Ukraina Rojdestvo Eve (Sviati Vechir) ta'riflari

Dobrij vetch, Sviaty vetir. Dobrym liudiam na zdorovja.

- "Yaxshi oqshom, muqaddas kech, yaxshi insonlar uchun yaxshi sog'liq".

Ukraynalılar, asosan, Julian taqvimiga rioya qilgan pravoslav xristianlar. Shu tarzda, ular Gregorian kalendaridan ikki hafta oldin, 6 va 7 yanvar kunlari Rojdestvo arafasida va Rojdestvo bayramini nishonlashadi. Ukraina Rojdestvo Eve - bu Rossiyada, Polshada va boshqa slavyan mamlakatlarida bo'lganidek, Adventning eng so'nggi etsiz taomidir. Ukrainada bu muqaddas ziyofat Sviati Vechir deb nomlanadi.

Uy-ro'zg'or ayollari oiladan oilaga va mintaqadan mintaqaga o'zgarib turadigan ko'p turli ovqatni (ba'zan 12 dan 13tagacha kurslar, havoriylarni va Masihni ifodalovchi) tayyorlash bilan mashg'ul bo'lsa-da, bolalarga Rojdestvo daraxti bezash vazifasi beriladi va birinchi yulduz uchun tungi osmonni qidirishadi. Yulduz ko'rinadigan joyda ovqatlanish boshlanishi mumkin bo'lgan signaldir.

Kun davomida faqat engil atıştırmaya ruxsat beriladi, shuning uchun oila ovqatni kutmoqda. Jadval eng yaxshi naqshli va chinorlar bilan o'rnatiladi va bug'doyning bir bug 'lakasi bilan bog'langan ( Diduh ), shuningdek, kolach deb atalgan non bilan. Boshqa slavyanlar singari, boshqa oila a'zolari va / yoki Masihning bolasi uchun qo'shimcha joy ajratiladi.

Bir morselni iste'mol qilishdan oldin, ibodat o'qiladi, yoki kolach yoki prosfora (muborak non) singan va asal (va ba'zan xiralashgan sarimsoq) botirib, oilaning har bir a'zosiga, eng kichigi yoshlardan, yaxshi sog'lik va kelgusi yilda farovonlik yuzaga keladi. Bu Polonyalik odatiga o'xshash, bu Komionga o'xshash gofrirovka yoki oplatki .

Ovqatdan so'ng karollar qo'shiq aytiladi va bolalar she'rlari o'qiydilar. Ba'zi sovg'alar almashtiriladi, ammo aksariyati Rojdestvo kunida ochiladi. Har bir inson kichik bir bolaning jamoatning muhtoj bolalari uchun yodgorlik uchun sovg'a olib, yarim tungi cherkovga tashrif buyuradi. Qadimgi kunlarda sovg'alar Rojdestvo bayramida berilmagan, shirinliklar va boshqa shirinliklar bundan mustasno. Aziz Nikolay kuni asosiy sovg'a-salomdir.

• 01dan 09gacha

  Kutya

  Kutya shuningdek, siz qaysi mamlakatda bo'lishingizdan qat'i nazar, kutia, koljivo, koliva, koliva, sochivo va yana ko'p narsalar sifatida tanilgan. Bu birinchi turdagi Rojdestvo arpa pudingi odatda asal bilan shirinlantirilgan va ba'zan ko'paygan xashak urug'lari, quritilgan mevalar va yong'oqlar.

  Rossiyalik oilalarda bo'lgani kabi, kutya ham umumiy ovqatdan birligining ramzi sifatida tanovul qilinadi va ba'zi oilalarda tavana qoshiq qutya tashlanadi. Agar u yopishqoq bo'lsa, mo'l-ko'l asal hosilini kutish mumkin.

• 02 ning 09

  Sho'rva

  Quritilgan qo'ziqorin yoki qovurilgan ( kapusniak ) kabi go'shtli sho'rvalar Ukrainaning muqaddas ziyofat stolida pichan borshch kabi mashhur. Ko'pincha sho'rvaga qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan pishiriqlar bilan xizmat qilinadi, bu "kichik quloqlar" degan ma'noni anglatadi va polshalik uszka bilan bir xil.

