Avvalam, Chors Xara Masala (Yashil Masalada qo'ziqorin so'rg'ichlari) menda ularning amakivachchasi Parsi nevarasi ularni biz uchun tayyorlaganida edi. U yosh va tajribasiz ovqat pishirgan, lekin uning buvisi retsepti bilan foydalangan va uni aytishga hojat bo'lmagan taomga aylangan. Bundan tashqari, bu taomni pishirish uchun cho'chqa go'shtini ishlatishingiz mumkin, lekin men uni eng yaxshi qo'ylarni yaxshi ko'raman. Chops Harara Masala - oddiy tovoq va ularda uglevodlarga tushadiganlar uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqat variantlari. Siz uni Jeera Raysning to'shagida xizmat qila olasiz, lekin u baribir ildizni faqat bargli, yashil salat bilan ta'mlantiradi. Shaxsan men uni (faqat tuz va qalampir bilan), qovurilgan kartoshka, sariyog 'bilan aralashtirib, sevaman! Ushbu ta'rif 4 kishiga xizmat qiladi va odam boshiga 2 ta qo'zichoq tayyorlaydi.
Sizga nima kerak
- 8 qo'zichoq qo'yi
- 10 sarimsoq tuxum
- 2 "zanjabil bo'lagi (terini olib tashlashning hojati yo'q)
- 1 ta yirik piyoz
- 1 choy qoshiq xus (xashak urug'i)
- 1 dona darcha / tayoq
- 4 dona chinnigullar
- 2 yashil chillies (ixtiyoriy, lekin afzal - ular ovqatni yaxshi "tekme" beradi)
- 1/2 chashka yangi, yashil chirigan barglari, taxminan tug'ralgan
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal kukuni
- 1 choy qoshiq tuzi
- 5-6 osh qoshiq sabzavot / kungaboqar / kanola pishirish yog'i
Buni qanday qilish kerak
- Qo'ziqorinlarni yaxshi yuvib, keyin qog'oz sochiq bilan quritib oling. Go'shtni biroz yumshoq tarzda tekislash uchun go'shtdan foydalaning. Ushbu qadamdan qochishingiz mumkin, chunki siz buni qilmasangiz ham, go'sht juda tez pishiradi.
- Sarimsoq, zanjabil, piyoz, haşhaş urug'i, doljin, chinnigullar, yashil chilies, koriander, zerdeçal va tuzni toza, quruq blender / oziq-ovqat işlemcisine joylashtiring. Yumshoq xamirga soling. Keyinchalik ishlatish uchun bu xamirni chetga surib qo'ying.
- Katta skovorodkalarni yoki og'ir qobiqni olib, unga 3 osh qoshiq moy qo'shing. O'rtacha issiqlik. Yog 'ısındığında, qo'zichoq pirzolalarını unga qo'shib, kızartıncaya qadar har bir tomonida kızartın. Bu har tomondan 5-7 daqiqa davom etishi kerak.
- Qo'zi cho'chqalaridan qovurayotganda, o'rta og'irlikdagi boshqa og'ir quyqalarni o'rnatishingiz mumkin. Qolgan paxta yog'ini unga qo'shing. Yog 'ısındığında, oldindan tayyorlangan yashil masala qo'shing. Masalaning yonishi yoki yopilishiga yo'l qo'ymaslik uchun tez-tez aralashtirib, kamida 10 daqiqa davomida qovjirab turing.
- Masala yaxshilab qovurilgan bo'lsa, unga qo'ziqorin qo'zichoqlarini qo'shing. Tuxumlarni masala bilan yaxshi qoplash uchun yaxshilab aralashtiring.
- Agar kerak bo'lsa tuzni qo'shib, 1/2 choy qoshiq issiq suv qo'shing. Barcha aralashmani qaynatib oling va keyin issiqni pishiring. Qovoqni yoping va go'shtni tayyor bo'lgunga qadar pishirib, suyuqlikning ko'pchiligi qurib qoladi. Bunday holda, issiqlikni o'chiring.
- Kichkina kartoshka bilan Hara Masala (qaynatilgan ularning «ko'ylagi», keyin yarmini kesilgan va eritilgan sariyog 'bilan drizzled!) Serve. Sog'lom, mazali ovqat uchun yashil, bargli salat qo'shing! Enjoy ...
Maslahatlar:
- Yashil masaladan oldindan tayyorlanishi mumkin va bu idishni tezda qurmoqchi bo'lgan paytlar uchun muzlatgichda saqlanishi mumkin!
- Uzunroq ziravorlar va sarimsoq kabi taom pishiriqlarini qanday tutish mumkinligini bilib oling
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1711 |
| Hammasi yog ' | 107 g |
| To'yingan yog ' | 46 g |
| To'yinmagan yog ' | 44 g |
| Xolesterin | 516 mg |
| Natriy | 1,121 mg |
| Uglevodlar | 38 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 143 g |