Palak paratha xamirga aralashtirilgan ismaloqli mazali va to'yimli Hind noni. Yogurt va Aam Ka Achaar (mango tuzlangan) yoki Andhra pomidor turşusu bilan ajoyib ta'mi. Siz uni choy vaqti (tiffin) yoki televizor oldidagi o'yin kuni yoki kino tomosha qilish vaqti sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Hind buyumlari yoki xalqaro bozorda ghee, qizil chili kukuni va asafetida kukunini izlashingizga to'g'ri kelishi mumkin bo'lsa-da, tarkibiy qismlarning ko'pchiligi odatda, bir xaridlaringiz do'konida topish mumkin.
Siz qizil qalampir kukunini ko'proq yoki kamroq ishlatib, issiqlik darajasini moslashtirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 stakan to'liq bug'doy uni
- 1 lb / 500 g sm ismaloq (qo'pol tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq koriander kukuni
- 1 choy qoshiq zirini kukuni
- 1/2 choy qoshiq qizil chili kukuni
- 1/4 choy qoshiq asafetida kukuni
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- Taste tuz
- 4 osh qoshiq ghee (aniqlangan yog ')
Buni qanday qilish kerak
- Ismaloqni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi peçetelerinizdeki qo'shimcha bir suv holda yaxshi yapıştırın.
- Koriandi, zirini, qizil chili, asafetida, zerdeçal, tuzni ta'mga solib, bug'doy uniga sarimsoq moyini qo'shing. Ismaloqni qo'shing va birgalikda aralashtiramiz, o'rta yumshoq, yumshoq xamir hosil qilish uchun yoğurulayapsiz. Xamir juda yumshoq bo'lsa, bug'doy unini qo'shing.
- Xamirni muzlatgichda 2 dan 3 soatgacha saqlang.
- Dam olish davridan keyin xamirni teng bo'laklarga bo'linib, qo'llaringiz orasiga tekislangunga qadar tekis va yoriqsiz tekislang.
- Yaltiroq idish yoki toza taymer yuzasiga ozgina ozgina qo'shing va har bir to'pni diametri 7-8 dyuym (5-6 mm) qalinligida aylantiring. Qulaylik uchun siz istagancha ko'plab parathaslarni silkitib, har bir paratha orasidagi yopishqoq qatlam bilan pishirishga tayyor bo'lasiz.
- Bir parhezni isitib oling va parathasni bir vaqtning o'zida qovurayapsiz. Kichik parfalar paratha yuzasiga ko'tarilganini ko'rsangiz, birinchi marta aylana qiling. Birinchi marta aylantirilgach, tepada qolgan ghizdan biroz chayqalab paratha yuzasidan yaxshi tarqaladi. 30 soniyadan keyin yana bir marta aylantiriladi va bu sirt ustida shovullab ketadi. Paratha har ikki tomon ham qattiq va qizil jigarrang bo'lsa, amalga oshiriladi. Parathaslarni ishlab chiqarish bo'yicha bosqichlarni ko'rib chiqing.
- Xizmat qilishdan oldin partiyangizni tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni qog'oz sochiq bilan idishga joylashtiring va ularni yopib turing, shunda ular issiq bo'lmasin.
- Soğutilgan yogurt va Aam Ka Achaar (mango tuzlangan) yoki Andhra pomidor turşağı bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 117 |
| Hammasi yog ' | 4 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 8 mg |
| Natriy | 46 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |