Hind-xitoy yoki "Chindian" taomlari Hindistonda yashovchi yirik xitoy jamiyatining mahsulotidir. Oziq-ovqatlarning mazali lazzatlari Hind po'stlog'iga Hind indikatorlari bilan moslangan va moslangan. Bu oson retsept avval tayyorlangan va muzlatgichda kelajakda foydalanish uchun saqlanishi mumkin bo'lgan ilgari tayyorlangan Indo-China Szechuan Sousini ishlatadi. Mahalliy supermarketda Paneer topilmadimi? Qanday qilib o'zingizni qilishingiz uchun quyidagi linkni ko'ring! Paneer Sxenguani shuningdek, maza qilib xizmat qilish mumkin, agar siz buni xohlasangiz, saksishni bas qiling. Bu mazali vejetaryen taomni qovurilgan guruch yoki noodle bilan xizmat qiling
Sizga nima kerak
- 750 gms
- Paneer (1 "kupligini kesib oling)
- 5 osh qoshiq barcha maqsadli un
- 3 osh qoshiq jo'xori shakli
- Dash tuzi (yoki ta'mga)
- 1 choy qoshiq yangi qora qalampir
- chuqur qahva uchun pishirish yog'i
- 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar
- pishirish yog'i
- 3 bargli piyoz (shamchiroq va barglar)
- 1 stakan
- Hind-xitoycha Szechuan sosu
- 1 yirik yashil qalampir (urug'lar olinib 1 "kvadratlarga maydalangan)
- 2 stakan o'simlik stoku
- 1 osh qoshiq jo'xori go'shti (semiz sut uchun)
Buni qanday qilish kerak
- Pishirish yog'ini chuqur qovurish uchun qizdiring. Harorat 170-180 C / 338-356 F oralig'ida bo'lishi kerak.
- Yog 'qizdirilganda un, makkajo'xori, tuzni katta aralashtiradigan idishga solib, ta'mga soling. O'rtacha qalin chigitni tayyorlash uchun bir vaqtning o'zida bir oz suv qo'shing - pancake moyi bilan bir xil mustahkamlik. Aralashmalar yo'q bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi va moyak silliq bo'ladi.
- Paneer kublarini qo'shing va ularni yuqoridagi moylangan bilan yaxshi qoplash uchun aralashtiring.
- Yog 'iliq bo'lgandan keyin, bir vaqtning o'zida bir nechta urilgan kublarni yaxshilab qo'shib, qizg'ish va qizil ranggacha qizartirib oling. Yaxshi drenajlang va yog'dan olib tashlang. Keyinchalik ishlatish uchun qog'oz sochiqni chetga surib qo'ying.
- Yana bir pan yoki vok, yuqori qizigan, 3 osh qoshiq sabzavot / kanola / pista yog'i qo'shing. Yog 'ısındığında, baharalı piyoz qo'shing (ovqatni keyinchalik garnitür uchun bir oz zahir). Bir daqiqaga o'ynang.
- Endi Hind-Xitoycha Szechuan Sousini va tovuq go'shtini qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz. 2 daqiqa davomida pishiring.
- Agar bu idish quruq bo'lmasa yoki maza qilib xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, bu qadamni tashlamang: 1/2 piyola sovuq suv bilan 1 osh qoshiq jo'xori sharbatini aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Ushbu qorishmada hech qanday tuproq yo'qligiga ishonch hosil qiling. Yuqoridagi sosga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Soqol qalinlasha boshlaydi. Bunday holda, issiqlikni o'chiring.
- Keling, bundan oldin qovurilgan kublarni va tug'ralgan qo'ng'iroq qalampirini ushbu sosga qo'shing. Barcha tovuq va qalampirni sos bilan qoplash uchun yaxshilab aralashtiring. Xushbo'y pishirilgan piyozga qoshiq solingan, pishirilgan mevali pomidor bilan bezatilgan va xizmat qiling.