Ushbu tovuq qovurilgan biftek - ba'zi mamlakatlarda ma'lum bo'lgan mamlakatlarda ham qizarib pishgan biftek - nonli, qovurilgan va keyin qaymoqli sutli sos bilan ishlangan.
Yalpi dumaloq steak baquvvatlash uchun pounded va keyin aypara va un bilan boqilgan. Ushbu bifteklar ertalab tuxum, xashli jigarrang va pechene bilan mazali, yoki kechqurun kartoshka pyuresi va bug'langan sabzavotlar bilan mazali bo'ladi.
Ovqat Janubiy shtatlarda mashhur bo'lib, Janubiy qovurilgan tovuq kabi qovuriladi. Ovqat, tenderlangan dana bilan tayyorlangan nemis shingil shlyoziliga o'xshaydi.
Sizga nima kerak
- 1 funt biftek (tepa yumaloq, taxminan 1/2 dyuym qalin, 4 ta teng qismga bo'linadi)
- 1/4 stakan o'simlik yog'i (yoki qisqichbaqalar uchun qisqartirish, kerak bo'lganda ko'proq yoki kamroq)
- 1 stakan ayran
- 1 choy qoshiq Tabasco Sos
- 1 stakan to'liq maqsadli un
- 1 choy qoshiq tuzi (ortiqcha ta'mga qarab)
- 1/2 choy qoshiq qora qalampir (ortiqcha ta'mga qarab)
- 1 sutdan 2 stakan sutga
- Majburiy emas: 1 dash cayenne qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
Mikroto'lqinli pechni 200 F ga yoki "issiq ushlab turing" rejimiga o'tkazing.
Go'sht paletkasining sivri tomonlarini ishlatib, ularni chayqash uchun biketkalarni ishlating, keyin esa ularni qariyb 1/4 dyuymli qalinlarga o'lchash uchun tirnoqning tekis qismini ishlating.
Qisqartirish yoki o'simlik moyini chuqur, og'ir skletaga taxminan 1/2 dyuymli dyuymga qadar tushiring. Yog '370 F darajaga qadar qizdiring.
Sayoz idishlarda ayran va issiq qalampir sousini aralashtiring.
Boshqa sayoz idish yoki pirog plastinkasida unni, 1 choy qoshiq tuzni va qalampirni birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
Aydovchadagi har bir biftekni, so'ngra un aralashmasini oling.
Un aralashmasidan 1 1/2 osh qoshiq zahirasi va bir chetga qo'ying.
Bir vaqtning o'zida ikki marta, choyshabni chuqur qovurib, bir marta aylaning, har ikki tomonda yaxshi qahva bo'lgunga qadar, 3-4 daqiqa. Bo'shaklarni qog'oz sochiqni to'kib tashlang va undan keyin pishirish idishida taglikka qo'ying. Suvini tayyorlash vaqtida ularni oldindan qizdirilgan 200 F pechkasiga qo'ying.
Tandirdan yog '1 1/2 osh qoshiqdan tashqari barchani olib tashlang.
Past haroratda skillet bilan 1 1/2 qoshiq qoshiq un aralashmasi chayqatiladi. Tandirning pastki qismidan qoshiq bitlarni qoqish, silliq va qabariqqa qadar aralashtiring. Unni tayyorlash uchun pishirish, aralashtirish, 2 daqiqa davomida. Agar ishlatilsa, sutda va tuproqqa siqib chiqing. Aralashmani qaynatib oling va taxminan 2 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
Bistle sos bilan xizmat qiling.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Tayyorlangan kub biftek bilan dumaloq steakni almashtiring.
- Keyinchalik boyroq qoplama uchun tuxumni biskvitni yutishdan oldin aypara aralashmasiga aylantiring.
- Saksini tayyorlash paytida sutning yarmini tovuq go'shti bilan almashtiring.
Siz ham shuni qila olasiz
Country Creamy Gravy bilan qovurilgan biftek
Shirin tomatlantiruvchi sho'rvali mamlakatda qovurilgan biftek