Tovuq ko'kragi ko'pincha pishiriladi va antre bo'lib xizmat qiladi. Ushbu tovuq go'shti ko'kragi sandviç, tovuq go'shti, go'sht va boshqa retseptlar uchun yaxshi tanlovdir. Rotisserie tovuqlar va paketli pishirilgan tovuq ko'krak chiziqlar qulay imkoniyatlar mavjud. O'zingizning pishirilgan tovuqni tayyorlash byudjetdan ancha osonroq.
Tovuq ko'kraklari qalinligidan kelib chiqadigan vaqtlarga ishonch hosil qiling, ular yaxshilab pishiradi, lekin qurib qolmaydi va iloji bo'lsa, donukni tekshirish uchun tezkor o'qiladigan oziq-ovqat termometridan foydalaning. Tovuq uchun minimal xavfsiz harorat - 165 F.
Ushbu tovuq ko'kraklari o'zlarining lazzatlarini oddiy ingredientlardan oladi: zaytun moyi, tuz va qalampir. Ularni piyoz kukunlari yoki sarimsoq kukunlari iste'mol qiladigan pichoq bilan sepib qo'ying yoki ularni yangi o'simliklarning bir nechta shoxchalari yoki pishgan qalampirni sepib qo'ying. Eritilgan sariyog 'yoki cho'chqa yog'i zaytun moyi uchun ajoyib alternativ. Ba'zi bir qo'shimcha o'simliklar va ziravorlar bo'yicha tavsiyalarni ko'rib chiqing.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 liralik boneless tovuq ko'kraklari (yoki retsepti uchun kerak bo'lgan ko'p)
- 2 osh qoshiq qizil zaytun moyi
- Dash kosher tuzi (yoki ta'mga)
- Dash yangi qora qalampir (yoki ta'mga)
- Majburiy emas: 1 dash piyoz kukuni (yoki sarimsoq kukuni)
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 350 F (180 V / Gaz 4) ga qadar qizdiring.
- Yog'ochli pishirish panini folga soling va uni engil yog 'bilan bog'lab qo'ying.
- Tovuqni qog'oz sochiq bilan quriting.
- Tovuq ko'kragini folga ustiga qo'ying va zaytun moyi bilan engil torting. Kosher tuzi va yangi erga qora qalampir seping.
- Agar kerak bo'lsa tovuqni piyoz kukuni yoki sarimsoq kukunlari bilan sug'orib oling (quyida boshqa qo'shimcha o'simliklar va aromatlarga qarang).
- Tovuq ko'kraklarining qalinligidan kelib chiqib, taxminan 22 dan 28 daqiqa pishirib. Tovuqning eng kam xavfsiz haroratgacha (parrandachilik uchun) 165 F (74C) darajasiga yetib kelishini ta'minlash uchun tezkor o'qiladigan termometr bilan tekshiring.
- Tovuq ko'kragini dilimlash yoki chizishdan oldin taxminan 5 daqiqa davomida saqlang.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
- To'rt kichik tovuq go'shti semasi (rasmdagi kabi) taxminan 2 chashka pishirilgan tovuqni beradi.
- Pishirishdan oldin tovuq go'shtini yutib yuboring. Muzlatilgan tovuq ko'kragini eritib olish uchun ularni sovitgichga bir kecha-kunduz joylashtiring. Tezroq eritish uchun tovuqni mahsulotiga solib, uni sovuq suvli suvga quying. Har 30 daqiqada suvni almashtiring. Alohida-alohida o'ralgan tovuq ko'kraklari 30 daqiqada bir soatgacha erishi mumkin. Katta paket 2 dan 3 soatgacha davom etishi mumkin.
- Pishgan tovuqning hajmi kattalar uchun 3 unsiya, 4 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun 1 ons va 4 dan 12 gacha bo'lgan bolalar uchun taxminan 1 dan 1/2 gacha unsiya hisoblanadi. Agar mehmonlarni boqayotgan bo'lsangiz va ularning ovqatlanishini bilmasangiz odatlardan ko'ra ko'proq xatolarga yo'l qo'yiladi. Xom 5-unts boneless tovuq ko'krak taxminan 3 1/4 ons pishirilgan tovuq beradi.
Tovuqni to'ldiradigan lazzatlar
- Basil
- Curry
- Dill
- Fennel
- Limon
- Marjoram
- Mint
- Xantal
- Maydanoz
- Rosemary
- Savory
- Soya tolasi
- Star Anis
- Tarragon
- Qalbim
- Vino
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 923 |
| Hammasi yog ' | 56 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 23 g |
| Xolesterin | 314 mg |
| Natriy | 317 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 98 g |