• 03 dan 09 gacha

  Turli ovqatlar

  Turtli oqfish yoki mayizboshi, ularning kumush rangi va tarozi barcha yaxshi imkoniyat va tangalar, Ukraina Rojdestvo arafasida kechki ovqat uchun kerak. Biroq, tuzlangan qo'ziqorin va boshqa sabzavotlar va salatlar kabi boshqa tuzlangan narsalar juda ko'p turli xil ko'rinadi.

• 04 da 09

  Baliq

  To'liq suvli baliq , odatda oq baliq, shingil, ko'l perch, alabalık yoki çayır, har doim kechki ovqatning bir qismi.

  U oilaviy imtiyozlarga qarab to'liq yoki plastifiy, bodring, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan yoki sirlangan sirti bilan xizmat qiladi va ko'pincha stolda bir nechta nav ko'rinish oladi - biri qovurilgan va yana bitta tayyorlangan.

• 05 dan 09 gacha

  Fosul / dukkaklilar / Sabzavotlar

  Pishgan loviya yoki quritilgan no'xatlar bilan karam mashhur. Ushbu oxirgi piyola, Polshada Rojdestvo kechki ovqatlarni ham mashhurdir va Kapusta z Grochem sifatida tanilgan. Fasol, baklagiller, karam yoki kraxmal, kelgusi yilda boylik va farovonlikni anglatadi, chunki ularning barchasi katta ahamiyatga ega.

• 06 dan 09 gacha

  Hububot / donalar / jo'xori

  Hububot va donalar halubtsi yoki karam rulolarini to'ldirishda namoyon bo'ladi. Bu taomning yana bir qiziqarli vegetarian spinasi - non pishirilgan lavlagi barglari . Go'shtsiz vareniklar , pirogil va boshqa pishiriqlar ko'p. Va maxsus muomala mazali pampushky hisoblanadi , qaysi mazali yoki xamirturush xamir bilan shirin turli xil bo'lishi mumkin (quyida Pishiriqlar qarang).

• 07 of 09

  Breads - Kolach / Bobal'ki

  Ba'zi oilalar yangi kolxak , asalli yangi sarimsoq va asal bilan tayyorlangan nonli nonni iste'mol qiladilar . Ba'zi ukrainalik oilalar bal va haşhaş urug'i bilan yoki bodur bilan bobal'ki bor .

• 08 of 09

  Kompot va boshqa shirinliklar

  Ukrainaning eng zo'r ukrainadagi pravoslav oilasida Rojdestvo arafasida bo'lgan shirinlik faqat quruq mevalar va yong'oqlar yoki " uzvar" deb nomlangan meva kompotidir , bu Polshaning " Kompot" va "rus vzvar" bilan deyarli bir xildir.

  Olma, nok, jo'xori , o'rik, qushqo'nmas, malina, Bektoshi uzumni va mayiz kabi quritilgan mevalardan yasalgan bu shirin aralash, asal va ba'zida ziravorlar bilan aralashtiriladi va suvda qaynatiladi. Bu yarmi sharob, yarim pishgan meva.

  Ba'zi bir oilalar pampushky kabi yanada chuqurroq Pishiriqlar, xashak urug'i, o'rik yoki to'ldirish bilan to'ldirilgan donuts, Polsha páczki kabi ko'proq xizmat qiladi .

• 09 dan 09 gacha

  Ichimliklar

  Ba'zi pravoslav ukrainaliklar uchun, Rojdestvo arifesinde ruxsat berilgan yagona ichimliklar alkogolsiz kvas , xamirturush, shakar va quritilgan javdari non yoki choy yoki meva sharbatidan tayyorlangan shirin va nordon gazlangan ichimlik kabi. Lekin boshqalar votka yoki peperivka bilan tost.