U sovuq kuz kunlari uchun mukammal bo'lgan sho'rvani mazali va qulay qilish. Sho'rva, sentyabr oyi davomida yangi borlotti fasulyesi mavjud bo'lgan va uyda etishtirilgan pomidor lazzat bilan portlashi mumkin. Siz, albatta, cannellini yoki flageolet kabi boshqa fasollarni ishlatishingiz mumkin. Keyin toza bo'lolmaysiz, keyin kalay foydalaning (quyida pishadigan vaqtga qarang). Bu sho'rva yaxshi muzlaydi.
Bu yoqimli retsepti ajoyib kitob muallifi Sybil Kapurdan "Buyuk Britaniya sabzavot ovqatlari kitobi" dan keladi. Bu meva-sekin ingliz sabzavotlari uchun mazali va ilhomlantiradigan retseptlar bilan to'ldirilganidek, men yozib olishim qiyin bo'lgan kitob.
Borlotti fasulyesi, shuningdek, Zirkon fasulyesi sifatida ham tanilgan
Sizga nima kerak
- 5 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- 3 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 4 chinnigullar sarimsoq (ingichka tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq quritilgan chilli dona
- 1/4 choy qoshig'ida kimyon urug'i
- 3 1/2 pounds pomidor
- 2 pounds 12 grams borlotti fasulyesi (yangi, 1 gramm 7 gram unsiz og'irlik)
- 1 mayda yaproq barglari
- 7 ons ismaloq (yuvilgan)
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Past haroratda katta idishni joylashtiring. Yog 'qo'shing va issiqdan keyin, qovurilgan piyoz va sarimsoqni aralashtiring. 15 daqiqa davomida muloyimlik bilan qovuring, keyin ziravorlaringizni aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring, yoki piyoz yumshoq va oltin ekan.
- Pomidorni qirib tashlang: har bir pomidorning tagida kichik bir xochni toping. Ularni birma-bir ochib, 10 soniya davomida qaynayotgan suvga soling. Yupqa qoshiq bilan olib tashlang va muzli suvga tushing. Peel.
- Qovurilgan pomidorlarni maydalab, yumshoq piyozga aralashtiring. Issiqlikni biroz ko'taring va qaynatib oling, so'ng pomidor qalin sousni hosil qilguncha, muntazam aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida tez pishiring.
- Sariq loviya, dafna yaprog'i va 1,5 litr / 2½ pint suv qo'shing. Issiqlikni balandga aylantiring va qaynatishga keltiring (bu taxminan 15 daqiqa davom etadi), so'ngra haroratni pastga tushiring va 2½ soatdan keyin sekin qaynatib oling.
- Fasol nafas olarkan va sho'rva lazzatlanishni yoqtirsa, chaqaloq ismaloqqa aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin dafna bargini tatib ko'ring va olib tashlang.
Eslatma
Agar siz yangi Borlotti topa olmaysiz, unda siz konserva ishlatishingiz mumkin, ammo lazzatning ta'mi va ta'mi bir xil bo'lmaydi. Siz yangi qo'shib qo'yganingizda dafna yaprog'i va suvini qo'shib qo'ying va 20 daqiqa davomida muloyimlik bilan pishiring. Retsept bilan davom eting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 169 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 36 g |