan bir nechta narsalar mavjud.

Portlovchi yoqilg'ilarni oziq-ovqat, issiq metallar va katta guruhlar bilan birlashtirsangiz, favqulodda vaziyatlar uchun ehtiyotkor bo'lishingiz mumkin. Tabiiyki, faqat olovdan ko'ra ochiq ovqat pishirish xavfsizligi ko'proq.

• 01dan 10gacha

  Yong'in

  Yong'in koinotdagi eng halokatli kuchdir va siz uni orqa hovlisiga bir oz ovqatlanish uchun taklif qilyapsiz. Sizga kerak bo'lgan birinchi narsa yong'inga qarshi. Ikkinchidan, siz olovni bilishingiz va uni qanday boshqarishni bilishingiz kerak. Har yili panjara va chekuvchilar minglab yong'inlarga, yuzlab shikastlanishga, o'nlab o'limga va millionlab dollar zarar keltirishiga sabab bo'ladi. Yoqilg'i ta'minotini qanday kamaytirishni, yong'inni o'chirishni va o't o'chirish bo'limini chaqirishni bilishingiz kerak. Har doim doimo olovdan har doim mas'ul bo'lgan bir kishi bor. Kuyganlarni davolash haqida ham bilishingiz kerak.

• 02 ning 10

  Oziq-ovqat xavfsizligi

  Bakteriyalar har qanday oziq-ovqatlarni, hatto Bryussel gullab-yashnayotganlarni ham iste'mol qiladi. Bu sovuqdan yuqoriroq haroratda o'sadi va u harorat 165 daraja F atrofida bo'lmaguncha tirik qoladi. Har ikki soniyada bu ikki temperatura o'rtasida ko'payib, oziq-ovqatda kasallikka sabab bo'ladi. Shunday qilib, u sizning og'zingizga yoki panjara bo'lguncha uni salqin saqlash kerak. Ikkinchisiga xizmat qilsangiz, muzlatgichda qaytib ketadi. Asosiy qoidalar quyidagilardir: shubhali narsalar, yopiq holda saqlang, sovuq turing, uni issiq qiling! Va boshingizni ishlating. Siz grippni olishdan ko'ra, oziq-ovqat zaharli moddalarini iste'mol qilish ehtimoli ko'proq bo'lganini eslang.

• 03 dan 10gacha

  Ko'rsatmalar

  Qo'llanmani o'qing. Harfga barcha xavfsizlik cheklovlariga rioya qiling. Agar sizda olov bo'lsa va ko'rsatmalarga amal qilmagan bo'lsangiz, bu sizning aybingiz. Izgaralar, gaz yoki ko'mir va sigaret chekuvchilarning barchasi juda aniq operatsion zonalarga ega. Siz ularni yoqishdan oldin ularni bilishingiz kerak. Sizning yangi panjaraingiz oxirgi ishlaydigan kabi ishlaydi va bir xil qoidalar qo'llaniladi deb o'ylamang. Bir maslahat: Ishlab chiqaruvchining veb-saytida qo'llanmalarni eng panjara va chekuvchilarga topishingiz mumkin.

• 04/10

  Ko'mir xavfsizligi

  Yog'och panjaralari gazli grillarga qaraganda ko'proq yong'inlarning sababi hisoblanadi. Qo'rqinchli gril bilan bir qatorda muammo ko'mirni yoritmoqda. Keyinchalik engil suyuqlik har qanday muammolarni keltirib chiqaradi va sizning ko'miringizni yoqtirishning eng yaxshi usulini topishingiz kerak. Chindan ham, yuzingizni sochini yoqib yuboradigan narsa issiq ko'mirlarga engil suyuqlik qo'shyapti. Engilroq suyuqlik nisbatan past haroratda og'ir gazga aylanadi. Suyuqlik engil suyuqlik yoqilganda bug'langan (gazli) engil suyuqlik portlashi mumkin. Ko'rsatmalarni to'liq oqimlang va hech qachon yoritgich ko'mirni o'yinga aylantirmasin.

