Bu tovuq bilan qizarib pishirilgan steakning oddiy versiyasi, odatda, sos bilan baqraygan pishirilgan nonli biftek kichkintoylaridan tashkil topgan odatdagidek janubiy taom. Ko'p biftek go'shtning kesilishi bo'lib, mamlakatda eng ko'p ishlatiladigan bifteklarda ishlatiladi. Yoki yuqori yumaloq yoki yuqori sirop, kub biftek ishlab chiqarish paytida sodir bo'lgan kuchli tendering jarayoni so'ng go'sht ustida qoldirilgan kvadrat chuqurchalar nomini oladi.
Wienerschnitzelga o'xshash, nemis pishirilgan nonli va qovurilgan jo'xori kostyumlari kabi, qora pishgan biftek Amerikaliklarga Janubiy Amerikaga olib kelingan. Qovurilgan va tovuqli qovurilgan tovuqlar bir-biri bilan almashtirilishi mumkin bo'lsa-da, ba'zi odamlar qandolatni un bilan tozalangan, qovurilgan va jigarrang go'sht bilan tayyorlangan, tuxum, qovurilgan va pishirilgan nonlarni krem sosida baqirib yubordi.
Bu erdagi sosiska retsepti faqat ikkita ingredientdan iborat - kruvetli qo'ziqorin sho'rvasi va sutni juda tez kechqurungi kechki ovqat uchun tayyorlashdan iborat.
Sizga nima kerak
- 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir
- 1 katta tuxum
- 2/3 stakan ayran
- 1 stakan ingichka ezilgan tuzi (taxminan 20 dan 25 tagacha kraker yoki tekis nayzalardan foydalaning)
- 4 ta ko'p biftek (jami taxminan 1 funt)
- 3 osh qoshiqni qisqartirish
- 1 (10 3/4 oz) bo'lishi mumkin
- qo'ziqorin sho'rva kremi
- 1 stakan sut
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik punkti 200 F ga yoki iliqroq.
- Un va qalampirni sayoz idishga soling.
- Tuxum va ayranni birgalikda paypaslang va ikkinchi bir sayoz idishga quying.
- Kraker po'stini yoki oddiy siniq nonlarni uchinchi sayoz idishga joylashtiring.
- Unda kubikli biforni uchib, aypara ichiga tushib, keyin krakerning burmalari bilan yoping, zarur bo'lsa, qo'lingizni yaxshilab siqib qo'ying. Har bir kletchin qoplanganidek, alyumin folga yoki pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring.
- O'rtacha yuqori haroratda katta tandirda qisqartiradi. Zarur bo'lganda, har ikki tomonda qariyb 3 daqiqa davomida, yoki yaxshilab qaynatilgan va pishirilgunga qadar guruhlarga bo'ling. Tugallangach, pishirish varog'iga biftek qo'ying (avval folga yoki qog'ozni olib tashlang va olib tashlang). Sosini tayyorlash paytida biklarni iliq nonga joylashtiring.
- Ko'plab yog'larni skilletadan chiqarib tashlang, bu sizning barmoqlaringizni yoki qoshiq bitlarni qoldiring.
- Tandirning pastki qismidan qovurilgan bitlarni aralashtirish va qirib tashlash. Pishirishni davom ettiring, aralashma qaynab ketmaguncha doimiy ravishda aralashtiring.
- Issiq, qaymoqli sos bilan biftek qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Hammasi yog ' | 32 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 303 mg |
| Natriy | 990 mg |
| Uglevodlar | 48 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 51 g |