Qanday qilib tovuq bilan qovurilgan biftek qilish

Tuxum pishgan biftek Janubiy, Janubi-g'arbiy va O'rta G'arbda o'nlab yillar davomida mashhur. Odatda, qizarib pishgan biftek uchun ishlatiladi. Bikin ingichka va xushbo'y isitishga olib keladi, keyin u yog'sizlanib, yog'da pishiriladi yoki qisqaradi. Ba'zi drenajlar mazali sut sog'ish uchun ishlatiladi.

Qovurilgan bifteklar xuddi shunday, ammo ular odatda tajribali un (tuxum) bilan tozalanmagan va jigarrang sos bilan tugagan.

Piyozlar tez-tez pishiriladi va go'shtga qo'shiladi. Sizning nomlaringiz turli retseptlar va restoranlarda bir-birining o'rnida ishlatilishini ko'rishingiz mumkin.

Muammo: O'rtacha

Vaqt kerak: 25 daqiqa

Qanday qilib:

1. Katta dumaloq biftek - taxminan 1 - 1/2 kilogrammni kesib oling - 4 ta xizmat hajmiga bo'ling. Plastmassa plastmassa qatlami yoki mumi pound va go'sht paletkasi bilan ingichka va tenderizlangan holga keltiring.
2. Tuxumdonni tuz va yangi erga qora qalampir bilan boqing.
3. 1 piyola sut bilan 1 ta tuxumni bir piyola chayqatiladi.
4. Yana bir piyola ichiga 1 chashka unni qo'ying.
5. Tuxum aralashmasiga biftek qismlarini botirib oling va keyin unda ishlating.
6. O'rtacha issiqda og'ir tayoqchada 3-4 osh qoshiq qoshiq yoki sabzavot eritib oling.
7. Ikkala tomonning qizg'ish va qizil jigarrang bo'lguniga qadar qoplangan bifteklarni issiq yog 'va qovurg'a bilan yoping.
8. Bo'shaklarni bartaraf qilish uchun tayoqchani olib tashlang; iliq plastinkaga uzatiladi va sos holatda iliq bo'ladi.

1. Tuxumda eng ko'p yog'ni to'kib tashlang, taxminan 1 osh qoshiqni qoldiring; 2 osh qoshiq unni panning pastki qismida joylashgan mayinlarga sep. Qovurilgan bitlarni tovoqning past qismidagi qoziqni doimiy ravishda aralashtirib, unni engil qiziganicha pishiring.
2. Har doim aralashtirib, 1 stakan sut qo'shing. Pishirish va past haroratda taxminan 4 minut davomida yoki qalin va kremli holga kelguncha aralashtiramiz.

1. Sosini tuz va qalampir bilan to'ldiring.
2. Sosini biftek ustiga to'kib tashlang va issiqqa xizmat qiling.

Takliflar berish

Tovuq bilan qovurilgan bifteklarga kartoshka va pushti ko'katlar yoki yashil loviya pyuresi bilan xizmat qiling. Yoki krem tarzi yoki yog 'qovurilgan yangi jo'xori bilan xizmat qiling .

Sizga nima kerak:

Steak

• 1 dan 1/2 liralik dumaloq steak
• tuz va yangi er qora qalampir
• 1 katta tuxum
• 1 stakan sut
• un olish uchun un

Gravy

• 1 stakan sut yoki engil krem
• tuz va qalampir, ta'mga

Maslahatlar:

• Mamlakatdagi qizarib pishgan steak tez-tez tuxum moyi va jigarrang saksonsiz tayyorlanadi. Faqat tajribali unni olib tashlang, keyin qovur. Saksini buzilmagan sigirlar yoki suv bilan boqing.
• Qisqichbaqasimon yoki yog 'ichidagi qandilning piyozi. Ularni olib tashlang va bir chetga qo'ying. Bisküvinizi pishirib, so'ng sosini o'stirganda piyozni qaynatib qo'ying.

Shuningdek qarang

Country Fried Cube biftek bilan sassiq

Kub biftek kartoshka va sabzi bilan