• 10dan 10gacha

  Tutun

  Sochingiz, kiyimlaringiz, ko'zlaringiz va o'pkangizda tutun paydo bo'ladi. Ovqatlanish tajribasining katta qismi tutun bo'lsa-da, siz ehtiyot bo'lishingiz kerak. Grildan tutun yoki sigaret ichganingizda karbon monoksit, politsiklik Aromatik uglevodorodlar (PAH) va boshqa xavfli moddalar mavjud. PAH, surtma kuyganida hosil bo'lgan saratonga olib keladigan moddalardir. Hammamiz hammamiz tutunning hidi oshxonadan oshiq bo'lishini yaxshi ko'rsatsak, uni nafas olishdan qutulish eng yaxshisidir. Shunday qilib, uzoqdan hidni yoqing.

• 06 dan 10gacha

  Gaz xavfsizligi

  Gazli panjara yong'inlarining birinchi sababi yoqilg'ining yo'lidagi to'siqdir. Bu, asosan, siz qaramaydigan panjara tagida, orqasida, ichida yoki ichida bo'ladi. Bu sizning gaz panjalarini muntazam tekshirishingiz kerak degan ma'noni anglatadi. Xatolar va boshqa tanqidchilar gazni kichik joylarga ko'tarishlari mumkin, bu esa gazni oqmasligi kerak. Muammolarning dastlabki belgisida nazorat qiymatlarini o'chiring, yonilg'i tankini o'chiring va hamma narsalarni uzing. Gaz panjaralari shlanglar, tugmalarni va boshqa qismlardan eriydigan juda ko'p issiqlik hosil qiladi. Har bir narsani uchinchi darajali issiqlik deb hisoblang.

• 07 dan 10gacha

  Yog '

  Ovqat tayyorlash uchun Yonuvchan materiallardan foydalanayotganingiz etarlicha yomon, lekin oziq-ovqat mahsuloti o'zi yaratadi. Yong'inlar buzilishlardan ko'ra ko'proqdir, ular o'limga olib kelishi mumkin. Grilda to'plangan surtma vaqt o'tishi bilan quriladi. Faqat bir necha oshpazlikdan keyin grilning tagida bir necha kilogramm yog 'olish oson. Shuning uchun panjaraingizni toza saqlashingiz kerak. Toza gril - bu gaz yoki ko'mir bo'ladimi, ishonchli panjara. Bundan tashqari, sigaret chekuvchilar bu muammondan ozod etilmaydi. Shunday qilib nima foydasiz bo'lmasin, moyni chiqaring.

• 08 dan 10gacha

  Manzil

  Gril yoki sigaret chekadigan odamni joylashtirish uchun joy har doim. Har yili yuzlab odamlar o'z uylariga, garajlariga va hovlilariga yong'inga olib kelmoqdalar, chunki ular grilni yoki chekuvchilarni to'g'ri joyga qo'ymadilar. Qo'llanmaning (uchi # 3) sizning qurilmangiz atrofidagi minimal masofalarni aniqlab berishi kerak. Qurilmangizni yaxshi ko'rib chiqing va eng yomon olovni tasavvur qiling. O'sha makonda hech narsa (binolar, daraxtlar va boshqalar) mavjudligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, panjara odamlarga issiq yuzalarga juda yaqin yurishlarini talab qilmaydi va bolalar yaqinda o'ynashni xohlamaydi.

• 09 dan 10 ga

  Saraton

  Yuqori haroratlarda pishirish (har qanday usulda) go'shti (ayniqsa, qizil go'sht va tovuq) yuzaga kelishiga qadar saraton keltirib chiqaruvchi moddalar (Heterosiklik Oksinlar (HCA) shakllanishiga olib kelishi mumkin). Sizga kerak bo'lgan xavfni kamaytirish uchun:

  • Marinadlarni (bu xavfni 98 foizgacha kamaytirishi mumkin) foydalaning.
  • Oziq-ovqatlarga haddan ortiq ovqat bermang
  • Grilning harorati nisbatan past (600 daraja pishirish harorati ostida)
  • Go'shtning ingichka yoki kichik qismini ( kebaplar juda yaxshi)

• 10 dan 10 gacha

  Spirtli ichimliklar

  Yuqoridagi to'qqiztasini o'qigandan keyin, albatta, so'ramasligingiz kerak. Grilling va chekish aniq tushuncha talab qiladi, ayniqsa, uni birgalikda olish vaqti keldi. Iltimos, yong'in chiqqandan keyin va boshqalar idishlar bilan shug'ullanganidan keyin, aniq bosh tuting va ichimlikni saqlang.