01dan 18gacha
Parathas qilish
Xamirni to'plarga aylantiring. © Petrina Verma Sarkar Parathas (pan-qovurilgan hind po'sti) haqiqatan ham muomala! Xushbo'y va loyqali, ko'plab hind taomlari bilan yaxshi ovqatlanishadi, masalan, qovurilgan karr yoki quruq tuxum. Ushbu qo'llanmada berilgan qadamlarning soni bilan cheklanmaslik kerak - garchi jarayon juda ko'p vaqt talab qiladigan bo'lsa-da, parathaslar aslida tez bajarishadi. Esingizda bo'lsin, parathas, shovqinchi va undan qatlamli, ular yaxshiroqdir. Siz ularni qanday qilib tayyorlaysiz, ammo sizning ta'mingizga qarab.
02/18
Parathas qilish - 1-qadam
Parathas uchun xamir chapatis uchun xamirga juda o'xshaydi. Bir o'nlab paratlarni tayyorlash uchun 2 ta chashka bug'doy unini suv va tuzli (ta'mga) solingan idishga aralashtiring. Qo'lingizda 1 stakan o'simlik moyi bor. Xamirni yoğurduğunuzda sizga 2 osh qoshiq yog ' kerak bo'ladi. Qolgan yog'ini qovurish uchun ishlatish.
Uni tayyorlaganingizdan so'ng, xamirni golf to'plarining kattaligiga teng miqdorda bo'linadi. To'plar silliq va yoriqsiz bo'lmaguncha yumshoq bosim o'tkazib, sizning xurmolaringiz orasiga o'gir. Kerakli darajada kerakli ishni bajaring va tashqariga chiqishga tayyor turing.
03/18
Parathas qilish - 2-qadam
Unga bir to'pni engil torting. © Petrina Verma Sarkar Unga bir to'pni engil torting. Buni bajarish, to'pni yotgan joyga yopishib olishiga to'sqinlik qiladi.
04/18
Parathas qilish - 3-qadam
Xamirni tekislang. © Petrina Verma Sarkar Xamirni tekislang.
05 dan 18 ga
Parathas qilish - 4-qadam
Xamirni olib tashlang. © Petrina Verma Sarkar Kichik dumaloq pim yordamida 4 dyuymli dumalaguncha dumaloq harakatlaning.
06 ning 18
Parathas qilish - 5-qadam
Birinchi qavatni yarating. © Petrina Verma Sarkar Birinchi qavatni yarating. Yarim choy qoshiq moydan foydalaning va aylananing butun yuzasiga tarqaldi. Ushbu bosqichda, siz zira urug'i yoki quruq qizil chilli dona kabi ziravorlar bilan sepib, paratha uchun qo'shimcha zing qo'shishingiz mumkin. Endi yarim doira shakllantirish uchun doira yarmini yarating.
07 of 18
Parathas qilish - 6-qadam
Ikkinchi qatlamni yaratish. © Petrina Verma Sarkar Yarim doira bo'ylab 1/4 choy qoshiq moyni yoying. Endi uchburchak hosil qilish uchun yarmini yarating. Qanday qilib katlayacağınız to'liq sizga tegishli, shuning uchun parathaslarınızın shakli bilan xursand bo'ling! Idea qatlam hosil qilish uchun moy va qatlam hosil qilishdir.
Kvadrat shakli yaratish uchun: aylana bosqichida yog'ni yoyib, so'ngra ikkala tomonni o'rtada kutib turing. Endi qatlam yuzasida yog'ni qo'llang va boshqa ikkita uchini o'rtada kutib turing.
18 of 18
Parathas qilish - 7-qadam
Uchburchak! © Petrina Verma Sarkar Katlama va qatlamlash ishlari olib borilmoqda. Barmoqlaringiz bilan uchburchakni tekislang va siz chopishga tayyormiz! Siz ushbu bosqichga qadar istaganingizcha ko'p parateylarni tayyorlab qo'yishga va ularni bir vaqtning o'zida birma-bir qilishlariga tayyor bo'lishingiz mumkin.
09/18
Parathas qilish - 8 qadam
Undagi uchburchakni engil torting. © Petrina Verma Sarkar Undagi uchburchakni engil torting. Buni amalga oshirish, uni siljitish yuzasiga yopishmasligiga yo'l qo'ymaydi.
10 ning 18
Parathas qilish - 9-qadam
Paratha tashqarisida. © Petrina Verma Sarkar Parateyani siljitish uchun dumaloq harakatlardan foydalaning va siz boshlagan shaklni saqlab qolishga harakat qiling.
11-qism
Parathas qilish - 10-qadam
Paratha yugurishni tugatish. © Petrina Verma Sarkar Yuvarlanarken qatlamlar bir-biriga yopishib qolishiga sabab bo'ladi va paratha sindirilgan bo'lmaydi. Paratha-ni juda nozik qilmang - qanchalik katta bo'lishidan qat'iy nazar 1/4-dyuym qalinligida to'xtab turing. Rasmning pastki qismidagi paratha qatlamlariga e'tibor bering.
Paratha chiqarilganda, o'rtacha issiqlikda panni qizdiring; paratha joylashtiring.
12 of 18
Parathas qilish - 11-qadam
Birinchi aylantirish uchun tayyorgarlik. © Petrina Verma Sarkar Paratha yuqori sirtda ko'tarilgan zarba yoki pufakchalarni ko'rishni boshlaganda uning birinchi marta aylanishiga tayyor. Uni almashtirish uchun spatuladan foydalaning.
13 ning 18
Parathas qilish - 12-qadam
Birinchi aylantirishdan keyin. © Petrina Verma Sarkar Birinchi marta aylantirilgandan so'ng, birinchi tomon bu kabi ko'rinishi kerak.
14 of 18
Parathas qilish - 13-qadam
Paratha yog'ini yoyib chiqing. © Petrina Verma Sarkar Paratha sirtining taxminan 3/4 choy qoshiq yog'ini yoyib chiqing. Keyin parafani qayta aylantiring.
15 of 18
Parathas qilish - 14-qadam
Ikkinchi tomondan yog'ni yoying. © Petrina Verma Sarkar Hozirgi kunda paratha yon tomonida taxminan 3/4 choy qoshiq yog'ni yoyib chiqing. Paratha-ni yana bir marta aylantiring.
16-tasi
Parathas qilish - 15 qadam
Deyarli. © Petrina Verma Sarkar Paratha oxirgi parishdan keyin xuddi shunday bo'lishi kerak.
17 of 18
Parathas qilish - 16-qadam
Tiniq bo'lsin! © Petrina Verma Sarkar Paratha keskinligini oshirish uchun dumaloq harakatlarda yuza bo'ylab sekin pastga sachrash uchun spatulani yoki yivli qoshiqdan foydalaning. Zarur bo'lganda aylantiring va kerakli aniqlikka ega bo'lmaguningizcha (boshqa afzalliklargacha) boshqa tomondan takrorlang. Qatlamlar qanday qilib ajratilganligiga e'tibor bering!
18 of 18
Parathas qilish - 17 qadam
Hammasi amalga oshdi! © Petrina Verma Sarkar Paratha tugadi. Endi uni idishdan olib tashlashingiz va darhol xizmat qilishingiz yoki qog'oz sochiq bilan qoplangan izolyatsiya qilingan bir idishda saqlashingiz mumkin. Bu paratha iliqligini saqlab turadi va uni hojatlanishdan saqlaydi.